Asperges des Marquises

13/04/2026

🌱 Reprise des ventes à la ferme ! 🌱

Vous les attendiez… elles sont arrivées ! 😍
Les asperges des Marquises sont de retour à la vente directe à la ferme.

📍 Route de Suippes à Val de Vesle

🕒 Horaires :

Du lundi au samedi : 10h–12h et 15h–19h
Dimanches et jours fériés : 10h–12h

Venez profiter d’asperges fraîches, locales et de saison 🌿

11/08/2025

11/08/2025

Nous n'avons pas publié depuis la fin de la récolte mais les activités annexes ont été importantes depuis...

Nous en sommes déjà au second désherbage mécanique entre les routes d'asperges à l’aide d’un cover crop ou « outil à disques ».
C'est la méthode que nous avons choisie d'utiliser de plus en plus souvent afin de contrôler les adventices sans herbicides.

🌱 Principe du désherbage mécanique par cover crop
Un cover crop, désigne un outil de travail du sol à disques indépendants, conçu pour sectionner, enfouir ou déraciner les mauvaises herbes.

🚜 Application entre les rangs d’asperges
Les asperges sont cultivées en buttes espacées de 2 m, laissant un inter-rang large, ce qui permet l'utilisation d’outils larges comme le cover crop.

✔️ Avantages :
Moins de produits chimiques :méthode adaptée à l’agriculture raisonnée.

Élimination des adventices : les disques coupent ou enfouissent les herbes indésirables.

Aération du sol : léger travail du sol qui peut améliorer l’infiltration d’eau.

Adapté aux inter-rangs larges : parfait pour les cultures en buttes espacées comme les asperges.

A bientôt pour vous informer des travaux d'inter-saison

04/06/2025

𝙈𝙚𝙧𝙘𝙞 𝙥𝙤𝙪𝙧 𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙗𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙨𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙙’𝙖𝙨𝙥𝙚𝙧𝙜𝙚𝙨 !👏
Chers clients,
La saison des asperges touche à sa fin, 𝗶𝗹 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝘁𝗲𝗿. 𝗗𝗲́𝗽𝗲̂𝗰𝗵𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ! ⏰
Nous souhaitons vous remercier pour votre fidélité et votre soutien tout au long de cette période.
Grâce à vous, cette saison a été un véritable succès, et 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗵𝗲𝘂𝗿𝗲𝘂𝘅 𝗱'𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗽𝘂 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝗳𝗿𝗮𝗶̂𝗰𝗵𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 🥬.
Votre confiance est précieuse, et nous sommes impatients de vous retrouver lors de notre prochaine récolte.
D'ici là, nous vous souhaitons de belles journées et vous suggérons de continuer à nous suivre pour connaître toutes les étapes de cultures de ce légume printanier.

04/06/2025

26/05/2025

Retrouvez-moi à Mourmelon-le-Grand !

Ce mardi 27 mai, je serai sur le Parking du centre culturel de 16h30 à 19h00 pour le marché des producteurs avec des asperges que vous pourrez déguster durant ce long week-end de l'Ascension.

On vous attend nombreux ! 😃

🛍️ Marché des Producteurs
🗓️ Mardi 27 mai 2025
🕟 16h30 - 19h00
📍 Parking du centre culturel - Mourmelon-le-Grand

26/05/2025

Partagez cette recette et luttons ensemble contre le gaspillage alimentaire ! ♻️
Profitez des asperges un peu tordues et surprenez vos convives à l’Ascension ou à la Pentecôte !

Donnez-leur une seconde vie avec la recette des Verrines asperges & saumon : rapide, fraîche et parfaite pour l’apéro !

Ingrédients (pour 12 verrines) :
🥬 300 g d’asperges blanches déclassées
🥚2 œufs durs
🍣100 g de saumon fumé
🥛200 g de mascarpone
🍋Jus de citron
🌯sel, poivre, piment d'Espelette, aneth

Préparation :
➡️ Épluchez les asperges si besoin, faites-les cuire 10 à 15 min à la vapeur.
➡️ Mixez-les asperges avec les œufs, la mascarpone, un filet de citron, sel, poivre, piment d'Espelette.
➡️ Dressez dans des verrines : une couche de crème d’asperges, puis des morceaux de saumon.
➡️ Décorez d’un brin d’aneth. Réservez au frais avant de servir.

Astuce anti-gaspi : même les asperges un peu abîmées peuvent être utilisées une fois mixées !

24/05/2025

Réponse à notre question d’hier :
C’est une machine à éplucher les asperges ! ☺️
Pour ceux qui adorent les asperges mais détestent les éplucher !
Nous épluchons vos asperges si vous le souhaitez. Comme ça, fini les longues minutes à galérer avec un couteau ou un épluche-légumes classique !
Parfait pour les amateurs de cuisine rapide et efficace.
Gain de temps ⏱️, zéro gaspillage ♻️, et résultat pro à chaque fois

23/05/2025

Selon vous, à quoi sert cette machine ? 🤔
👉🏻 Donnez votre réponse en commentaire et invitez vos amis à deviner aussi !
Révélation demain à 12h ⏰