Pasticciando da Salvo

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🤤
05/06/2022

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Qualcuno ha detto rolloncini? 🙂
05/06/2022

Qualcuno ha detto rolloncini? 🙂

Cassata Siciliana1. Preparazione pan di Spagna.Uova medie 5 Farina 00 110 gFecola di patate 40 gZucchero 150 gProcedimen...
10/01/2021

Cassata Siciliana
1. Preparazione pan di Spagna.
Uova medie 5
Farina 00 110 g
Fecola di patate 40 g
Zucchero 150 g

Procedimento.
Mo***re le uova in planetaria, unire lo zucchero piano piano alle uova nel frattempo che ancora montano.
Quando, dopo circa 15 minuti, le uova sono già stabili e ben montate, unire la farina e la fecola setacciandole dal basso verso l'alto aiutandosi con una spatola.
Versare nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 17/20 minuti.
Non aprite mai il forno prima dei 17 minuti altrimenti il risultato sarà non soddisfacente.
Controllate se l'interno del vostro pan di Spagna sia cotto con l'aiuto di uno stuzzicadenti.

Cassata Siciliana 🍰
08/01/2021

Cassata Siciliana 🍰

Buona santa Lucia a tutti.Come da tradizione sicula, in questo giorno particolare vengono servite sulle nostre tavole le...
13/12/2020

Buona santa Lucia a tutti.
Come da tradizione sicula, in questo giorno particolare vengono servite sulle nostre tavole le arancine che possono essere farcite al loro interno in diversi modi.
Ecco a voi le mie.

Panini e panelle fatte in casa 😋🥖
09/05/2020

Panini e panelle fatte in casa 😋🥖

⚠️SEGUITE LA PAGINA PER ALTRE RICETTEPanini con Farina 00 e rimacinoIngredienti.750 gr di farina 00 250 gr di farina rim...
09/05/2020

⚠️SEGUITE LA PAGINA PER ALTRE RICETTE

Panini con Farina 00 e rimacino
Ingredienti.
750 gr di farina 00
250 gr di farina rimacino
20 gr sale
10 gr zucchero
550 gr acqua
50 gr strutto
10 gr lievito

⚠️SEGUITE LA PAGINA PER ALTRE RICETTE E CONDIVIDETE ⚠️Genovesi con crema bianca all'internoRICETTA FROLLA500 gr farina 0...
27/04/2020

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Genovesi con crema bianca all'interno

RICETTA FROLLA
500 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr strutto
160 gr latte intero
2 gr ammoniaca

RICETTA CREMA BIANCA
500 gr latte intero
70 gr amido di mais
180 gr zucchero

🥢 Sush*tiamo emozioni stasera 🍣 ✌Buona cena a tutti ✌
18/04/2020

🥢 Sush*tiamo emozioni stasera 🍣
✌Buona cena a tutti ✌

Un omaggio per tutte le Nonne ❤🥧 Torta della Nonna 🥧
16/04/2020

Un omaggio per tutte le Nonne ❤

🥧 Torta della Nonna 🥧

PIZZETTEIngredienti1 kg farina 00100 gr strutto100 gr zucchero20 sale500 ml acqua25 gr lievito di birra
14/04/2020

PIZZETTE

Ingredienti
1 kg farina 00
100 gr strutto
100 gr zucchero
20 sale
500 ml acqua
25 gr lievito di birra

PIZZA IN CASA Ingredienti.700 gr di farina di Rimacino 300 gr di farina 0020 gr sale3 gr zucchero 550 gr acqua80 gr olio...
13/04/2020

PIZZA IN CASA

Ingredienti.
700 gr di farina di Rimacino
300 gr di farina 00
20 gr sale
3 gr zucchero
550 gr acqua
80 gr olio
10 gr lievito

Impastate e lasciamolo riposare 10 minuti.
Dopo di ciò forniamo le classiche p***e da 200/250gr l'una, dipende se volete crearla più grande o meno.
Lasciamolo raddoppiare.
Stendiamo l'impasto con le mani e non col in mattarello.
Per creare il bordo della pizza alto basta non premere mai il bordo del nostro impasto.
Condite come preferite.

Inforniamo nella parte bassa del forno a 250°C.
Io ho lasciato una teglia rovesciata dentro il forno e, con l'aiuto della pala per prendere la pizza, infornavo direttamente su quella teglia.

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Partinico
90047

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