05/02/2017
Carne dura, carne tenera. Capire il perché diventa sempre più complicato. Carne cruda che sembra tenera come b***o ma una volta cotta diventa impossibile da masticare. Bistecche in padella che sudano manco fossero in un bagno turco e inondano le piastre di liquidi. La differenza tra carne dura o ten...
