OMAH Barang

07/09/2021

uwenak

Puding Kaca Kelapa Muda⁣
By. ⁣⁣⁣
Bahan : ⁣
Puding 1⁣
❤ 1 bungkus agar agar plain ,7 gram ⁣
❤ 600 ml air kelapa ⁣
❤ 10 sdm gula pasir ⁣
❤ Selasih sesuai selera, rendam di air panas ⁣
❤ Daging kelapa muda, (saya cuma punya dari 2 buah kelapa muda)⁣
⁣
Puding 2⁣
❤ 1 bungkus agar agar plain, 7 gram⁣
❤ 1/2 bungkus nutrijel plain (7,5 gram)⁣
❤ 900 ml susu uht full cream putih ⁣
❤ 2 sdm sirop cocopandan ⁣
❤ 10 sdm gula pasir ⁣
❤ 1/4 sdt garam ⁣
❤ Sedikit pewarna pink⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Puding 1: masak air kelapa, agar agar dan gula, masak hingga mendidih, matikan api. Masukkan daging kelapa dan selasih, aduk sebentar lalu tuang dalam loyang puding berlubang tengah. Biarkan hingga mengeras dan dingin. Bila sudah mengeras dan set keluarkan dari loyang. Dengan menggunakan pisau, potong melingkar mengikuti lubang loyang tengah, tebal sekitar 2 cm. Sisihkan⁣
2. Puding 2: masukkkan semua bahan puding 2, masak hingga mendidih l, matikan api. Tuang sedikit adonan puding 2 ke dalam loyang, biarkan setengah mengeras, lalu masukkan puding 1 yang sudah mengeras tadi. Tuang lagi sisa adonan puding 2 hingga menutupi puding . Biarkan mengeras dan set. Sajikan. •⁣
⁣
SELAMAT MENCOBA!
lapislegit

04/09/2021

Ayam Goreng Kalasan⁣⁣
⁣By. ⁣⁣
⁣
Bahan :⁣⁣
- 1 kg ayam negri, saya beli bagian sayap dan paha (kes**aan anak2). Lumuri dg jeruk nipis dan garam, diamkan min 15 menit, cuci kembali⁣⁣
- 1 btg sereh, geprek⁣⁣
- Lengkuas, geprek⁣⁣
- 3 lembar daun salam⁣⁣
- 500 ml air⁣⁣
- 1,5 sdm gula merah⁣⁣
- garam/bubuk kaldu secukupnya⁣⁣
- kecap manis secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Bumbu Halus:⁣⁣
- 8 siung bawang merah⁣⁣
- 6 siung bawang putih⁣⁣
- 1/2 sdt jintan⁣⁣
- 1 sdt ketumbar⁣⁣
- 1/2 sdt lada⁣⁣
- 4 butir kemiri⁣⁣
- 2 sdt garam⁣⁣
⁣⁣⁣
Cara Membuat :⁣⁣
1. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan benar2 matang.⁣⁣
2. Masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, beri kecap manis.⁣⁣
3. Masukkan gula merah, bubuk kaldu dan air, kecilkan api, masak sampai air menyusut, bumbu meresap, jangan lupa sambil dicek rasa.⁣⁣
4. Saat ayam telah dingin, goreng pada minyak yg telah dipanaskan. Sambil dicek saat menggoreng karena ayam mudah gosong. Dan membaliknya cukup sekali saja yaa..supaya ga mudah lepas 😊😊.⁣⁣
⁣⁣
Note : Ini bisa dijadikan stok ya.. setelah ayam direbus, dinginkan, kemudian ambil ayamnya letakkan pada wadah tertutup, simpan di kulkas. Jika ingin makan tinggal goreng sewaktu-waktu, atau bisa juga dibakar⁣

29/08/2021

ASAM PEDAS DAGING SAPI

Bahan :
1/2 kg daging sapi (daging betis lebih enak / daging sengkel)
1 -2 keping asam kandis (ga punya boleh skip) jgn terlalu asam
2 lembar daun salam
5-6 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1 liter air / secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (optional)
2 siung bawang putih, iris
2-3 siung bawang merah iris
Kentang secukupnya (potong 2 atau 4 bagian) *jgn terlalu kecil agar tidak mudah hancur

Bumbu halus :
80-100 gr cabe mereh keriting
110 gr bawang merah (10-12 siung)
5 siung bawang putih uk besar (30-35 gr ) uk kecil pake 6-7 siung
1 ruas jahe (35 gr)
25 gr lengkuas (1 ruas kurang dikit)
2 gr kunyit (1 cm) optional
3 butir kemiri
1 sdm garam

Cara :
1. Rebus terlebih dahulu daging dg presto hingga empuk, tambahkan irisan jahe & 2-3 lembar daun salam. Tiriskan & sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris & bawang putih iris hingga harum, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk, tumis sebentar.
4. Tambahkan kentang, tumis sebentar
5. Tambahkan 1 liter air/ secukupnya, tutup wajan, masak hingga kentang 3/4 matang.
6. Tambahkan daging, asam kandis, jika s**a tambahkan kaldu bubuk, masak hingga kuah mengental.
7. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.

29/08/2021

Roti Sobek isi Keju Coklat dan Selai
By :

Bahan :
300 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdt ragi
2 sdm susu bubuk full cream
50 gr gula pasir
1 butir telur
125 ml susu cair dingin
45 gr butter / margarin
Sejumput garam

Bahan isian :
Keju cheddar parut, selai stroberi, selai nanas, dan coklat batang.
Bahan topping :
Keju cheddar parut, selai, dan meises

Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu KECUALI butter dan garam, mixer / uleni hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, tergantung suhu ruang (sy 30 menit). Setelah mengembang, kempiskan adonan supaya udara yg terperangkap didalam adonan keluar.
3. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy 40 gr), beri isian dan bentuk masing2 adonan sesuai selera, susun dalam loyang (sy loyang bulat 22 cm). Diamkan lagi adonan hingga mengembang dua kali lipat. Oles dengan susu cair, beri topping.
4. Panggang dioven yang telah dipanasi terlebih dahulu hingga matang (sesuaikan oven masing2), Sajikan.

Note*
👉 Sy pake oven tangkring, panggang dirak tengah 15 menit, lalu pindah rak atas 10 menit.

29/08/2021

Resep by

OSENG KIKIL PEDAS

Bahan :
1/2 kg kikil / kaki sapi
2 papan pete
7 buah cabe merah / keriting besar, cincang kasar menggunakan chopper / bisa diskip
Cabe kecil secukupnya sesuai selera, cincang kasar
8 buah cabe hijau besar
1 buah tomat hijau / merah ukuran besar
5 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos
2 sdm penuh saos tiram sachet an
Kecap manis / takaran sesuai selera
Kaldu ayam bubuk
Garam

Bumbu iris :
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 siung bawang bombay ukuran sedang

Cara membuat :
rebus kikil dengan jahe serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus sesuai tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk, setelah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar, cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk aduk beri air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete, masak hingga kuah agak mengental, beri kecap manis dan koreksi rasa kemudian angkat.

17/08/2021

Puding sutra cocktail / buah
By

Hasil 7 cup

Bahan puding
- agar-agar 1 sachet (7gr)
- gula 100gr
- susu full cream 1000ml
- air 400ml
- susu kental manis 2 sachet (80gr)
- garam seperempat sdt

Topping
- buah sesuai selera
- buah cocktail kalengan secukupnya
- kuah dari cocktail kalengan / juice buah sesuai selera

Cara buat
- campur semua bahan puding, masak sambil diaduk hingga mendidih
- tuang ke cup / cetakan, diamkan hingga set
- beri topping buah dan cocktail kalengan
- siram kuah cocktail (bisa juga pakai juice jeruk/mangga/markisa)
- simpan kulkas. Sajikan dingin

Note :
- penggunaan gula dan skm sesuaikan selera ya. Bisa ditest rasa dulu puding nya pas dimasak.
- kalo mau lebih lembut tekstur pudingnya, air nya bisa ditambah 100-200ml, gula dan skm juga menyesuaikan ya penambahannya.

17/08/2021

GREEN FOREST CAKE
Resep : ibu
Rebake :

Bahan A
8 butir telur (ukuran sedang)
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier

Bahan B
20 gr maizena
20 gr susu bubuk full cream
160 gr terigu

Bahan C
100 gr mentega, lelehkan
1 sdm pasta pandan

Bahan D
500 gr krim kocok (butter krim)
1 kaleng dark cherry kaleng, saring
200 gr green cooking chocolate
Follow dulu yuk .anekakue
8 buah cherry hijau
200 ml simple syrup

Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan dalam 3 buah loyang diameter 20 cm dan tinggi 4 cm, oven hingga matang kemudian dinginkan dan basahi dengan simple syrup.
3. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter krim, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya. Tumpuk di atasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
4. Oles seluruh cake tadi dengan krim kocok atau butter krim, hias dengan green cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
5. Semprotkan butter krim, hias dengan cherry hijau.

SELAMAT MENCOBA 😋
💠〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💠

17/08/2021

DONAT KENTANG EMPUKK

BAHAN BAHAN
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin/susu cair
75 gram. Butter
Cara membuat :
1.Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, mixer hingga rata dan kalis
2. Beri mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis dan transparan..Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 40 -50gr, bulatkan. Diamkan 30 menit, hingga mengembang.
NOTE : kalau saya pakai cetakan donat kayak di foto,jadi saya gilas ya pakai rolling pin lalu diamkan sekitar 30 menitan
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

15/08/2021

TELUR ASIN BERBUMBU SIMPLE TANPA ABU TANPA BATU BATA

BAHAN :

- 25 Butir telur ayam atau Bebek kondisi mentah sekitar 1 ½ kg
- 375 gram garam kasar
- Secukupnya air, saya habis sekitar 2 Liter
- 15 siung bawang putih
- Cabe rawit, atau cabe merah besar atau cabe merah keriting sesuai selera. Untuk jenis cabenya sesuai selera saja ya. Jika s**a pedas disarankan menggunakan cabe Rawit.

CARA MEMBUAT :
- Pertama cuci bersih telur untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Gosok pelan dengan menggunakan spons kasar untuk membuka pori-pori kulit telur agar bumbu lebih meresap (Sisihkan)
- Dalam panci, larutkan garam dengan air secukupnya lalu di masak sampai mendidih dinginkan.
- Iris bawang putih dan cabe kecil-kecil. sisihkan.
- Tuang larutan garam yang direbus tadi ke dalam wadah atau toples, tambahkan bawang putih dan cabe yang sudah diiris tadi. Aduk rata.
- Mas**an telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan tadi.
- Terakhir siapkan air biasa [yang penting bersih] dalam plastik ukuran 1kg atau plastik kecil-kecil juga boleh, timpakan atau tindihkan bungkusan air diplastik tadi ke atas rendaman telur. Tujuannya itu agar telur-telur yang sudah dalam wadah tadi tenggelam alias tidak mengapung.
- Tutup wadah nya tadi, rendam selama 10-15 hari.
(Kalau saya cukup merendam telur selama 10 hari dan rasa asinnya itu sudah pas. Tapi kembali ke selera masing-masing ya)
- Tahap paling akhir rebus telur langsung menggunakan air rendaman tadi selama 30 menit angkat, siap disajikan.

NOTE: saat merebus pastikan tutup panci agak terbuka biar gak rawan pecah. Gunakan api sedang.
Untuk hasil telur asin yang tahan lama, setelah direbus bisa dikukus dulu selama 2-3 jam agar bisa awet selama 1 bulan di suhu ruang.
Jika ingin dijual disarankan direndam 15 hari agar garamnya lebih meresap dan bisa menjadi pengawet alami agar telur lebih tahan lama.

From osi mar'atus

13/08/2021