Rumah Rajut Flo

14/10/2023

IKAN ACAR KUNING

Bahan:

- 1 ekor ikan mas
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah mentimun buang biji, potong-potong
- 10 biji cabe rawit utuh
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdm jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica

Caranya:

1. Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis dan beri garam, diamkan 15 menit

2. Goreng ikan sampai kecoklatan dan kering. Angkat, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, setelah wangi beri air lalu tambahkan wortel, biarkan sampai matang. Beri juga garam dan gula.

4. Setelah kental masukkan cabe, mentimun dan air jeruk nipis, masak sebentar. Kemudian masukkan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba :)

13/10/2023

PEYEK TERI BASAH
by :

Bahan
500 gr teri basah segar / bisa di ganti udang
350 gr tepung beras
2 lbr daun kunyit muda iris / bisa ganti daun jeruk
1 telor ayam

Bumbu halus
5 siung bawang putih
2 kemiri
1/2 sdm ketumbar bubuk
Seujung sendok kunyit giling
5 cabe rawit merah *sy gak pake lg gak ada stok, kalo pake rawit merah peyeknya tambah enak ada pedes2nya dikit
Seujung sendok kaldu jamur *boleh di skip atau ganti kaldu bubuk biasa
Garam

Caranya
1. Cuci bersih teri basah, buang kepalanya ya
2. Campurkan tepung beras dan bumbu halus dalam wadah, tambahkan air secukupnya (maaf lupa berapa takaran air nya brp banyak, biasa lsg cemplung) kira-kira aja ya sampe adonan agak encer, tambahkan kocokan telor ayam dan irisan daun kunyit muda, aduk sampai adonan tercampur rata
3. Panaskan minyak goreng, ambil adonan pake sendok sayur lalu tambahkan sekitar 6 ekor teri basah di atasnya, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dengan api sedang
semoga bermanfaat.

12/10/2023

ASAM PEDAS DAGING SAPI

Bahan :
1/2 kg daging sapi (daging betis lebih enak / daging sengkel)
1 -2 keping asam kandis (ga punya boleh skip) jgn terlalu asam
2 lembar daun salam
5-6 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1 liter air / secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (optional)
2 siung bawang putih, iris
2-3 siung bawang merah iris
Kentang secukupnya (potong 2 atau 4 bagian) *jgn terlalu kecil agar tidak mudah hancur

Bumbu halus :
80-100 gr cabe mereh keriting
110 gr bawang merah (10-12 siung)
5 siung bawang putih uk besar (30-35 gr ) uk kecil pake 6-7 siung
1 ruas jahe (35 gr)
25 gr lengkuas (1 ruas kurang dikit)
2 gr kunyit (1 cm) optional
3 butir kemiri
1 sdm garam

Cara :
1. Rebus terlebih dahulu daging dg presto hingga empuk, tambahkan irisan jahe & 2-3 lembar daun salam. Tiriskan & sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris & bawang putih iris hingga harum, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk, tumis sebentar.
4. Tambahkan kentang, tumis sebentar
5. Tambahkan 1 liter air/ secukupnya, tutup wajan, masak hingga kentang 3/4 matang.
6. Tambahkan daging, asam kandis, jika s**a tambahkan kaldu bubuk, masak hingga kuah mengental.
7. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.

12/10/2023

Kerang bumbu rempah pedas

Bahan :

250gr kerang
1btg serai geprek
2bh daun salam
Secukupnya gulgar
Secukupnya jahe dan lengkuas utk merebus kerang (utk hilangkan bau amis)
Air

Bumbu halus :

13bh cabe rawit gendut
7bh cabe merah kriting
4bh cabe ijo gendut
2cm jahe
2cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar
5siung bwg merah
2siyng bwg putih

Cara membuat :

1.cuci bersih kerang kemudian rebus buang airnya rebus kembali dgn jahe dan lengkuas buang airnya sisihkan.

2 tumis bumbu halus mas**an daun salam, serai masak hingga harum kemudian beri air mas**an kerang tambahkan gulgar aduk hingga bumbu meresap ke kerang, air menyusut dan merata

3.sajikan dgn nasi hangat

Resep AYAM RICA RICA Kemangi super Pedas yang empuk : https://www.racikanbumbu.com/2017/10/resep-ayam-rica-rica-kemangi-super.html

11/10/2023

Nugget Pisang
Bahan-bahan
36 nugget
500 gr pisang matang, haluskan
100 gr tepung terigu
30 gr susu bubuk
15 gr gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
Bahan pencelup:
50 gr tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
secukupnya tepung panir
Langkah
1 jam

Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

Tuang ke loyang 20x10, yg telah dialasi baking paper atau dioles minyak.

Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong2 sesuai selera.

Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera

Catatan: 1. Bisa pisang apa aja, asalkan matang dan manis kaya kamu. Aku pake pisang kepok yang udah matang banget. 2. Aduk adonan jangan overmix, supaya nugget tidak terlalu padat/keras. 3. Jika tidak segera digoreng, nugget yg sudah dibalur tepung panir, bisa dikemas dengan wadah tertutup, disimpan di dalam freezer, bisa tahan hingga 1-3 bulan.
Sumber : ht

10/10/2023

Kentang dengan Telur

bahan-bahan:
1kg kentang
garam
Sulah/Lada putih/merica 😃
Pasli/daun seledri
4 biji telur rebus
3 biji telur
Serbuk roti/tepung panir
minyak untuk menggoreng

Caranya :
1. Mula-mula masukkan kentang ke dalam air dan rebus selama 30 minit atau sehingga lembut.
2. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan tumbuk. Beri garam, penyedap rasa, lada sulah dan masukkan pasli cincang. Campurkan semua bahan sampai rata.
3. Potong telur rebus menjadi empat bahagian untuk menyediakannya.
4. Bentukkan adonan menjadi bebola dan ratakan dengan tangan. Masukkan telur rebus yg sudah di belah tadi kemudian tutup rapat dengan adonan lalu goreng.
5. Salutkan setiap satu dengan adunan telur yang telah di kocok, kemudian balurkan dengan serbuk roti/tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan di kedua-dua belah ya bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

09/10/2023

CORNDOG

Bahan:
5 buah sosis
3 sdm tepung terigu
4 sdm tepung panir
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Tepung roti secukupnya
5 buah tusuk sate
Air secukupnya

Topping:
Saus cabai atau saus tomat
Mayonnaise

Cara membuatnya:

1.Campur semua bahan yang ada (kecuali tepung panir) dan aduk sampai cukup kental.

2.Masukkan adonan ke dalam kulkas dan diamkan selama lima menit.

3.Kupas kulit sosis dan tusuk dengan tusuk sate. Baluri sosis dengan adonan tepung terigu.

4.Balurkan sosis ke tepung panir.
Goreng sosis di atas api kecil sampai berwarna coklat keemasan.
Sajikan hangat-hangat.

09/10/2023

GULAI CUMI ISI TAHU

Beli cumi sebungkus... Bagi 2 deh.. Separo buat babenya separuh lgi buat krucil2 nyaa... ...

GULAI CUMI ISI TAHU
Ayo bergabung ke dalam grup Ide JUALAN Modal Kecil Rumahan

Bahan :
* cumi kluarin isinya dan cuci bersih * isi cumi dgn ( 4 tahu putih + 1 telur kocok dan garam... Aduk2) * lalu pasang lagi kepala cumi dgn tusuk gigi /lidi. * *
Bahan kuah : * uleg bumbu : 5 bwng mrh bsr, 3 bwng putih, 1 ruas kunyit bakar , 6 cabe merah, 5 cabe rawit mrh, * * Laos , jahe, sereh (keprek) * d. Kunyit dan d. Jeruk * santan ( me: kara 60 ml) . .

Cara :
* tumis bumbu smp harum... Mskn santan dan segelas air.. Beri garam dan sdkt gula.. Test rasa.. Mskn cumi isi tadi pelan2...
Jgn diaduk trs.. Sesekali diaduk biar santan ga pecah dan isi cumi nga berantakan... * matang..... Angkat

09/10/2023

09/10/2023

Resep dadar gulung pisang coklat

Kalau mau bikin 1/2 resep (20biji), tinggal bagi 2saja.

⚫Bahan isi:
-1sisir pisang raja
-150gram messes ceress/sesuai selera
-50gram margarin
~kupas pisang dan potong jadi 4bagian(dibelah baru dipotong)
-Panaskan teflon kasih 1sendok makan margarin, masukkan potongan pisang Secukpnya. Panggang/goreng sampai matang kedua sisi, lakukan sampai pisang habis.

⚫Bahan toping:
-Parutan keju
-s**ade

⚫Bahan kulit:
-300gram tepung terigu
-4sendok makan gula pasir
-1/2sendok teh garam
-1/2sacet vanilli bubuk
-2sendok makan coklat bubuk
-2butir telur
-1sendok teh pasta coklat/sesuai selera
-2sendok makan minyak
-700ml air
~campur semua bahan kering, tambahkan telur dan air campur rata /tidak bergerindil.
Saring jika perlu,tambahkan pasta coklat campur rata.
~Panaskan teflon, ambil 1sendok sayur dan bikin dadaran sampai matang, lakukan sampai adonan habis.

Langkah:
-Ambil 1lembar dadaran kulit, taruh 1potong pisang dan taburi 1sendok teh messes cerres, lalu gulung(seperti bungkus risol), lakukan sampai semua dadaran habis
-beri topping ditengah dengan parutan keju dan s**ade, bungkus pakai plastik opp(saya pakai ukuran 8x12)