28/05/2020
di Lebaran ini.
Alhamdulillah, masih dikasih rejeki Allah Ta'ala bisa bebikinan nastar.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, tetap menjadi dan dengan resep yang sama juga.
Niat awalnya hanya membuat Nastar Taiwan & . Tapi karena ada "masukan", jadilah nastar bulet segede upil. Nastar terkecil yang pernah saya buat 🙈
Nastar roll & nastar bulat menggunakan resep yang sama. Alhamdulillah hasilnya sama-sama oK.
Ada 3 hal yang mau saya bahas, karena baru di tahun ini saya aplikasikan :
1. Selai nanas. Mata nanas tidak saya buang & ternyata tidak "mengganggu" di produk akhir. Tidak diblender/diparut, saya hancurkan dengan chopper .
2. Tepung terigu. Saya menggunakan tepung terigu serbaguna/protein sedang yang dikukus selama 1 jam. Didinginkan, kemudian dihancurkan & diayak.
3. Butter. Kali ini saya menggunakan butter saja, tanpa mencampur dengan margarin. Alhamdulillah bentuk bertahan baik, tidak mbleber saat dipanggang.
Keterangan foto :
1. Kiri-kanan : nastar taiwan-nastar taiwan-nastar roll-nastar bulat.
2-7. Foto close up & penampang.
Alhamdulillah, proyek nastar di tahun ini amat sangat berkesan. Banyak ilmu baru. Dan sepertinya saya akan setia dengan resep di tahun ini.
Terimakasih kepada saudari yang bersedia menjadi "taster". Semoga berkenan 😊
Happy Eid Fitri 1441H
Taqobalallahu minna wa minkum, shiyamana wa shiyamakum.
Semoga Allah Ta'ala berkenan kita berjumpa di tahun depan.
Salam,
