Angelo Fera srl

02/05/2026

L’alveolatura racconta tutto.

Quella struttura aperta e uniforme nel cornicione non è un caso: è il risultato di un impasto che lavora bene, con una farina che porta in pizzeria qualcosa in più della forza tecnica.

La Professional Tipo 1 con Germe di Grano di Molini Pivetti è una farina W300 pensata per chi vuole distinguersi sul prodotto. Il germe di grano e l’equilibrato tenore cruscale aggiungono ricchezza aromatica, colorazione calda e naturale, sapori profondi: caratteristiche che si leggono nel prodotto finito e che il cliente percepisce.

Versatile su lievitazioni medie e lunghe, adatta alla pizza classica italiana in purezza o in blend. Una farina che dà all’impasto struttura, idratazione e identità.

Il 5 maggio la vediamo lavorare dal vivo al FeraLab con il tecnico Federico Perrone.

📅 5 maggio 2026 | 14:30 – 18:00
📍 Fera Lab, Monopoli (BA)
📞 080 801570 | 📧 [email protected]

Posti limitati. Prenotazione consigliata.

01/05/2026

28/04/2026

Una farina Tipo 1 non è solo una scelta di etichetta.
Con la presenza del germe di grano, la Professional Tipo 1 di Molini Pivetti porta in lavorazione un profilo aromatico più complesso, una struttura dell’impasto più viva e risultati che si leggono direttamente nel prodotto finito: dal pane in cassetta alla viennoiserie, dalla pizza tonda alle preparazioni in teglia.
W300. Adatta a lievitazioni lunghe, versatile su più linee di produzione.
Il 5 maggio la portiamo in laboratorio.
Al Feralab, insieme al tecnico Federico Perrone, la vedremo lavorare dal vivo: impasti, resa al forno, degustazione.

📅 5 maggio 2026 | 14:30 – 18:00
📍 Fera Lab, Monopoli (BA)

Posti limitati. Prenotazione consigliata.
📞 080 801570 | 📧 [email protected]

24/04/2026

Nei laboratori il tempo non si recupera.

La Miscela 45 di Molini Pivetti è stata progettata per questo: 45 minuti di lievitazione, lavorazione semplice, risultato standardizzato. Una soluzione ad alte performance per chi produce focacce e pizza in teglia in contesti dove la continuità operativa non è negoziabile.

Ottima resa in produzione, lunga conservazione in abbattimento, elevata versatilità applicativa. Un semilavorato costruito attorno alle esigenze reali della ristorazione strutturata.

Il 5 maggio la portiamo in dimostrazione al Feralab, con il tecnico Federico Perrone. Impasto, cottura, degustazione.

📅 5 maggio 2026 | 14:30 – 18:00
📍 Fera Lab, Monopoli (BA)

Posti limitati. Prenotazione consigliata.
📞 080 801570 | 📧 [email protected]

22/04/2026

Un appuntamento esclusivo dedicato ai professionisti dell'Arte Bianca.

Il 5 maggio, presso il nostro FERALAB
Molini Pivetti, e il Maestro Federico Perrone presenteranno la nuova farina TIPO 1 con germe di grano, un prodotto innovativo ed esclusivo che coniuga performance, qualità sensoriale e valore nutrizionale.

Durante la DEMO saranno approfondite tecniche di lavorazione, applicazioni pratiche e potenzialità della farina, offrendo spunti concreti per le attività professionale.

Un'occasione di aggiornamento e confronto per i professionisti del settore al fine di elevare i propri standard produttivi.

📅 5 maggio 2026 | 🕒 14:30 – 18:00
📍 Fera Lab – Monopoli (BA)
📞 080 801570
📧 [email protected]
Posti limitati, prenotazione consigliata.

20/04/2026

La nostra selezione di farine speciali, racconta una storia fatta di tradizione, qualità e carattere. Tra le protagoniste:

🌾RUSTICONE - una farina ricca e strutturata, perfetta per chi ama sapori decisi e impasti rustici.
🌾FARRO INTEGRALE - nutriente, profumata e naturalmente ricca di fibre, ideale per lavorazioni genuine.
🌾SEGALE - dal gusto intenso e leggermente acidulo, perfetta per pani scuri e aromatici.
🌾SENATORE CCAPPELLI - un grano antico italiano che regala fragranza, digeribilità e un profilo unico.

Scegliendo le nostre farine 🥖 porterai nel tuo laboratorio autenticità, ricerca e passione.💛

👉Contatta il tuo agente di zona, o vieni a visitare il nostro FERAPOINT, così potrai scoprire altri tipi di farine adatte per le tue esigenze.
⏲️09.00 - 12.20 / 16.00 -18.30
📍 FeraPoint – Monopoli
📞080 801570

18/04/2026

Il 5 maggio nel nostro Feralab ospitiamo una dimostrazione tecnica firmata Molini Pivetti dedicata agli impasti professionali.

Durante il pomeriggio, insieme al tecnico Federico Perrone, approfondiremo la Miscela 45, pensata per una gestione più veloce ed efficiente degli impasti, e la Tipo 1 con Germe di Grano, per lavorazioni versatili e un profilo aromatico più ricco. A chiusura, degustazione dei prodotti realizzati.

📅 5 maggio 2026 | 🕒 14:30 – 18:00
📍 Fera Lab – Monopoli (BA)

📞 080 801570
📧 [email protected]

Posti limitati, prenotazione consigliata.

17/04/2026

Un sentito grazie a tutti i professionisti che hanno preso parte alla Masterclass di gelateria organizzata da Fructital e Frascheri.

La vostra partecipazione, attenzione e passione hanno reso questo momento di formazione e condivisione davvero speciale. Un ringraziamento particolare al maestro Pino Scaringella per aver condiviso competenze, esperienza e ispirazione, offrendo spunti preziosi per crescere e innovare nel mondo della gelateria artigianale.

Eventi come questo dimostrano quanto sia importante confrontarsi, aggiornarsi e continuare a credere nella qualità e nella ricerca.

Grazie ancora a tutti e.... alla prossima occasione di crescita insieme!

👉Scopri la linea completa dei prodotti gelateria FRUCTITAL contattando i nostri Agenti di zona per portare la qualità nella tua gelateria. 🍨
📍 FeraPoint – Monopoli
📞080 801570

15/04/2026

Oggi è l’ultima occasione per esserci al Gelato Day!
Domani entra in aula il Maestro Pino Scaringella, un punto di riferimento per chi vuole fare questo mestiere sul serio.

Quella di domani non è una giornata per tutti, è per chi vuole lavorare meglio, non semplicemente di più.

Tecnica, metodo, visione.
Una giornata concreta, da portarti dietro nel lavoro di tutti i giorni.

👉 Ultimissimi posti disponibili

📅 Giovedì 16 aprile
🕘 9:00 – 13:00 | 14:00 – 18:00
📍 Angelo Fera – Monopoli

Scrivi subito a [email protected]

13/04/2026

Quella che ci aspetta giovedì 16 aprile non è una semplice masterclass.
È una giornata con chi il gelato lo ha fatto diventare mestiere, cultura e standard.

Il 16 aprile sarà con noi il Maestro Pino Scaringella.
Un riferimento per chi lavora in gelateria e vuole fare un salto di qualità concreto.

Tecnica, visione, esperienza: un appuntamento pensato per chi non si accontenta di “fare gelato”, ma vuole farlo davvero bene.

📅 Giovedì 16 aprile
🕘 9:00 – 13:00 | 14:00 – 18:00
📍 Angelo Fera – Monopoli

👉 Ultimi posti disponibili!! Prenota subito il tuo posto, scrivi a [email protected]

11/04/2026

Il 16 aprile al FeraLab torna una giornata di formazione dedicata alla gelateria.
Un appuntamento pensato per chi lavora ogni giorno in laboratorio e vuole aggiornarsi davvero, con contenuti concreti e subito applicabili.

Durante la giornata si lavorerà su una demo tecnica dedicata agli abbinamenti tra gelateria e pasticceria, con uno sguardo alle nuove tendenze di mercato, dal tradizionale al vegan.
Un momento di lavoro reale, dove tecnica e prodotto si incontrano.

A guidare la masterclass sarà Pino Scaringella, maestro gelatiere, formatore e consulente con oltre cinquant’anni di esperienza.
Un nome che ha formato generazioni di professionisti, portando metodo, visione e cultura del gelato in Italia e all’estero.

Al suo fianco Francesco Procopio.
Con il supporto dei partner tecnici Fructital e Frascheri.

Fera continua a essere un punto di riferimento sul territorio per chi cerca formazione seria, fatta di contenuti e confronto diretto.

📅 16 aprile
🕘 9.00 – 18.00
📍 Monopoli (BA)

👉 Prenota il tuo posto e partecipa alla giornata