What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00 Saturday 09:00 - 17:00

kocomu, Malang (2026)

07/09/2024

KERANG + PAKIS GULAI KUNING "

Bahanya;
* 500 g kerang, cuci bersih
* 1 ikat pakis, siangi, cuci bersih
* 2 btg serai, geprek
* 1 lembar daun kunyit, sobek sobek
* 1 keping asam gelugur
* 1 buah kelapa, ambil santanya
* garam secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan:
* 10 buah cabe rawit
* 2 cm kunyit
* 4 buah bwg merah

Cara Membuatnya;

1.) Mas**an bumbu halus beserta daun kunyit, serai & asam gelugur kedalam panci / kuali, kemudian mas**an santan & garam. masak hingga mendidih. aduk terus agar tdk pecah minyak.

2.) Mas**an kerang + pakis. aduk hingga pakis matang & kerang terbuka. Angkat.

3.) Sajikan Selagi Hangat.

07/09/2024

Tum Bebek (Bali)

Bahan:
3 sdm minyak goreng
500 g daging bebek tanpa tulang, potong ukuran 4x4 cm
50 ml air
100 ml santan kental, dari
½ btr kelapa
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
10 bh cabai rawit merah
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabai merah besar
5 btr kemiri, goreng
2 cm kencur
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging bebek dan air, masak hingga daging bebek empuk.

2. Tambahkan santan kental, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, dan garam. Masak sampai kering, lalu angkat.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Masukkan 2 sendok makan bebek berbumbu. Bungkus bentuk tum dan sematkan tusuk gigi. Ulangi hingga bahan habis.

4. Kukus di dandang panas selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan segera sajikan selagi hangat.

06/09/2024

Resep bebek goreng kelapa

Bahan-Bahan:

1 ekor bebek (potong 8 bagian)
1/2 buah kelapa parut
daun jeruk
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3cm kunyit
2cm jahe (untuk mengurangi bau amis)
garam
gula
penyedap (bila s**a)
air 500ml
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:

cuci bersih bebek yang sudah di potong
haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit.
masak diatas api kecil bebek, kelapa parut, beserta bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan penyedap.
masak hingga air habis dan kering.
goreng bebek yang sudah di ungkep sekalian kelapanya, sampai warna berubah kecoklatan.
bebek siap di hidangkan beserta nasi panas, sambal dan lalapan
pelengkap sambal tomat

3 buah cabe merah besar
cabe rawit merah sesuai selera
gula merah
garam trasi 1
buah tomat
cara membuat :

Haluskan semua bahan, panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan semua bahan yg telah halus, beri sedikit air dan masak sampai air habis dan sambal mengering

06/09/2024

Bebek Goreng Empuk

Bahan-bahan:

1 ekor Daging Bebek (lokal), atau Peking lebih Nikmat dan bumbu lebih meresap.

15 biji Bawang Merah

2 siung Bawang Putih Bubuk

1 ruas Jahe

2 ruas Kunyit

10 biji Asam Kandis

3 batang Serai

1/2 ruas Lengkuas (Laos)

Secukupnya Garam

Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk

Secukupnya Minyak Goreng

15 biji Lada (Merica)

Cara Pengolahan :

bersihkan bebek, karena bulu bebek menempel kuat dg daging, jadi harus di celup dalam air mendidih lama, agar mudah mencabut bulu bebek
haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, jahe, laos, kunyit, mas**an gara, kaldu bubuk ayam
serai di keprek
daging bebek yg sudah bersih dipotong-potong (lokal 4 potong, peking bisa 8 s/d12 potong)
lumuri bumbu halus pada daging bebek, beri serai keprek, asam kandis, direbus dalam presto sampai daging empung, tulangnya bisa lepas dari daging
setelah itu angkat daging bebek yg sudah empuk, goreng kecoklatan. jangan lupa menambahkan sambel merah, atau sambel ijo sesuai selera. kuah dari daging bebek bisa digunakan untuk menemani bebek goreng

05/09/2024

Resep Bebek : Bebek Gongso

Bahan :

1 ekor bebek, potong 12
1 butir air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
500 ml air kelapa
Haluskan :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah kriting
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Penyedap jika s**a
Cara membuat :

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan bawang merah sampai harum. Masukkan bebek dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air kelapa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah berkurang. Angkat.

05/09/2024

Oblok Bebek
by santy rumah kue salwa

Bahan-bahan:
1 ekor bebek/mentok
100 gram cabe rawit merah
150 gram cabe rawit hijau
15 butir bawang merah
8 butir bawang putih
1 sdt lada butir
1 sdm tumbar
6 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 lbr daun salam
1 batang sereh
2 cm lengkoas
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:
Bersihkan bebek, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, cuci kembali dan tiriskan
Haluskan semua bumbu, daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum
Mas**an bebek yang sudah dicuci bersaih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna
tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan airnya habis (sat)
tambahkan larutan air asam jawa, aduk rata
matikan api, oblok bebek yang lezat siap disajikan

keterangan:
memasak bebek dengan panci presto cukup 10 menit untuk bebek ukuran sedang (tidak terlalu tua) dan 15 menit untuk bebek yang tua, sementara bebek yang masih muda, sebaiknya tidak ,menggunakan panci presto.
banyaknya air yang digunakan tergantung cara memasak juga, menggunakan panci presto otomatis air yang digunakan lebih sedikit ketimbang menggunakan panci biasa. jadi jumlah air tinggal disesuaikan
buat yang s**a pedas, jumlah cabe yang digunakan bisa ditambahkan. begitupun sebaliknya, yang tidak s**a pedas jumlah cabe bisa dikurangi, atau mengganti cabe rawit merahnya dengan cabe merah keriting
Selamat mencoba ya...

04/09/2024

BAKSO SAPI

Bakso sapi banyak yang menjualnya. Anda juga bisa membuatnya di rumah.Pasti lebih enak. Yuk, kita buat .

Bahan:
600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
200 gram es serut
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu aren

Bahan:
750 gram tulang sapi
3.500 ml air
3 tangkai seledri, diikat
3 batang daun bawang, diikat
5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
50 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Sapi:
1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
5. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
6. Rebus tulang sapi , air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Saring.
7. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
8. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

04/09/2024

Resep Bebek : Rendang Bebek Asam Kandis

Bahan :

1 ekor bebek, potong 4
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
Minyak untuk menumis
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
7 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 buah cengkih
3 cm kayu manis
3 buah asam kandis
2 liter santan dari 3 butir kelapa
Haluskan :

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 cm jahe
5 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 sdt lada
8 buah cabai merah
11/2 sdt garam
Penyedap jika s**a
Cara membuat :

Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus, dua kunyit, jeruk, daun salam, serai, cengkih, kayu manis, dan asam kandis.
Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan bebek, masak sampai kuah mengental dan bebek matang. Angkat.

03/09/2024

DAGING MASAK PAPRIKA

Yuk, kita masak daging untuk hidangan sehari-hari. Sandingkan dengan paprika. Daging masak paprika siap disantap.

Bahan:
400 gram daging sengkel, rebus, iris melebar
100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
250 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Daging Masak Paprika :
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daging, jamur, paprika, saus tiram, saus tomat, kecap manis, pala bubuk, merica, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk sampai bumbu meresap.

03/09/2024

Bebek Bakar Ala Resep Koki

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor bebek yang telah dicuci dan dipotong menjadi 6 bagian
2 sendok makan cuka
1 sendok the garam
1 liter air untuk merebus
2 batang serai yang diambil bagian putihnya lalu dimemarkan
2 lembar daun salam
Bumbu yang harus dihaluskan:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5cm jahe
1 ½ sendok the garam
1 sendok the merica bubuk
Bumbu oles yang harus diaduk rata:

2 sendok the jeruk limau
4 sendok makan minyak sayur
4 sendok makan kecap manis
Cara membuat:

Bebek dilumuri dengan cuka dan garam hingga merata. Diamkan selama 1 jam lalu sisihkan.
Bumbu halus, serai serta daun salam direbus bersama dengan bebek hingga bumbu meresap dan dagingnya empuk lalu tiriskan.
Setelah itu bakar bebek di atas api dan oleskan bumbu oles sesekali hingga warna berubah kecoklatan. Kemudian angkat.
Bebek bakar siap disajikan bersama nasi putih dan lalapan.

kocomu

07/09/2024

07/09/2024

06/09/2024

06/09/2024

05/09/2024

05/09/2024

04/09/2024

04/09/2024

03/09/2024

03/09/2024

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00