15/06/2026
La storia di questo campo di finocchi racconta perfettamente cosa significa fare agricoltura oggi.
Per più di due mesi abbiamo curato questo campo, tenendo i finocchi biologici sotto il tessuto non tessuto per ripararli dal freddo. Ne abbiamo accompagnato la crescita giorno dopo giorno, con l’obiettivo di raccoglierli nel mese di giugno.
Con l’arrivo del caldo, abbiamo tolto il telo, per lasciar crescere i finocchi al sole. Qualche giorno dopo, però, in soli cinque minuti, una grandinata violenta ha danneggiato molti dei finocchi e spezzato i gambi delle piante, rovinando parte del raccolto.
Questo è il grande rischio di chi, come noi, decide di fare produzione a campo aperto. Scegliamo di coltivare così, perché vogliamo che i nostri prodotti beneficino del sole, della pioggia e dell’aria aperta, ma questa scelta significa anche accettare il rischio (sempre più frequente) di fenomeni climatici violenti che possono stravolgere i piani.
Fare agricoltura oggi diventa sempre più difficile, ma chi, come noi, ama questo mestiere, continua a resistere e a portare avanti un settore estremamente importante per l’ecosistema e per l’economia del Paese.