Milonionktima

Milonionktima Βιολογικό αλεύρι κ ζυμαρικά απ τον πετρομυλο μας!

Είτε νηστεύετε είτε είστε vegan ή vegetarian, υπάρχει μία ζύμη από το αλεύρι Μυλώνιον για εσάς.Ζύμη ΠίτσαςΥλικά300 γρ. Ν...
28/03/2021

Είτε νηστεύετε είτε είστε vegan ή vegetarian, υπάρχει μία ζύμη από το αλεύρι Μυλώνιον για εσάς.

Ζύμη Πίτσας

Υλικά
300 γρ. Νερό
10γρ. Αλάτι
500γρ. Αλεύρι σκληρό κίτρινο ή γ.ο.χ ή μίξη
7γρ. Μαγιά σε σκόνη ή 10γρ νωπή

Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα παραπάνω υλικά (με τη σειρά) σε μία λεκανίτσα ή στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να πετύχουμε μία ζύμη λεία και μαλακή. Σκεπάζουμε με μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί το ζυμάρι μας.
Λαδώνουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια από το ταψί που θα ψήσουμε την πίτσα. Τα 500 γραμμάρια αλεύρι είναι ιδανικά για ένα ταψί διαμέτρου 40 εκατοστών.
Ανοίγουμε το ζυμάρι με τις παλάμες μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού και είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.

"Γέμιση vegan"
Σάλτσα ντομάτας με αλάτι, ρίγανη κ λάδι.
Λευκά μανιτάρια φρέσκα κομμένα φέτες.
Μελιτζάνα κομμένη σε κύβους.
Πιπεριές κομμένες σε φέτες.
Τριμμένη πορτοκαλί κολοκύθα.
Τριμμένες βραστές πατάτες.
Μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
Ντοματίνια κομμένα στη μέση.

"Γέμιση vegetarian"
Σάλτσα ντομάτας με αλάτι, ρίγανη κ λάδι.
Γραβιέρα τριμμένη
Γκούντα τριμμένη
Κερυγκολντ τριμμένο
Μπαχαρικά της αρεσκείας μας
Ντοματίνια κομμένα στη μέση

Ο μύλος μας!!
27/03/2021

Ο μύλος μας!!

29/04/2020

Εύκολες τορτίγιες

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το λάδι και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μία μαλακή μπάλα που να μην κολλάει στα χέρια. Τη χωρίζουμε σε οκτώ μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους, με διάμετρο οσο είναι το αντικολλητικό μας
τηγάνι, πάνω σε αλευρωμένο πάγκο. Ανοίγουμε πρώτα όλες τις πιτούλες και μετά θα τις βάλουμε στο τηγάνι μία μία. Έτσι δίνουμε την ευκαιρία στο μπέικιν να λειτουργήσει και να γίνουν πιο αφράτες. Τηγανίζουμε την κάθε πλευρά γύρω στα δύο λεπτά. Οι τορτίγιες μας είναι έτοιμες!! Καλή επιτυχία!!

Πεντανόστιμο Τσουρέκι Υλικά 250 gr βούτυρο φρέσκο 250 γραμμάρια ζάχαρη 250gr φρέσκο γάλα 1 kg αλεύρι μαλακό για όλες τις...
15/04/2020

Πεντανόστιμο Τσουρέκι

Υλικά

250 gr βούτυρο φρέσκο

250 γραμμάρια ζάχαρη

250gr φρέσκο γάλα

1 kg αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά

1/2 κουτ. του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη

1,5 κου. του γλυκού μαχλέπι κοπανισμένο

το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

5 αβγά και ένα ακόμα για το άλειμμα, όλα σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το βούτυρο για να λιώσει χωρίς να το κάψω. Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να βράσει και λιώνουμε μέσα τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ ρίχνω τα παραπάνω ζεστά υγρά και προσθέτω το μαχλέπι τη μαστίχα και το ξύσμα. Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή ποσότητα αλευριού στο μείγμα και την ξερή μαγιά και ανακατεύουμε. Μετά προσθέτουμε σταδιακά και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια. Ζυμώνουμε σε μπάλα και την τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ που να έχει καπάκι. Αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει σε ζεστό περιβάλλον (μπορούμε να βάλουμε το μπολ μέσα στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 50 βαθμούς. Όταν ταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την πλάθουμε σε δύο μεγάλες κοτσίδες και τις βάζουμε ξανά στον προθερμασμένο φούρνο ν " ανεβουν" . Μόλις είναι έτοιμες τις αλείφουμε καλά με το αυγό και τις ψήνουμε στον αέρα στους 170 για 15 με 20 λεπτά. Καλή επιτυχία κ καλή Ανάσταση !!

Κουλουράκια ΛαμπριάτικαΥλικά 750 γραμμάρια αλεύρι μαλακό γ.ό.χ250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη400 gr βούτυρο φρέσκο2 αυγά και 1...
15/04/2020

Κουλουράκια Λαμπριάτικα

Υλικά
750 γραμμάρια αλεύρι μαλακό γ.ό.χ

250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

400 gr βούτυρο φρέσκο

2 αυγά και 1 για το άλειμμα

2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 βανίλια

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και το ξύσμα με τη βανίλια. Προσθέτουμε το μπέικιν στο αλεύρι και όλα μαζί στο βούτυρο με την άχνη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε κοτσιδούλες ή ο, τι άλλο μας αρέσει και αφού τα αλείψουμε με αυγό, τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

10/04/2020

Εύκολες τορτίγιες

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το λάδι και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μία μαλακή μπάλα που να μην κολλάει στα χέρια. Τη χωρίζουμε σε οκτώ μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους, με διάμετρο οσο είναι το αντικολλητικό μας
τηγάνι, πάνω σε αλευρωμένο πάγκο. Ανοίγουμε πρώτα όλες τις πιτούλες και μετά θα τις βάλουμε στο τηγάνι μία μία. Έτσι δίνουμε την ευκαιρία στο μπέικιν να λειτουργήσει και να γίνουν πιο αφράτες. Τηγανίζουμε την κάθε πλευρά γύρω στα δύο λεπτά. Οι τορτίγιες μας είναι έτοιμες!! Καλή επιτυχία!!

Δίχρωμα παξιμαδάκιαΥλικά1,5 νεροπότηρο λάδι της αρεσκείας σαςΜισό νεροπότηρο μέλι1,5 νεροπότηρο χυμό πορτοκάλι1 κουταλάκ...
09/04/2020

Δίχρωμα παξιμαδάκια

Υλικά
1,5 νεροπότηρο λάδι της αρεσκείας σας
Μισό νεροπότηρο μέλι
1,5 νεροπότηρο χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
Μία δόση βανίλιας
800 γραμμάρια με 1 κιλό αλεύρι μαλακό
Μία κουταλιά της σούπας μπέικιν
4 κουταλιές κοφτές κακάο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι,το μέλι, το κονιάκ και το χυμό πορτοκάλι ανακατεμένο με τη σόδα. Προσθέτουμε όλα τα αρωματικά. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και όλο το μπέικιν. Ζυμώνουμε να απορροφηθούν καλά και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Παίρνουμε τα 2/3 του ζυμαριού και τα πλάθουμε μία μπάλα. Στο υπόλοιπο προσθέτουμε το κακάο και φτιάχνουμε μία μικρότερη καφέ μπάλα. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε δύο φύλα. Τοποθετούμε το καφέ φύλλο πάνω στο κίτρινο και τα τυλίγουμε μαζί ρόλο. Έτσι έχουμε τώρα δύο ρολά. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ,τα κόβουμε σε φετούλες και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Αν θέλετε μετά τα βάζετε φετούλες μέσα στο φούρνο ξανά για κανένα τέταρτο στον αέρα στους 150 για να στεγνώσουν παραπάνω. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!

Εύκολη συνταγή ψωμιούΥλικά 1 κιλό αλεύρι κίτρινο8 γρ. Ξερή μαγιά ή 10 γρ. Νωπή1 κ.γ κοφτό αλάτιΧλιαρό νερό όσο σηκώσει (...
28/03/2020

Εύκολη συνταγή ψωμιού

Υλικά

1 κιλό αλεύρι κίτρινο

8 γρ. Ξερή μαγιά ή 10 γρ. Νωπή

1 κ.γ κοφτό αλάτι

Χλιαρό νερό όσο σηκώσει ( 400 - 500ml)περίπου.

Εκτέλεση

Προθερμαινουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς. Βάζουμε σε μια λεκάνη τ αλεύρι με την ξερή μαγιά κ ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τ αλάτι κ συνεχίζουμε με το νερό. Ζυμώνουμε σε μπάλα μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε το ζυμάρι μας σε στενόμάκρη φόρμα, το χαράζουμε κ το τοποθετούμε στο φούρνο στη χαμηλότερη υποδοχή.
Περίπου σε 40 λεπτά θα έχει φουσκώσει. Τότε δυναμωνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς κ ψήνουμε περίπου για 50 λεπτά στις αντιστάσεις.

Καλή επιτυχία!!!

Address

Lárisa
41500

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+306972492548

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Milonionktima posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Milonionktima:

Shortcuts

Share

Category