12/12/2024
Παστίτσιο με κιμά μανιταριών: https://tinyurl.com/mr3cc72z
Η ευτυχία της ελληνικής οικογένειας ξεκινούσε πάντα από την κατσαρόλα, και το παστίτσιο ήταν ανέκαθεν ένα κυριακάτικο και γιορτινό φαγητό για το ορθόδοξο ελληνικό τραπέζι. Ακολουθεί μία νηστίσιμη και μοναστηριακή εκδοχή του κλασικού παστίτσιου από το Άγιο Όρος, στην οποία το κρέας έχει αντικατασταθεί από μανιτάρια και λαχανικά και η μπεσαμέλ του είναι φυσικά νηστίσιμη.
Συστατικά :
1 συσκευασία πέννες
Κιμάς μανιταριών
Νηστίσιμη μπεσαμέλ
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
200 γρ. φυτικό κίτρινο τυρί, τριμμένο (προαιρετικά)
200 γρ. φυτική φέτα, τριμμένη (προαιρετικά)
Μέθοδος Εκτέλεσης
1️⃣ Προετοιμασία κιμά μανιταριών
Φτιάξτε τον κιμά μανιταριών σύμφωνα με τη συνταγή.
2️⃣ Βράσιμο ζυμαρικών
Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό, 2-3 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο στη συσκευασία. Σουρώνουμε και ραντίζουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.
3️⃣ Τρίψιμο τυριών
Τρίβουμε το φυτικό τυρί και τη φέτα (αν τα χρησιμοποιήσετε) και τα αφήνουμε στην άκρη.
4️⃣ Ετοιμασία μπεσαμέλ
Φτιάξτε τη νηστίσιμη μπεσαμέλ σύμφωνα με τη συνταγή.(Δείτε τη συνταγή στη σελίδα μας www.monasticrepublic.com)
5️⃣ Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε λίγη μπεσαμέλ στο ταψί και από πάνω μία στρώση ζυμαρικών.
Προσθέτουμε τα μισά τυριά, λίγη ακόμη μπεσαμέλ και τον μισό κιμά μανιταριών.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά, τα τυριά και τον κιμά.
Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
6️⃣ Ψήσιμο
Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Tips
💡 Αν σας περισσέψει κιμάς μανιταριών, διατηρήστε τον στην κατάψυξη για μια μελλοντική συνταγή ή χρησιμοποιήστε τον σε πίτσα ή κιμαδόπιτα.
Απολαύστε ένα λαχταριστό, νηστίσιμο παστίτσιο που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας!
#παστίτσιο #μανιτάρια #αγιονορος #ΣυνταγηΤηςΗμερας
