07/03/2021
Sistem Pemeringkatan Cacat Kopi
Seperti banyak pemanggang kopi pemula, saya belajar tentang asal mula biji dan rasa khasnya. Saya tidak tahu apa-apa tentang cacat biji atau bagaimana pengaruhnya terhadap rasa akhir dari kopi panggang di dalam cangkir. Saya tidak pernah benar-benar tahu apakah biji kopi memiliki cacat karena tumbuh, dipanen, diproses atau disimpan.
Yang terpenting, saya tidak tahu apa-apa tentang bagaimana cacat biji kopi mengubah rasa kopi saya di cangkir. Saya mengambil biji kopi hijau yang saya beli berdasarkan Harga yang menurut saya cocok, dan menganggap kualitasnya sudah semestinya. Sekarang saya telah belajar untuk melihat lebih dekat dan memeriksa cacat tertentu dan mencari biji yang rusak atau cacat.
Apakah Cacat Biji Kopi mempengaruhi rasa?
Nanti akan kita sharing mengenai dampak dari defect beras Kopi terhadap rasa Kopi di meja seduh kita...
