Poissonnerie Gabillet Gallou

08/12/2025

Nous vous proposons des Sushis pour votre soirée du Nouvel An , uniquement sur commande avant le 27/12/25.

Barquette 10 sushis maison + sauce .......... 15.00 le kg.

Ingrédients crevettes, saumon frais, saumon fumé, haddock,sardine ou maquereaux, poisson blanc.

A vos menus !

08/12/2025

Organisation des fêtes de fin d'année 2025 :

Marché de Thouars le mardi 23/12/25 et le mardi 30/12/25.

Marché de Saint Pierre des Corps le mercredi 24/12/25 et le mercredi 31/12/25.

En livraison :

Mardi 23/12/25 Le matin Château Renault
Mardi 23/12/25 L'après midi Châteaudun.

Vous pouvez passer vos commandes dés cette semaine au 0673221946 ou 0635504278.

Bonnes fêtes

27/11/2025

Grand jeu de Noël sur notre banc au Marché de Thouars dés le 5 décembre 2025..

A partir de 30 euros d'achat recevez un ticket à gratter pour espérer gagner un de nos nombreux lots à retirer le mardi 23 décembre 2025 au banc.

Début du jeu le 5 décembre 2025, ceci jusqu’à épuisement des tickets !

Gagnez de nombreux lots dont 1 bande de saumon fumé maison pour une valeur de 100 euros ! ainsi que de nombreuses réductions a valoir sur vos commandes de Noël.

Pour plus d'info, venez vous renseigner au banc .

05/11/2025

Arrivage demain Châteaudun que du sauvage !

Barbets, Coquilles extra Joues de raies et joues de lottes de Concarneau, bouquet vivant cuit maison, Saint Pierre, Daurade Royale sauvage, Sar Extra, ....

05/11/2025

Pour votre Week-end du 11 Novembre succombez aux Sushis By Gabillet.

Pensez à réserver au 0673221946, il n'y en aura pas pour tout le monde !

La saison du thon de l'atlantique et de méditerranée étant terminée, il sera remplacé cette semaine par du maigre.

15/10/2025

Lancement de nos nouveaux produits fabrication maison !!
Les Sushis GABILLET !

Fabrication maison avec nos produits frais, fabrication sur commande et au banc à partir de 11h00 pour Châteaudun, Thouars et Saint Pierre le samedi.

Sushi Saumon frais (Origine Ecosse) 1.45 la pièce
Sushi Saumon fumé (maison origine Ecosse) 1.95 la pièce
Sushi Haddock fumé (Origine France) 1.75 la pièce
Sushi crevettes roses (Élevage) 1.50 la pièce
Sushi Sardines (Origine Concarneau) 1.20 la pièce
Sushi Poisson blanc (Sauvage Origine France) 1.70 la Pièce
Sushi Thon rouge (Thon rouge frais) 1.95 la pièce
Sauce soja 1.00 la pièce



Barquette 10 sushis Saumon, Saumon fumé, Haddock, sardine, crevettes + sauce
15 euros



Réservez au 0638504278 Marine ou 0673221946 Fabien

10/10/2025

Ce matin, c'est ici que cela se passe ! Chez la poissonnerie Gabillet Gallou !!!!!!

Arrivages Extra ce matin à Thouars :

Pavés de saumon fumé au poivre ( Fait Maison )
Filets de maquereaux de ligne fumé au poivre ( Fait Maison)
Maquereaux entiers frais( de ligne)
Limandes soles ( Extraordinaire !)
Rougets Barbets gros ( Exceptionnels ! de la criée de St Quay)
Noix de st jacques préparées maison, prêtes pour snacker ou congeler.
Homard vivants.
Chair de crabe

Et si il en reste ce matin Sushis fait maison, saumon frais, sardine, saumon fumé, crevettes, haddock, poisson blanc, ... . préparation à partir de 11h00.

Bon appétit !!

30/09/2025

Nouvelle gamme de produits uniquement By Gabillet !

Une gamme de produits exceptionnels ..filetés, salés, fumés, marinés et vendus uniquement chez Gabillet !

Saumon fumé maison origine écosse, tranché fin, salage doux et peu salé. Produit jamais mis sous vide.

Filets de maquereaux fumé aux poivres, moelleux et parfumés.

Pavés de saumon fumés aux poivres, a découper en fines tranches .

Carpaccio de haddock mariné maison, une saveur unique

Faites la différences dans vos assiettes, avec des produits uniques.

Bon appétit !

30/09/2025

Cette semaine sera celle de l'ouverture de la pêche a la coquille st Jacques. Premières livraisons vendredi matin pour les Marchés de Thouars et St Pierre.

Nous les dé-coquillons tous les jours, préparons aussi des coquilles aux petits légumes (sur commande), les préparons en carpaccio de St Jacques à la coriandre (sur commande) et nous les essuyons, les conditionnons en barquettes pour la congélation.

Comment devenir expert de la St jacques :

Vérifiez le nom latin sur l'étiquette d'emballage du produit et sur l’étiquette de votre poissonnier : "Pecten maximus" .
C'est la seule et unique vraie coquille St Jacques de nos côtes.

Toutes les autres dénomination sont des importations cousines de la véritable St Jacques.

Attention avec les noix de st Jacques, car certaines sont gorgées d'eau. Vous vous en rendrez compte lorsque vous les snackez, elle proviennent souvent de Grande Bretagne ou d’Écosse. Elles doivent porter la mention préparation de noix de st jacques. Vérifiez donc l'origine !

Les noix entièrement blanches (sans aucune trace de corail), viennent quant à elles des USA.

A vos coquilles, prêt, partez ! Foncez chez votre poissonnier !

29/12/2024

Nous serons en congés du 1 er janvier 2025 au 15 janvier 2025 inclus.
Nous vous souhaitons nos meilleurs vœux pour cette nouvelle elle année 2025.

A très bientôt sur nos marchés.

04/12/2024

INFORMATIONS FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2024 !

Livraisons de fin d'année, le Lundi 23 et 30/12/24 à Châteaudun, Château-Renault, Limeray, Bléré, Nazelle et Esvres (Fin de prises de commandes pour Noël le 21/12/24).

Nous serons présents sut les Marchés de Thouars et Saint Pierre des Corps les Mardi 24 et 31/12/24 ( Fin de prises de commandes pour Noël le 21/12/24 ).

Pour les commandes vous pouvez nous contacter au :

Nathalie : 0624399088
Fabien : 0673221946

Nous sommes à votre disposition pour vous renseigner.

Nathalie et Fabien

Call now to connect with business.

20/11/2024

Arrivage jeudi coquilles St Jacques fraiches.

Entières :

7.45 le kg ou 19.90 les 3 kg

Décoquillées :

Barquettes de 15 noix prêtes à congeler ....... 22.00 euros la barquette