16/10/2022
Resep Segar & Nikmat : Sup Bola Bola Tahu🤤
Bahan dan Bumbu Bola-Bola Tahu :
Tahu cina atau tahu putih 3 papan (500 gram)
Wortel 1 buah, parut kasar
Duan bawang cincang 1 batang
Telur kocok 1 butir
Bawang putih goreng 3 siung, haluskan
Garam 1 sendok teh
Tepung sagu atau tepung kanji 3 sendok makan
Gula pasir sejumput
Penyedap jamur secukupnya (bisa ganti Royco atau Masako)
Bahan Kuah Bola Bola Tahu :
Kaldu ayam atau udang 1,5 liter
Sawi hijau atau caisim 2 cepol, cuci lalu potong-potong
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
Daun bawang, iris-iris secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Bola-bola Tahu : Haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, lalu buang airnya.
2. Campur tahu dengan bahan lainnya jadi satu, aduk rata lalu koreksi rasa. Bentuk bulat-bulat seperti bakso.
3. Bahan Kuah : Didihkan kaldu ayam atau udang, masukkan bola-bola tahu sampai mengampung pertanda sudang matang. Lalu masukkan sawi.
4. Beri garam dan penyedap jamur, aduk rata lalu koreksi rasa. Jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
5. Jika sawi sudah layu, maka matikan api kompornya.
6. Angkat, kemudian beri irisan daun bawang dan bawang merah goreng di atasnya.
7. Sajikan sop bola tahu selagi hangat'
