Ellingsen var stofnað árið 1916 af Othar Ellingsen og var meginhlutverk fyrirtækisins sérhæfing í sölu á veiðarfærum og öðru því sem tengdist útgerð, en í seinni tíð eða frá árinu 1990 var áherslum í verslun breytt í að selja útivistarvörur.
Þáttaskil urðu í rekstrinum árið 1999 er Ellingsen-fjölskyldan seldi allt hlutafé til Olíuverzlunar Íslands. Í lok ársins 2001 var ákveðið að sameina rekstur
Ellingsen móðurfyrirtækinu, Olíuverzlun Íslands. Á sama tíma var hafin endurskipulagning á þjónustu við sjávarútveginn og var því ákveðið að skilja útgerðarþjónustuna frá Ellingsen og færa hana undir sölusvið Olís. Olís hafði í mörg ár rekið verslun undir nafninu Olís-búðin en við kaup á Ellingsen var ákveðið að sameina þessar verslanir undir nafni Ellingsen. Olís-búðin hafði sérhæft sig í sölu og þjónustu á gas- og útivistarvörum og féll því vel að vöruvali Ellingsen. Árið 2005 keypti Olíuverzlun Íslands hf. Evró sem í mörg ár hafði verið leiðandi í sölu ferðavagna og -tækja á Íslandi. Til að styrkja reksturinn enn frekar var ákveðið að kaupa Útivist og veiði, J. Vilhjálmsson, Sjóbúðina og Veiðiland, en með sameiningu þessara fyrirtækja er Ellingsen í dag stærsta útivistarverslun á Íslandi.
Árið 2017 keypti S4S ehf verslun Ellingsen og síðan þá hafa orðið miklar breytingar á versluninni. Ellingsen er í dag útivistaverslun fyrir alla fjölskylduna þar sem fólk getur gengið að góðri þjónustu og vöruúrvali. Rafhjólasetur Ellingsen var opnað árið 2020 og fer ört stækkandi. Verslanir Ellingsen eru í Reykjavík, á Akureyri auk vefverslunarinnar www.ellingsen.is. Fiskislóð 1
101 Reykjavík
S: 580-8500
F: 580-8501
Hvannavellir 14
600 Akureyri
S: 580-8500
F: 461-1179
