19/01/2026
Íme egy remélhetőleg áttekinthető összehasonlítás három, általunk önkényesen kiválasztott paradicsomfajtáról, a Scatolone 3, a San Marzano és a Piramide paradicsomfajtákról.
Forma és szerkezet
A Scatolone 3 hosszúkás, inkább hengeres, paprikaalakú paradicsom közepes vagy nagy mérettel, húsos belsővel, kevés lével és maggal, intenzív zamattal.
A San Marzano jellegzetesen hosszúkás, hegyesebb véggel rendelkező, szilva alakú paradicsom, sűrű húsú, alacsony víztartalmú belsővel és kevés maggal.
A Piramide szabályos, kúp alakú termései közepes méretűek, jó állományúak és egyenletesek, így friss felhasználásra és feldolgozásra egyaránt alkalmasak. Szép, egységes gyümölcsöket nevel.
Növekedés és termesztés
A Scatolone 3 folytonnövő fajta, erőteljes növekedéssel, általában magasra nő és karót vagy támaszt igényel. Jó ellenálló képességgel rendelkezik a tipikus paradicsom betegségekkel szemben, bőséges termést ad.
A San Marzano féldeterminált fajta, hosszú tenyészidejű, folyamatosan hozza a termést az első fagyokig.
A Piramide erőteljesen növekszik, folytonnövő fajta, szereti a napfényt és a meleget, ott hozza a legjobb formáját. Megbízható fajta, ami a kertben és a konyhában is jól teljesít.
Íz és felhasználás
A Scatolone 3 gazdag ízű és húsos, különösen alkalmas szószok, pürék, ketchupok és befőttek készítésére. Nagyobb, hengeres vagy paprikaszerű terméseket hoz alacsony víztartalommal.
A San Marzano, az igazi konyhai klasszikus, különösen olasz szószokhoz és pizzákhoz, mivel édes-savanykás, kiegyensúlyozott íze és sűrű állaga van.
A Piramide egységes, jól kezelhető termésével emelkedik ki. Salátába is jó, de főzve, szósznak vagy pürének különösen beválik. Főzés közben szépen tartja az állagát és az ízét is. Erőteljes paradicsomízt ad.
https://www.levendart.hu/legnepszerubbek/
