gialloparma

13/07/2022

Melone Cuore Dolce.

10/07/2022

Ciliegie della Val Venosta.

Le ciliegie sono il frutto dell’estate, e quelle venostane sono particolarmente dolci e croccanti, piene di succo. La loro bontà cresce al sicuro, protetta dalle montagne nel cuore delle Alpi, accarezzata dal sole e da una brezza fresca.
In estate tutta la dolcezza e il calore del sole permettono alle ciliegie della Val Venosta di acquisire caratteristiche così gustose da essere uniche.
Cuore, mente e passione ma anche tanta innovazione e ricerca convivono con il rispetto per la natura e la sostenibilità per cercare in ogni albero il gusto paradisiaco e genuino della nostra montagna.
Perfette nell’aspetto tondeggiante o cuoriforme, le Ciliegie della Val Venosta hanno un picciolo molto lungo e un colore molto scuro. I contadini Venostani le raccolgono a mano, con cura, una volta mature, per assicurarne sapore e qualità.
Grazie all’altitudine, le ciliegie della Val Venosta maturano più tardi rispetto alle altre, tra luglio e agosto, acquisendo di conseguenza più compattezza e più sapore.

05/07/2022

Melone Diamond.
Un melone di altissima qualità, accuratamente selezionato per brillare sopra ogni altro… il suo aroma, dal sottile sapore richiama di frutta tropicale, la sua polpa ad alta pigmentazione e con un elevato grado zuccherino garantiscono un’ottima conservazione post-raccolta. Da provare 😋

summerfruits

02/07/2022

01/07/2022

POMODORO CUORE DI BUE ROSA.

Il pomodoro cuore di bue è pomodoro costoluto, grosso ed irregolare, con buccia liscia e sottile. La polpa carnosa, è molto saporita, aromatica con pochissimi semi nella polpa.
Il Cuore di Bue vanta differenti colorazioni che vanno dal verde al rosa o al rosso, a seconda del grado di maturazione e della varietà. Solitamente la buccia è liscia, piuttosto sottile, la polpa abbondante.
Il pomodoro Cuore di Bue Rosa appartiene alla tipologia Cuore di bue di Albenga e si differenzia dalle altre varietà in commercio soprattutto per l’accentuato colore rosa a maturazione.
Il suo sapore dolce, aromatico, gustoso e fruttato, la sua consistenza compatta e la polpa soda e corposa ha la caratteristica di non diventare farinosa con la maturazione.

Vi consigliamo di mangiare il Cuore di Bue Rosa e tutte le altre varietà di cuore di bue a crudo, condito con un pizzico di sale, olio e basilico, o in insalata.
in cucina è ottimo in molte preparazioni, ma è nella versione cruda che fornisce il meglio di sé: nelle insalate miste, con la bottarga, con la mozzarella e il basilico, e ancora nella guarnizione di carni o pesci cucinati alla griglia o al forno e nel classico estivo “pomodoro e mozzarella”

🍅

30/06/2022

ALBICOCCA LADYCOT🍑🍑🍑. È un frutto di notevole grandezza con una forma ovale-arrotondata; l’esterno è bicolore, rosso e arancio, la polpa è di colore arancio chiaro, consistente, succosa e profumata dal sapore dolce.
☀️

30/06/2022

Melone Honey Kiss!
Novità assolute solo da Gialloparma 😎 Il melone honey kiss è un melone a pasta bianca sorprendente, di rara dolcezza che rivela quanto il suo nome possa essere azzeccato. Con una percentuale zuccherina elevatissima rispetto a tutti gli altri meloni - 19% - gustarlo è un’assoluta esperienza gourmand che nessun buongustaio deve mancare🍽

27/06/2022

CAKE DI CAROTE CON CREMA DI B***O GLASSATA

1/2 CUP DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
1 CUP DI ZUCCHERO DI CANNA
2 UOVA INTERE
1/4 CUP YOGURT GRECO
LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO DI VANIGLIA IN POLVERE
2 CUPS DI FARINA
1 1/2 DI CANNELLA IN POLVERE
1 CUCCHIAIO DI BAKING SODA
1 CUCCHIAIO DI LIEVITO
1/2 DI SALE
2 CUPS DI CAROTE GRATTUGIATE

Preriscaldare il forno a 180°.
Foderare una teglia da plumcake con carta forno.
Fare una crema con olio di semi, zuccheri di canna, uova, yogurt greco e vaniglia.
In una terrina mettere farina, cannella e bicarbonato, lievito e sale.
Unire gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi e mescolare fino a ottenere un impasto morbido ma s**o. Inserire le carote grattugiate.
Versare il composto nello stampo da plumcake e trasferire in forno per 40/45 minuti; controllare sempre la cottura intorno al 35° minuto.
Una volta ultimata la cottura, estrarre dal forno e lasciare raffreddare nello stampo.
Prepariamo la glassa.

1/4 CUP di b***o morbido
115 gr di creamcheese o Philadelphia
1 1/2 CUP di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere.
174 di bicchiere di latte.

Mettere il b***o in una padella a fuoco medio. Quando il b***o inizia a sciogliersi e a friggere, iniziare a mescolare. Quando inizia a schiumare e diventa marrone, noterete che inizierà a profumare di nocciola. Levare dal fuoco. Versare in una terrina e stabilizzare per 10 minuti in congelatore.
Una volta tolto dal congelatore versarlo in un’altra terrina con la crema di formaggio e mescolare accuratamente per 2 minuti. Aggiungere zucchero a velo e vaniglia e mescolare per ulteriori 2 minuti.
Ora, a torta completamente raffreddata, versare la glassa su di essa e spalmare, decorando con noci Pecan tritate e carote di marzapane.

27/06/2022

EAT ME, PLEASE!!!
Sono irresistibili le Pesche Noci Nettarine dal sapore gradevole e dissetante con una bella polpa soda, profumata e croccante che può essere gialla o bianca.

La pesca noce è ricca di sostanze benefiche; è diuretica grazie all’abbondante presenza di acqua e il ricco contenuto di potassio. I tanti sali minerali di cui è ricca sono utili remineralizzanti e ricostituenti, soprattutto d’estate.
🍑

26/06/2022

Rosse, succose, una gioia per gli occhi e per il palato: sono le ciliegie, frutto simbolo della tarda primavera e inizio estate, un happy ending per il pranzo domenicale degno del buongustaio più esigente. Provate a servirle fresche su di un letto di ghiaccio … vi delizieranno per il loro incredibile gusto e vi disterranno per la loro freschezza dalla calura estiva. Pennichella postprandiale obbligatoria😴 🍒

24/06/2022

Profumi di Primizie: i primi porcini di stagione 🍄

23/06/2022

Tortelli di Erbette.