06/03/2022
Znate li da je u Egiptu kruh bio sredstvo razmjene i plaćanja? Zabilježeno je da je hramski svećenik imao godišnju plaću od 900 finih pšeničnih kruhova, 3600 lepinja i 360 vrčeva piva. 👀
Prvi pšenični kruh pekli su Egipćani 1500 g. pr. Kr. Obično je bio beskvasan, a to je zapravo bila pogača od brašna i soli pečena u žeravici i pod pepelom u peći i posipana sjemenkama kima.🤷
Potrošeni zubi egipatskih mumija dokaz su žvakanja kruha. Najstariji nalaz kruha potječe iz jedne faraonske grobnice iz otprilike 2050. g. pr. Kr., a danas se čuva u egipatskoj galeriji Britanskoga muzeja u Londonu. Egipćani su otkrili da, ako tijestu dodaju kvasac, kruh postaje mekši i poprima veći volumen. 🕵️
Grci su umijeću pravljenja kruha dodali nove sastojke: vino i med. Takav je kruh s dodacima bio hrana bogataša i ponekad žrtva bogovima, a mase su i dalje jele lepinje pečene na zagrijanim ciglama. Hipokrat je već tada upozoravao da moramo paziti što jedemo i kako nije svejedno jedemo li bijeli ili crni kruh. 🤔
Danas, nakon 4000 godina poznavanja kruha, posljednjih 150 godina označava ono što mi danas u punom smislu riječi zovemo mekanim dizanim kruhom u različitim inačicama.
Predlažemo da kušate okuse starog Egipta u receptu Miguela Esquirola posebno zainteresiranog za kuhinju starog vijeka: umiješajte spužvasto tijesto od cjelovitog pšeničnog brašna i emmer brašna, pola šalice tople vode, meda i pola žličice kvasca i oblikujte kruščić koji se peče do zlatnosmeđe boje. 😍
Ukoliko niste u mogućnosti iskušavati nove recepte zbog nedostatka vremena, a želite potpuno upravljati vlastitom prehranom, za vlastitu dobrobit i dobrobit Vaše obitelji jednostavno u par klikova posegnite za bofrost* originalnim seljačkim kruščićima iz krušne peći. 👌
Uživajte u bofrost* kruščićima s hrskavom koricom zlatnožute boje blagog i aromatičnog okusa u praktičnim formatima idealnima za doručak, užinu i pripremu raznih snackova. 😘 @ bofrost Hrvatska
