22/06/2020
Nikmatnya Es Pisang Ijo yang dicampur dengan Sirup DHT Pisang Ambon dan Kental manis cap Enaak
intip resepnya dibawah ini... 👇👇👇
Ready stock, pesan langsung di elsmakassarstore.com :
- Sirup DHT Pisang Ambon 620 ml (per dos)
- Kental manis Cap Enaak 370 gr (per dos)
GRATIS ongkir area Soroako, Wawondula, Wasuponda
👇👇👇
Resep Es pisang Ijo khas Makassar :
🍨Bahan Pisang Ijo :
10 Buah Pisang Kepok/Pisang Tanduk/Pisang Nangka
600 ml Air
150 gr Tepung Beras
150 gr Tepung Terigu
60 gr Gula Pasir
65 ml Santan Kental Instan
1/2 sdt Garam
Pasta Pandan secukupnya
🍨Bahan Bubur Sumsum :
750 ml Air
100 gr Tepung Beras
65 ml Santan Kental Instan
1/2 sdt Garam
2 Lembar Daun Pandan
🍨Bahan Saus Santan :
65 ml Santan Kental Instan
500 ml Air
2 Lembar Daun Pandan
2 sdm Tepung Maizena
1/2 sdt Garam
🍨Bahan Pelengkap :
Sirup DHT Pisang Ambon
Kental Manis Cap Enaak
Cara Membuat :
🍧Pisang Ijo :
1. Kukus pisang dengan kulitnya selama 15 menit. Angkat,
Dinginkan.
2. Campur di dalam wadah tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan kental dan air. Aduk merata, lalu beri pasta pandan secukupnya.
3. Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil. Lalu masak dengan api kecil hingga matang. Selama proses pemasakan harus terus diaduk hingga matang. Angkat.
4. Siapkan plastik, olesi tipis dengan minyak sayur. Lalu ambil adonan kulit sekitar 1-2 sdm, pipihkan.
5. Beri 1 buah pisang,lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga habis. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Jika takut menempel, bisa dibungkus terlebih dahulu dengan daun pisang. Angkat. Dinginkan.
6. Pisang ijonya bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
🍧Bubur Sumsum :
Masukan semua bahan bubur sumsum kedalam panci aduk rata. Lalu masak dengan api kecil hingga matang (harus terus diaduk selama proses memasak). Ciri - cirinya jika sudah matang, akan mengental dan banyak letupan. Angkat dan dinginkan.
🍧Saus Santan :
Masukkan semua bahan saus santan ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
🍧Jika semua bahan sudah dingin, siap untuk penyajian. potong Pisang Ijo sesuai selera. Siapkan mangkuk saji, tuang es Batu/es serut secukupnya.
🍧Lalu beri bubur sumsum secukupnya. Letakkan Pisang Ijo diatas bubur sumsum. Tambahkan saus santan di atas es.
🍧Kemudian beri Sirup DHT Pisang Ambon secukupnya dan Kental Manis Cap Enaak secukupnya.
Es Pisang Ijo siap dinikmati.. ☺️👍