04/09/2017
La raccolta delle olive è un’operazione importante: richiede impegno di manodopera e determina la qualità del prodotto.
Il rispetto delle regole sotto elencate è fondamentale per la produzione di Olio Extra vergine di Oliva di qualità:
1) Mantenere un adeguato stato sanitario delle piante e delle olive così da evitare eventuali infestazioni.
2) Valutare il periodo migliore per la raccolta, tenendo conto dello stato di maturazione, della varietà e l’andamento stagionale.
3) Utilizzare cestoni o contenitori forati per il trasporto delle olive e lavorarle entro breve tempo (massimo 48h dalla raccolta).
Sempre il meglio per i nostri clienti