Naifu, Γούναρη 23, Alimos (2026)

07/04/2021

Μαχαίρι αυλακώσεων με τρίγωνη οπή κάθετης χρήσης της Triangle®. Channel knife, με πολλές εφαρμογές decor σε φρούτα και λαχανικά.Χρήσιμο και στο bar για τη διακόσμηση των coctail.

#μαγειρική #είδηκουζίνας

06/04/2021

Είναι ένα απλό ιταλικό ορεκτικό για να τσιμπήσετε πριν το κυρίως γεύμα. Μπορείτε ακόμη και να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων ώστε να μην χρειάζεται να περνάτε όλο το χρόνο σας στην κουζίνα, αντί να διασκεδάζετε με τους καλεσμένους.

Τα συστατικά είναι απλά:
2 μεγάλες ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
1 πρέζα αλάτι
1 καρβέλι ψωμί τσιαπάτα
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού

1.Τοποθετήστε έναν τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε τις ντομάτες στις μεγαλύτερες τρύπες έτσι ώστε το μόνο που θα μείνει να είναι το εξωτερικό “δέρμα” της ντομάτας. Ψιλοκόψτε το εξωτερικό “δέρμα” που έχει απομείνει και προσθέστε το στο μπολ. Στην συνέχεια προσθέστε σκόρδο και ξύδι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. ( Εάν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές, αδειάστε λίγο από το χυμό εάν είναι απαραίτητο.) Σε αυτό το σημείο μπορείτε να καλύψετε το μείγμα σας και να το βάλετε στην συντήρηση για το όλο το βράδυ.

2.Προθερμάνετε την σχάρα σας σε υψηλή φωτιά. Χωρίστε στην μέση το καρβέλι τσιαπάτα κόβοντας το κατά μήκος και έπειτα κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους 5 εκατοστών με ένα μαχαίρι ψωμιού. Τοποθετήστε το κάθε κομμένο μισό πάνω σε ένα αλάδωτο φύλλο ψησίματος και ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από τα κομμάτια ψωμιού. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν , ελέγχοντας τα συχνά για περίπου 3 λεπτά.

3.Απλώστε το μείγμα ντομάτας πάνω στις φέτες ψωμιού. Γαρνίρετε με ρίγανη και αλάτι για γεύση και σερβίρετε τα αμέσως, είτε μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα τάπας.

#μαγειρική #Ελλάδα

05/04/2021

Το peeler πέταλο της KAI select λειτουργεί με μία πλατιά λάμα στις 10°. Φτιαγμένος από ανοξείδωτο ατσάλι και με την εγγύηση της KAI, ο συγκεκριμένος αποφλοιωτής εγγυάται δύναμη και σταθερότητα.

#μαγειρική #είδηκουζίνας

04/04/2021

#μαγειρική #Ελλάδα

03/04/2021

Ο Τρίφτης λεπτής κορδέλας της Microplane® είναι γνωστός σε όλους τους chef, λόγω της εξαιρετικά κοφτερής, ειδικά ακονισμένης λεπίδας - κατασκευασμένης στις ΗΠΑ.

Ο τρίφτης Zester της Microplane® προσφέρει την ταχύτερη και αποτελεσματικότερη μέθοδο δημιουργίας απίστευτα λεπτής φλούδας εσπεριδοειδών. Παράλληλα, χάρη στις μικρού πάχους λεπίδες του είναι ιδανικός για μοσχοκάρυδο, ξύσμα πορτοκαλιού, ginger, ξύσμα λεμονιού, σκληρό τυρί, σκόρδο, ξύσμα lime.

Τα τρόφιμα κόβονται με ακρίβεια, δεν συνθλίβονται. Το άρωμά τους διαχέεται σωστά και η γεύση βελτιώνεται.

Το τριμμένο υλικό ολισθαίνει ομαλά και αβίαστα στην χαραγμένη επιφάνεια, χωρίς το τριμμένο προϊόν να κολλάει επάνω της.

Η εργονομική μαλακή χειρολαβή εξασφαλίζει την ασφαλή χρήση και τα ελαστικά πόδια προστατεύουν από τις γρατζουνιές στην επιφάνεια εργασίας.

#Ελλάδα

02/04/2021

Good home food is not just for the body. It is food for your soul.

#μαγειρική #Ελλάδα

31/03/2021

Τρίφτης χοντρής κορδέλας από την Triangle® με καινοτομική θήκη αποθήκευσης για ασφαλή φύλαξη του υλικού. Η θήκη στερεώνεται πίσω από τον τρίφτη και κράτα στο εσωτερικό της τα τρίμματα χωρίς απώλειες. Αν στερεωθεί από μπροστά, τότε αποτελεί πλαίσιο προστασίας της λάμας, ελαχιστοποιώντας τους τραυματισμούς και τη φθορά των κορδελών. Ο τρίφτης μπορεί να λειτουργήσει είτε απευθείας είτε να στερεωθεί σε bowl. Είναι εξαιρετικά κοφτερός και συνοδεύεται από την εγγύηση ποιότητας της Triangle® Solingen. Στη βάση του ο τρίφτης στέκεται σε δύο αντιολισθητικούς κυλίνδρους σιλικόνης και χάρη στο σχήμα του μπορεί να γαντζωθεί στο χείλος του bowl. Ο συγκεκριμένος τρίφτης χάρη στις μεγάλου πάχους λεπίδες του είναι ιδανικός για σαλάτες, καρότα, πατάτα, μαλακά αλλά και σκληρά τυριά, ακόμη και κρύο βούτυρο ή σοκολάτα.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων.

#μαγειρική #είδηκουζίνας

30/03/2021

"Cooking is all about people. Food is maybe the only universal thing that really has the power to bring everyone together. No matter what culture, everywhere around the world, people get together to eat." Guy Fieri

#μαγειρική #Ελλάδα

29/03/2021

PETTY

Τα μαχαίρια Petty είναι σχεδόν πανομοιότυπα με τα αντίστοιχα μαχαίρια γενικής χρήσης των ευρωπαϊκών εταιρειών. Σε μικρά μεγέθη είναι ίδια με τα μαχαίρια αποφλοίωσης τα οποία συνοδεύουν το gyuto για χρήσεις ξεφλουδίσματος ή κοπές μικρών ποσοτήτων. Στα μεσαία μεγέθη είναι όμοια με τα μαχαίρια γενικής χρήσης ενώ στις διαστάσεις των 150 με 180 mm, λειτουργούν κυρίως σαν μαχαίρια φιλεταρίσματος για λεπτές φέτες κρέατος ή ψαριού. (παρότι λειτουργούν εξίσου καλά και ως μαχαίρια γενικής χρήσης).

Ενώ δεν υπάρχει κανόνας για το που διαφέρουν τα pettys από τα μαχαίρια γενικής δυτικού τύπου, ή για ποια χρήση προορίζεται το καθένα, τα pettys συχνά θεωρούνται πως αποδίδουν καλύτερα σε χρήση επάνω στον πάγκο κοπής, ενώ τα μαχαίρια γενικής για δουλειές στο χέρι.

#μαχαίρι #ιαπωνέζικαμαχαίρια

28/03/2021

Lemon cake

Πρόκειται για μία πολύ εύκολη κι απλή στην εκτέλεση συνταγή Lemon cake!
Κάθε μπουκιά αυτού του cake γεμίζει το στόμα με τη δροσιά του φρέσκου λεμονιού ενώ το γλάσο λεμονιού στην κορυφή απλώς κλέβει την παράσταση στη γεύση.

Συστατικά
200g βούτυρο ανάλατο, μαλακό
200g ζάχαρη άχνη
4 αυγά
200 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του*
Ξύσμα ενός λεμονιού, όχι κερωμένου
* Αν δεν σας βρίσκεται αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χρησιμοποιείστε κανονικό αλεύρι στην ίδια δοσολογία και ισορροπήστε το βάζοντας αντ' αυτού ένα φακελάκι μπέκιν πάουντερ!
Για το γλάσο
Χυμό λεμονιού από ένα λεμόνι
100g ζάχαρη άχνη

Παρασκευή
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες, προσθέστε τα αυγά ένα τη φορά χτυπώντας σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα.
Προσθέστε το αλεύρι και τελευταίο το ξύσμα λεμονιού, μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
Σε μακρόστενη φόρμα (8 x 21cm) πρώτα τοποθετήστε λαδόκολλα και μετά απλώστε το μίγμα σπατουλάροντας την οροφή
Αφήστε τη φόρμα στο φούρνο για 45 με 50 λεπτά, μέχρι μία βελόνα που τρυπάει το μίγμα να βγαίνει καθαρή.
Την ώρα που το μίγμα κρύωνει μέσα στη φόρμα, χτυπήστε με έναν αυγοδάρτη το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη για να δημιουργήσετε το γλάσο.
Τρυπήστε το cake με πιρούνι και περιχύστε με το γλάσο – θα μπει στις τρύπες που έχετε φτιάξει και θα δημιουργήσει μία υπέροχη, κρατσανιστή αίσθηση.

Αφήστε τη φόρμα να κρυώσει τελείως, ξεφορμάρετε και σερβίρετε !

#μαγειρική #Ελλάδα

27/03/2021

Ποια είναι η ιδιαιτερότητα των Ιαπωνικών μαχαιριών?

Fact #3

Τα Ιαπωνικά μαχαίρια χαρακτηρίζονται από τον όμορφο, λεπτομερή σχεδιασμό τους κι από την υψηλή δεινότητα κοπής. Επιτρέπουν απλές, ακριβείς κοπές σε όλα τα υλικά.

#μαχαίρι #ιαπωνέζικαμαχαίρια

Naifu

07/04/2021

06/04/2021

05/04/2021

04/04/2021

03/04/2021

02/04/2021

31/03/2021

30/03/2021

29/03/2021

28/03/2021

27/03/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category