15/03/2021
Tumis Otak-Otak saus teriyaki pedas
Bahan-bahan
1 bks otak-otak
6 sdm saus cabai
1 sdm saus teriyaki (saori)
1 buah bombai kecil
1 batang daun bawang
8 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdm garam
1 sdt gula
100 ml air
Langkah
# Potong otak-otak (irisan sesuai selera), untuk mendapatkan tekstur yang crunchy, otak-otak digoreng pada minyak panas sampai berwarna putih agak kekuningan sedikit.angkat lalu tiriskan.
# Iris cabai, bawang merah dan putih, bawang bombai, serta daun bawang.
sedikit minyak untuk menumis, masukan cabai, bwg merah, bwg putih aduk sampai rata. Lalu tambahkan saos cabai, masukan saus teriyaki aduk lagi. Kemudian masukan air,beri garam dan gula,aduk kembali sampai mendidih. masukan bawang bombai, aduk sebentar baru masukan otak-otak yg sudah digoreng dan juga daun bawang. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Kalau dirasa sudah pas, angkat dan otak-otak sudah siap untuk disajikan...