16/08/2026
Il primo raccolto della corte 😊, erbe spontanee … la portulaca . Cos’è la portulaca e perché usarla in cucina ?
La portulaca oleracea – nota anche come porcellana – è una pianta spontanea commestibile molto comune in Italia durante i mesi estivi. Le sue foglie carnose e lucide hanno un sapore fresco e leggermente acidulo, perfetto per le insalate.
Questa pianta è un vero e proprio superalimento naturale: contiene omega-3, vitamine C e A, ferro, magnesio e molti antiossidanti. È rinfrescante, depurativa, e da sempre considerata una pianta “buona” sia in cucina che nella medicina popolare.
Recuperarla oggi nella cucina di tutti i giorni significa riscoprire un’erba di campo umile ma generosa, che sa farsi amare al primo assaggio. Oggi Preparo un insalata … grazie terra 🙏
