SicilianPassion

18/10/2024

"L'amore per l'agricoltura nella nostra famiglia ci ha fatto arrivare, oggi, alla IV generazione di coltivatori. Come è ovvio che sia, però, nel cambio generazionale ci sono state tante…

03/10/2024

La Sicilian Passion è stata orgogliosa di aver accolto il comitato per l’alimentazione per le aree rurale la tutela dei consumatori – Il parlamento Baden-wurttemberg (una regione tedesca). Spinti dalla curiosità e dal fatto che il nostro frutto arrivi anche in Germania, hanno voluto visitare la nostra azienda per capire le tecniche di coltivazione per accertarsi della sostenibilità delle nostre tecniche visto che da quest’anno siamo stati certificati come azienda che produce biologico. I politici tedeschi si sono mostrati molto sensibili sul tema della sostenibilità ambientale e hanno avuto parole di ammirazione per la nostra azienda e sulle nostre tecniche di coltivazione e si sono promessi di sponsorizzare il nostro prodotto in Germania.

26/07/2023

RISOTTO CON SCAMPI E FRUTTO DELLA PASSIONE
INGREDIENTI per 2 persone
Ingredienti
3 frutti della passione
10 code di scampi, pulite
½ scalogno
35 g di olio extravergine di oliva
100 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco secco
220 g di fumetto di pesce (preparato con gli scarti degli scampi, sednp carote cipolla, acqua e sale)
1 noce di b***o
Preparazione
Sistemare un colino a maglia fine sopra una ciotola. Tagliare i frutti della passione longitudinalmente e, con la punta di un cucchiaino, togliere la polpa e sistemarla all'interno del colino. Con il dorso del cucchiaino schiacciare i semi del frutto della passione per estrarne tutto il succo. Sistemare all'interno della ciotola le code degli scampi e lasciare marinare nel succo di frutto della passione per 1 ora.
Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 10 secondi velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 2 min. 30 secondi 120°C velocità 1.
Unire il riso e tostare: 1 minuti 120°C antiorario velocità soft.
Aggiungere il vino e insaporire: 1 minuto 120°C Antiorario Velocità soft senza misurino.
Unire il fumetto di pesce, mescolare con la spatola il riso e cuocere, con il cestello al posto del misurino: 9 minuti 100°C Antiorario Velocità Soft
Aggiungere gli scampi con la marinatura e cuocere: 4 minuti 120°C Antiorario velocità soft, sempre con il cestello al posto del misurino. Lasciare riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto.
Trasferire il risotto in una risottiera e mantecare a piacere con il b***o.
Servire con scorza di limone.

🙏Grazie a

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10/07/2023

Sono tornati disponibili 😍
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21/06/2023

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12/06/2023

Una colazione veloce e fresca, yogurt di soya con Passion fruit ed un buon caffè! ☺️ Buon inizio settimana a tutti!

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13/05/2023

03/05/2023

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20/04/2023

Sarà presto online la nostra nuova box targata Sicilian Passion: un passion fruit al giorno! 🚜
Cosa ci sarà all’interno? 📦
Diversi passion fruit in vari stadi di maturazione!
A differenza degli altri frutti, il frutto della passione, è maturo quando la buccia si raggrinzisce leggermente e in quel momento la polpa diventa dolce al punto giusto. Quindiii…… non è andato a male se la buccia è raggrinzita, anzi, è pronto per essere mangiato! 😋

Presto sul nostro shop online 🛒

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