17/04/2025
Le mardi 8 avril, l’Institut de la Condition Animale a co-organisé, en partenariat avec Sciences Po Environnement - Nancy, une table ronde sur les enjeux éthiques, écologiques et économiques liés à l’évolution de notre modèle alimentaire.
🎙️ Les intervenantes :
Manon Boucand, fondatrice de Maison Boucand (anciennement TY’K Affinage), spécialiste en fromagerie végétale ;
Morgane Paris 🔸, engagée dans la transformation du système alimentaire (ancienne membre de l’association Assiette Végétale, aujourd’hui Anima).
Elles ont partagé leurs parcours, leurs expériences concrètes et leur vision du secteur, à un moment où les attentes sociétales et les enjeux environnementaux convergent.
