20/12/2022
*Roti isi ayam wortel* 🍞🥕🍗
Bikin roti isi ayam wortel ini semalem langsung sudah mau habis Moms 😅, soalnya bisa buat cemilan sore, sarapan dan juga disimpan buat bekal anak sekolah. Dan buatnya ngga susah kok, malah praktis tinggal mix saja pakai stand mixer Vienta, dengan desain dan fitur modern, watt nya rendah, tapi kapasitas sampai 1 kg tepung, dan bowl nya berbahan Stainless Steel 304.
Dan untuk memanggang, aku pakai Smart Oven Vienta 14 in 1 dengan fitur digital, low watt, sudah ada pilihan preheat, 3 pilihan panas, ada blower dan juga lampu. Yuk dicoba ya, resep lengkapnya di bawah ini.
Roti isi ayam wortel
12-13 porsi
Bahan roti :
350 gr tepung roti pro tinggi
5 gr ragi instant
4 gr garam
65 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1 butir telur
165 ml air dingin
45 gr mentega
isian daging:
350 gr daging ayam cincang
1 btg wortel
1/2 bwg bombay
3 siung bwg putih
3 siung bwg merah
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Campur ragi dan tepung lalu mix dengan kecepatan rendah, baru masukkan bahan2 lain, mentega dan air es paling terakhir, kemudian mix dengan kecepan sedang sampai tinggi hingga kalis.
Lalu diamkan adonan selama 30 menit.
Sementara itu buat isian ayam wortelnya, tumis semua bahan dan masak sampai matang lalu sisihkan dan dinginkan.
Kemudian cek adonan yang sudah didiamkan, bentuk bulatan, timbang masing2 sekitar 40-50 gram adonannya, kemudian tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan 15 menit.
Lalu pipihkan adonan dan isi dengan ayam wortel, tutup rapat dan proofing selama 30-45 menit sampai mengembang, olesi dengan campurang 1 butir telur dan sedikit susu cair, kemudian panggang suhu 175 C selama 14 menit.
