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Sénégal Market

Casa
Italia
Imola
Sénégal Market

Senegal Market nasce nel 2012 con il progetto di portare la vera e autentica arte africana in italia
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nasco cuoca , ma dopo anni vissuti in senegal decido di dedicarmi alla mia coperativa instaurata a thies nel 2010 , porto questo progetto in italia e qui nasce Senegal market.. La passione per il mio lavoro mi porta anche ad avere un corso di cucina senegalese che nel 2022 compie 10 anni.. Il tutto sempre fianco a fianco con la mia socia e partner senegalese che cura le creazioni e gli arrivi qui,

con una politica sempre etica ed equa.. viene devoluto parte dell'utile all nostra iniziativa di sostegno ai Talibé di Thies..

22/08/2026

oggi ho proprio voglia di andare a casa, e allroa vi porto nella mia THIES

22/08/2026

La merenda di oggi è un momento di puro piacere ♥️ rendiamolo speciale..

Oggi ci coccoliamo con un dolce per merenda il momento migliore per fare il pieno di energia..
Prepariamo una TORTA AL CIOCCOLATO CON FARINA DI MANIOCA ♥️

Ingredienti:
- 100 gr di farina di manioca
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- 150gr di cioccolato fondente
- 60g di sciroppo di agave
- 75g di olio di cocco
- 1 presa di sale

Far fondere a bagno Maria il cioccolato e l’olio di cocco.
In una ciotola sb****re le uova con l’agave . Aggiungere il cioccolato fuso, il sale, la farina e il lievito.
Versare il composto in una teglia (preferibilmente da plum cake) imburrata e infarinata.
Cuocere circa 30 minuti in forno prrriscaldato a 180gradi.

Buona colazione ♥️

22/08/2026

Ora svegliamoci !!! vediamo realmente come nasce il CAFE TOUBA e magari facciamocene una tazza…

Il caffè arriverà in Senegal attraverso i colonizzatori, soprattutto durante il periodo della tratta degli schiavi in Africa. Ma dobbiamo riconoscere che molti consumatori non erano tanti in questo periodo, è la comunità che ha spinto i Mouride che promuoveranno questo caffè con un altro nome “Café Touba”, con l’intermediario del fondatore cheikh Ahmadou Bamba.
È stato riferito che: durante il suo esilio in Gabon, lo sceicco ha osservato che i bianchi consumavano un sacco di caffè, e notò che erano pieni di energia dopo il consumo.
Trascorso questo tempo, lo sceicco chiese perché loro ne bevevano molto. I coloni dissero che il caffè li tonificava e gli dava più energia permettondogli di migliorare il loro lavoro.
Per i murid, il “caffè Touba” è va oltre le sue capacità di bevanda, l’espressione concreta della loro appartenenza al Muridism un modo che li riporta alla benedizione dello Cheikh. Nelle daraa nelle loro case e anche i loro luoghi di lavoro, i talibe di Serigne Touba talibé Touba lo rinominano caffè touba.
Si noti, tuttavia, che per qualche tempo il Café Touba ha assunto un fascino unico nelle abitudini di senegalesi. Oggi, più del 70% dei senegalesi, qualsiasi età e sesso (murid, le altre confraternite che gli altri abitanti), tutti insieme consumano questo caffè Touba, macinato e miscelato con pepe nero (Diar in wolof), che è anche medicina tradizionale, noto per essere un bene per gli occhi.
Gli scambi di “Café Touba” in Senegal erano praticati solo da piccoli commercianti ambulanti ma recentemente ha preso una crescita straordinaria ed è ora venduto in luoghi più incerti e grazie alla modernizzazione dei metodi di preparazione che essendo accessibili a tutti favoriscono la nascita di molte piccole imprese specializzate nella vendita di polvere.
Questo commercio ha aiutato molte aziende a migliorare le loro condizioni di vita, e di soddisfare le loro esigenze.

22/08/2026

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22/08/2026

SIMB, VACANZE CON PIACERE

Il SIMB (gayndé), o gioco del falso leone , è uno spettacolo senegalese tradizionale tipico . Generalmente organizzata in occasione di importanti festival, è diventata una delle attività principali delle vacanze estive da giugno a settembre.

Durante le lunghe vacanze scolastiche in Senegal, uno degli spettacoli di strada più famosa è probabilmente il gioco del leone falso comunemente chiamata “SIMB gayndé” o “SIMB” . L’attore principale in questo variopinto spettacolo è un uomo muscoloso che porta il make-up, indossa un vestito impressionante e peloso, mostra una dentatura selvatica e un arsenale di accessori che imitano il leone.
Questo vivace spettacolo si svolge con la danza dei SIMB spesso accompagnata da giovani SIMB e altri personaggi chiamati “goorjigeen” anche loro ben mascherati.

Sotto la direzione artistica di un maestro di cerimonie, il leone fa lo show, danza, ringhia, minaccia assistenza e si lancia in inseguimenti in cerca di uno spettatore che non avrebbe comprato un biglietto per seguire lo spettacolo. Per calmare o domare il SIMB,il il presentatore recita incantesimi mistici, un rituale chiamato “jatt”. ècon questi ritmi che il gioco si svolge in un’atmosfera amichevole come è tradizione che risale ad un passato lontano.

UNA LEGGENDA LONTANA..

Secondo la leggenda,a l’origine, il leone è un rito di possessione. Risale al tempo in cui il Senegal era densamente popolato da boschi e diverse specie di animali selvatici, tra cui i leoni. Si dice che il cacciatore che è stato attaccato da un leone ed è sopravvissuto è diventato una persona strana. Scioccato dal suo incontro, ha perso la testa, ruggendo come un leone, mangiando solo carne cruda, pelo ricopriva tutto il suo corpo. In breve, si comportava come un leone. Per guarire, guaritori procesero con riti di possessione, come vediamo ancora oggi nel caso di possessione da uno spirito ancestrale. Ed è da li il perpetuare di questa tradizione ed intrattenimenti di questo tipo sono spesso organizzati.

Per meglio salvaguardare questo patrimonio, Saint-Louis a un festival “SIMB” che era alla sua quarta edizione il mese di giugno.

22/08/2026

Distrutti dal caldo !!! 🥵🥵🥵🥵
Voi con cosa vi rinfreschereste?? Una bella creme ghiacciata tradizionale, un moderno gelato dai gusti 100% senegalesi o in vecchio stile un bel sacchetto e di ghiaccio nature?? 😅😂😂😂

22/08/2026

Oggi scopriremo un nuovo piatto , di origine maliana ma molto amato anche in Senegal , il BOROKHE..

Ingredienti:

Un sacchetto e mezzo di foglie di igname tritate bene.

Un sacchetto di pasta di arachidi tostate, molto fine e morbido.

Una cipolla.

Uno o più Diakhatou (anche conosciuti come melanzane africane: sono verdi, assomigliare a grossi pomodori).

Mezzo chilo di macinato di manzo non troppo magro, tagliato abbastanza fine.

Un peperoncino rosso tondo.

Sale.

preparazione

Far bollire un litro d’acqua, e buttarci la carne.
Abbassare la fiamma, aggiungere le foglie tritate e pasta di arachidi. Portate ad ebollizione, mescolando. Cuocere a fuoco lento per circa un’ora e mezza.
Aggiungere il sale. Poi i Diakhatou che non devono cuocere più di mezz’ora.
Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere acqua. Servite con riso bianco. Schiacciare il peperoncino sul cibo se vi piace molto piccante .

20/08/2026

Buongiorno a tutti e buon giovedì ❤️

19/08/2026

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Indirizzo

Imola
40026

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:30
	16:30 - 19:30
Martedì	09:00 - 12:30
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Giovedì	09:00 - 12:30
Venerdì	09:00 - 12:30
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Sabato	09:00 - 12:30
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Sito Web

http://www.senegalmarket.it/

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