Centro Estetico Nicolina Careddu

16/02/2026

È un ERRORE che fanno in tanti quando preparano il CAFFÈ con la moka e compromette tutto l’aroma! 😬

Con il trucco giusto viene cremoso e profumato come al bar 😍👇

30/11/2025

21/11/2025

09/11/2025

�La talentuosa cuoca Franca Tuffu dal “Nido del pane “ dell’hotel su Gologone di Oliena ci prepara uno dei suoi capolavori: sa ‘asadina salia.

In Sardegna Sa casadina salida viene preparata in Logudoro, Barbagia e Baronia. Sa casadina salìa a Nuoro, Sarule e Dorgali; ‘asadina salìa a Orgosolo,Oliena e Mamoiada; casadina salida a Posada e Torpè; casatina salita a Siniscola,Orosei e Galtellì; casasina salida in Logudoro dove si profuma con il solo prezzemolo, ma ormai quasi dimenticata.

La ricetta mi viene donata da una amica Maria Antonietta Mazzone “ La cucina della memoria “, stupenda gastronoma e autrice del libro “I Sapori della memoria”.
Questa è sa casadina che io adoro: formaggio filante e tanta menta. Una antica ricetta Olianese che la famiglia della mia comare Anna ripropone ogni anno per Pasqua.

Ingredienti
Per la pasta: 1 kg di semola, 100g di strutto, 75/100g di miele, 15g di sale, 20g di lievito, latte o acqua tiepida qb
Per il ripieno: 1 kg di formaggio fresco non salato, un mazzetto di menta o in alternativa del pepe fresco di macina, sale qb
Procedimento
Sciogliere il levito nel latte, disporre a farina a fontana e unire il sale, lo strutto e il miele, aggiungere gradatamente il latte nel quale avremo sciolto il lievito e impastare con movimenti decisi. Lavorare la pasta a lungo, sino a ottenere un composto liscio ma non troppo morbido. Avvolgere in un telo e riporre a riposare.
Grattugiare il formaggio (immergere un pezzettino di formaggio in acqua calda per verificare che " fili") aggiustare di sale e unire a menta tritata finemente, oppure usare la menta essiccata.
Preparare delle sfoglie di circa 20cm di diametro (quanto un piattino da antipasto) e non troppo sottili (un pochino più consistente di quella per la seada) e preparare dei piccoli cestinetti pizzicando la pasta. La pasta va pizzicata lasciando pochissimi spazi tra una pieghetta e l'altra per evitare che in cottura possano aprirsi a corolla. Pressare il formaggio con le mani e riempire sino al bordo i cestinetti di pasta.
Cuocere in forno preriscaldato per 10/15 minuti circa a 180' circa .
Nb: la pasta non deve prendere colore. Nel caso optiamo per il pepe va aggiunto al momento del consumo.

24/10/2025

14/10/2025

"Forse mi avevano preso per scemo, ma io non mi sono arreso. Volevano circondarmi di case, intrappolarmi nel cemento. Forse speravano che me ne andassi. Adesso dovranno buttare giù tutto. Non è accettabile andare via da casa mia per fare posto ai ricchi. Questo posto è di tutti ed io lo devo difendere." Parole di Ovidio Marras pastore sardo che salvò Tuerredda dalle Multinazionali del cemento. Dalla sua Storia si ispira il nuovo film di Riccardo Milani che sarà proiettato in anteprima il 17 ottobre a Cagliari e noi non vediamo l'ora di vederlo.

14/10/2025

Questo è il mio liquore al melograno: intenso, fatto in casa e perfetto per chiudere ogni pasto con stile. 🍷 Tutti lo vogliono, tutti lo amano. Vuoi farlo anche tu? Ti spiego tutto passo dopo passo nel link al primo commento. 👇

14/10/2025

Se la gente sapesse…
che puoi lavarti i denti con l’olio di cocco, e mantenere la pelle giovane solo con banana o miele. 🍯
Che non esiste shampoo più efficace del bicarbonato, né balsamo migliore di un po’ di aceto.

Che l’acqua d’edera rende i capelli forti e lucenti, e che il tuorlo d’uovo vale più di qualunque trattamento costoso.
Che puoi schiarire i capelli con la camomilla, scurirli con il guscio di noce, coprire i fili bianchi con l’acqua di patata, o dar loro riflessi naturali con cannella, miele e limone.

Che con le bucce degli agrumi puoi pulire casa, piatti e scarpe — senza una sola goccia di chimica.
Che non serve plastica per vivere puliti, né sprechi per sentirsi “moderni”.

Che ciò che è davvero organico torna alla terra…
come tutto ciò che ha valore. 🌱

Che una miscela di alcol, aceto e perossido elimina i funghi meglio di tanti prodotti da banco.
Che l’aglio, l’olio di cocco e l’origano non sono solo ingredienti, ma armi naturali di difesa.
Che puoi creare il tuo “antibiotico” con ciò che la terra ti offre: aglio, miele e aceto.

Se la gente sapesse…
che non serve molto per vivere bene.
Che uscire dal sistema non significa nascondersi o fuggire,
ma scegliere con intelligenza.

Non è una guerra.
È un atto di consapevolezza.

Perché chi lo capisce…
non dipende più dal sistema.
Diventa il proprio sistema. 🌿✨

11/10/2025

09/10/2025

Otto nonne ultracentenarie che camminano per le strade di pietra di Osini.

Nell'Ogliastra, la Sardegna orientale custodisce uno dei misteri più affascinanti del mondo. Questa terra aspra e selvaggia è una delle Zone Blu del pianeta, dove la longevità raggiunge livelli straordinari.

I numeri parlano chiaro: a Osini, 8 persone oltre i 100 anni su appena 701 abitanti. Un tasso che sfiora l'1,1%, quando la media mondiale è dello 0,02%.

A Perdasdefogu, stessa magia: 8 ultracentenari su 1740 residenti.

Qui vive la famiglia Melis, che detiene il Guinness World Record come la famiglia più longeva del mondo. I loro cognomi risuonano nelle case di pietra come eco di una saggezza antica che si tramanda di madre in figlia.

Villagrande Strisaili conquista invece il primato mondiale per la concentrazione di centenari maschi. Una particolarità che ha attirato ricercatori da ogni continente.

Gli studi scientifici sulle Zone Blu documentano questo fenomeno da decenni. I dati confermano quello che gli anziani del posto sanno da sempre: qui si vive diversamente.

Pecorino stagionato, pane carasau croccante, olio d'oliva dorato come il sole che bacia questi monti. La dieta mediterranea autentica, quella di una volta, quando il cibo era medicina naturale.

Mentre il mondo corre verso la tecnologia e la fretta, questi paesi mantengono il ritmo lento delle stagioni.

Le conversazioni si svolgono ancora sui gradini di casa, la memoria orale tramanda storie che nessun libro ha mai scritto. Ogni rugа è una mappa di saggezza, ogni passo una lezione di resistenza.

L'Ogliastra ci ricorda che la longevità non è solo questione di geni. È l'arte di vivere in armonia con il territorio, con i ritmi naturali, con la comunità che ti abbraccia dalla nascita.

💁‍♂️ Quel che non sapevi, in breve
👉 Osini: 8 ultracentenari su 701 abitanti (tasso 50 volte la media mondiale)
👉 Famiglia Melis detiene il Guinness World Record per longevità
👉 Villagrande Strisaili ha il primato mondiale di centenari maschi
👉 Dieta tradizionale: pecorino, pane carasau e olio locale