Masakan mamah

01/10/2025

mari makan smuanya

02/08/2023

Tonton, ikuti, dan temukan lebih banyak konten yang sedang trending.

30/07/2023

18/07/2023

BOLU KUKUS GULA MERAH

Bahan :
200 g Gula Merah
200 ml Air
3 helai Daun pandan
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla bubuk
2 butir Kuning Telor
1/2 sdt Soda kue
50 g Gula Pasir
1/4 sdt Baking Powder
250 g Terigu
100 ml Minyak Goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam dan vanilli
bubuk sampai larut. Saring dan sisihkan hingga suhu ruang.
2. Mixer kuning telor, gula pasir, BP dan soda kue sampai
pucat mengembang pake speed tinggi.
3. Masukkan secara berurutan, air gula merah lalu terigu,
mixer sampai rata aja dengan speed paling rendah.
4. Masukkan minyak, aduk pake spatula.
5. Tuang ke dalam cup bolu kukus. Kukus selama 20 menit
dengan api besar.
Aku pakai steam cooking Pot Signora (15menit)

18/07/2023

Serabi Pandan Kuah Kinca

Resep
By

Bahan kering
- terigu protein sedang 150gr (15sdm)
- tepung beras 50gr (5sdm)
- ragi ½ sdt
- baking powder 1 sdt
- garam ½ sdt
- gula 2 sdm

Bahan basah
- telur 1 butir
- santan 65ml
- 200ml air (blender dengan 10 lembar pandan lalu saring / kalo gak ada daun pandan tinggal tambahkan pasta pandan aja)

Bahan kuah kinca
- gula merah 200gr
- gula 3sdm (sesuai selera)
- air 300ml
- santan 200ml
- garam ½ sdt
- pandan 1 lembar

Cara buat
- campur semua bahan kering, aduk rata
- masukkan bahan basah, aduk rata menggunakan whisk hingga mulus tidak ada grindilan
- Tutup diamkan 30 menit
- panaskan teflon, tuang secukupnya adonan, masak hingga bersarang dan permukaan kering, angkat (gak perlu dibalik)
- kuah kinca: campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut lalu saring. Masukkan santan, garam, daunpandan, masak hingga mendidih, masukan larutan maezena sambil diaduk.

18/07/2023

Nasi Bakar isi Ayam Suwir Daun Kemangi
by
Bahan-bahan :
- 1 potong dada ayam
- 5 cabai merah keriting
- 4 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- daun kemangi
- 1 batang serai potong kcil"
- daun salam
- garam secukupnya
- penyedap rasa (masako)
- merica bubuk secukupnya
- gula secukupnya
- daun pisang
- tusuk gigi
- nasi putih
Cara membuat :
1. Dada ayam rebus hingga matang lalu suwir" tipis menggunakan tangan dan siapkan semua bahan
2. Blender beberapa bahan seperti (cabai, baput, bamer) hingga sedikit halus
3. Tumis bahan td yg tlh dihaluskan lalu masukan daun salam, potongan serai , gula, garam, masako, merica sedikit demi sedikit aduk hingga merata lalu masukan suwiran ayam dan daun kemangi beri air sedikit agar tidak kering lalu aduk tidak lupa utk mengkoreksi rasa
4. Setelah suwiran ayam siap, sediakan daun pisang olesi dengan minyak sayur sedikit saja agar tidak lengket kmdian masukan nasi beri isian ayam suwir td tambahkan pelengkap sprt daun salam tutup lg dngn nasi lalu gulung dan tusuk dngn tusuk gigi agar tidak meleber kmn mn.
5. Setelah semuanya siap panaskan teflon beri minyak sedikit saja dan bakar hingga daun berubah menjadi kecoklatan.
6. Dan Nasi Bakar siap utk disantap selagi hangat.

18/07/2023

Cocok nih buat diwaktu panas

Es Nangka Alpukat & Jelly

Bahan :
- 2 buah alpukat ukuran sedang
- 6 butir buah nangka
- agar2 siap pakai secukupnya
- 65 santan instan
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 4 sdm gula pasir, sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- secukupnya susu kental manis
- es batu secukupnya

Cara Membuat :
- Potong2 nangka, alpukat sesuai selera dan cacah kasar agar2nya.
- Campur jadi satu santan, air, gula, garam dan daun pandan, rebus sampai mendidih sambil diaduk2, biarkan dingin.
- Campur jadi satu semua bahan, aduk rata, sesuaikan manisnya, tuang dalam gelas saji.
..

17/07/2023

17/07/2023

17/07/2023