20/12/2021
POTATO CHEESE BREAD
By.
Bahan roti:
150grm tepung pro tinggi
1/2sdm gula pasir
1/2sdt ragi
80-90ml Susu cair full cream
25gr mentega Sejumput garam
Cara:
Uleni semua bahan kecuali mentega. Setelah kalis masukan mentega uleni lagi sampai kalis elastis. Diamkan slama 40mnii atau mengmbang 2 kali lipatnya.
Adonan Kentang:
1 buah/ 150gr kentang (kukus) 1sdm parmesan bubuk (boleh skip) 2sdm cream cair ( boleh ganti susu cair)
Cara:
Haluskan kentang yang sudah dikukus lalu campur semua bahan sampai tercampur rata.
Daging cincang:
100grm daging cincang
1 bawang putih (cincang) Sejumput gula putih Sejumput garam
1/2sdt merica bubuk
1/2sdm margarin untuk menumis
Cara:
Tumis bawang putih dengan margarin. Setelah wangi masukan daging cincang, gula, garam sampai matang. Setelah matang campur merica, aduk sampai rata.
Pelengkap:
Keju parud Keju mozarella
Bahan oles:
1sdm mentega asin
1/2sdm seledri bubuk (atau bisa juga ganti pake oregano)
1/2sdt bawang putih bubuk (atau bawang putih dihaluskan)
Cara:
aduk semua bahan oles
Cara penyelesaian:
1. Giling adonan roti sampai tipis seperti kita mau bikin pizza. Taruh dan ratakan adonan kentang diatas adonan roti, lalu tabur tumisan daging cincang lalu taburi keju dan mozarella.. bungkus dengn adonan roti sampai isian tertutup rapat. Lalu sedikit pipihkan.
2. Kemudian panaskan teflon anti lengket dengan api yang sangat kecil (kalo teflonnya lengket bisa diberi sedikit margarin dulu) tutup dengan penutup panci (kalo bisa tutupnya terbuat dari almunium/stenlis agar panasnya bagus) jika permukaan sudah coklat lalu kita balik dan tutup kembali.
3. Jika sudah matang, panas2 kita oles dengan bahan oles. Sajikan selagi hangat
Note: kenapa diolesnya terakhir? Agar adonan saat dimasak diteflon tidak mudah coklat/gosong, karna margarin bisa bikin dasar rotinya cepat gosong. I