Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:45 - 12:00 13:30 - 18:00 Mardi 08:45 - 12:00 13:30 - 18:00 Mercredi 08:45 - 12:00 13:30 - 18:00 Jeudi 08:45 - 12:00 13:30 - 18:00 Vendredi 08:45 - 12:00 13:30 - 18:00

Brehmer Sàrl

Q: Quel est le site Web ?

http://www.brehmer.fr/, https://www.brehmer.fr/img/cms/catalogue_brehmer_ete_2026.pdf

Équipementier professionnel pour boulangeries & pâtisseries. 35 ans de savoir-faire en Alsace
🥨 Labellisé Marque Alsace

Commerce spécialisée dans la vente ustensiles et accessoires professionnels pour les métiers de la bouche.

17/08/2026

Bien reposés et plus motivés que jamais, nous sommes ravis de vous accueillir à nouveau !

📍 Retrouvez-nous aux horaires habituels :
🕣 8 h 45 – 12 h 00
🕜 13 h 30 – 18 h 00

Au programme : des nouveautés pour la rentrée, des conseils personnalisés et toujours le plaisir de vous accueillir avec le sourire. 😊

À très vite en magasin ! 🛍️

13/08/2026

Les couteaux japonais sont bien plus que de simples ustensiles de cuisine : ce sont de véritables outils de précision.

✨ Leur secret ?
• Un acier de haute qualité offrant un tranchant exceptionnel.
• Une lame conçue pour des découpes nettes, précises et sans effort.
• Un équilibre parfait pour un confort d'utilisation optimal.
• Un savoir-faire artisanal inspiré de plusieurs siècles de tradition japonaise.

Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas uniquement le motif « Damas » qui fait la qualité d'un couteau. La performance dépend avant tout de la qualité de l'acier, du traitement thermique, de l'affûtage et de la géométrie de la lame.

Que vous soyez chef ou passionné de cuisine, investir dans un couteau japonais, c'est choisir la précision, la durabilité et le plaisir de cuisiner au quotidien.

📍 Retrouvez notre sélection de couteaux japonais en magasin dès notre réouverture, le 17 août !

04/08/2026

🔥 Comment bien culotter une poêle en acier ?

Une poêle en acier devient naturellement antiadhésive… à condition d'être bien culottée ! 👇

✅ Lavez-la avant la première utilisation.
🫒 Versez une fine couche d'huile (environ 1 mm) et chauffez progressivement jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.
🧻 Laissez refroidir, videz l'huile, essuyez, puis faites chauffer la poêle à vide pendant 2 minutes.

💡 Avec le temps, votre poêle va brunir puis noircir : c'est normal ! Plus elle est noire, plus elle devient naturellement antiadhésive et résistante à la rouille.

⚠️ Quelques conseils :
• Montez la température progressivement (évitez le mode Boost sur induction).
• Utilisez une huile adaptée aux fortes températures (colza, tournesol ou pépins de raisin).
• Ne la passez jamais au lave-vaisselle et séchez-la immédiatement après lavage.

🍳 Le meilleur culottage ? Celui qui se construit au fil des cuissons ! Plus vous utilisez votre poêle, meilleures seront ses performances.

30/07/2026

Que choisir parmi les différentes matières ?

Le choix du moule est essentiel pour réussir vos préparations. Chaque matériau possède ses avantages selon vos besoins :
🔹 Silicone : idéal pour les entremets et les formes complexes. Démoulage facile, mais une diffusion de chaleur moins importante.
🔹 Fer blanc : très apprécié des professionnels pour une cuisson régulière et une belle coloration. Nécessite un entretien soigneux.
🔹 Inox : robuste, durable et facile à nettoyer. Parfait pour un usage intensif.
🔹 Antiadhésif : pratique grâce à son démoulage rapide et facile, mais son revêtement doit être protégé.
🔹 Tôle bleue : excellente conductivité de chaleur pour une belle cuisson et une bonne caramélisation. Demande un entretien régulier.

👨‍🍳 Alors, lequel choisir ?
Tout dépend de votre façon de travailler et du résultat souhaité : que vous réalisiez des pâtisseries traditionnelles, des entremets modernes ou pour un usage intensif, il existe un moule adapté à chaque besoin.

27/07/2026

Après une période bien remplie, notre équipe prend quelques jours de repos pour se ressourcer.

C'est l'occasion de faire une pause afin de revenir en pleine forme, avec toujours la même envie de vous accompagner dans vos projets et de vous proposer le meilleur du matériel pour les métiers de bouche.

Nous vous remercions sincèrement pour votre confiance, votre fidélité et tous les échanges que nous partageons avec vous tout au long de l'année. C'est grâce à vous que cette belle aventure continue.

Nous avons déjà hâte de vous retrouver très bientôt pour vous conseiller, vous accompagner et partager avec vous de nombreuses nouveautés.

📅 Réouverture le lundi 17 août, aux horaires habituels.

À très bientôt ! 👋

L'équipe Brehmer

23/07/2026

✨ L'art du trompe-l'œil en pâtisserie ✨

Surprenez vos clients avec des créations aussi belles qu'inattendues !

Les moules Silikomart Professional permettent de réaliser des desserts en trompe-l'œil d'une précision remarquable : fruits, galets, fleurs, coquillages et bien d'autres formes créatives pour sublimer vos vitrines estivales.

🍑 Effet visuel spectaculaire
🎨 Finitions professionnelles
🍰 Démoulage parfait
✨ Créativité sans limite

Cet été, transformez vos entremets et desserts individuels en véritables œuvres d'art.

📍 Retrouvez notre sélection de moules Silikomart dans votre magasin Brehmer.

21/07/2026

✔️ Les desserts à la pistache
Cookies, glaces, trompe-l’œil, tablettes chocolatées ou desserts crémeux : la pistache est partout sur les réseaux sociaux et en vitrine.

✔️ Les desserts trompe-l’œil
Citron, noisette, mangue, grain de café… les créations ultra réalistes continuent d’attirer immédiatement l’attention.

✔️ L’inspiration “chocolat Dubaï”
Textures généreuses, chocolat coulant, éclats de pistache et finitions très gourmandes : les desserts ultra visuels séduisent de plus en plus.
Aujourd’hui, le visuel joue un rôle essentiel pour attirer l’attention et valoriser les créations pâtissières.

17/07/2026

🚚🍽️ Optimisez le transport de vos préparations avec le Thermobox CombiECO GN 1/1 !

Conçu pour les professionnels de la restauration, ce conteneur isotherme à chargement frontal assure le transport de vos plats chauds ou froids en toute sécurité. Son grand atout ? Une conception démontable et repliable qui permet un gain de place considérable lorsqu'il n'est pas utilisé.

✅ Compatible GN 1/1
✅ Chargement frontal avec rails intégrés pour différentes profondeurs de bacs
✅ Structure en EPP : légère, robuste et hautement isolante
✅ Grande capacité de 80 litres
✅ Poids plume d'environ 3,5 kg
✅ Montage rapide grâce à un système de clips
✅ Poignées ergonomiques pour un transport facilité
✅ Empilable pour un stockage optimisé

💡 La solution idéale pour les traiteurs, collectivités et professionnels de la restauration ayant besoin de nombreux contenants tout en disposant d'un espace de stockage limité.

💰 Disponible au prix de 145,00 € HT

14/07/2026

✨ Bonne fête nationale à toutes et à tous !

En ce 14 juillet, profitons de cette belle journée pour célébrer les valeurs qui nous unissent et partager des moments de joie avec nos proches.

Que cette fête soit remplie de bonheur, de convivialité et de beaux souvenirs.

🎆 Excellente fête nationale et très bon 14 juillet !❤️

09/07/2026

✔️Soigner la régularité des finitions
Des formes homogènes et des découpes nettes donnent immédiatement un aspect plus professionnel aux créations.

✔️Travailler les textures
Effet velours, glaçage miroir ou jeux de matières permettent d'apporter du relief et de valoriser le dessert en vitrine.

✔️Miser sur des visuels simples et lisibles
Des desserts trop chargés perdent souvent en impact visuel. Une finition propre et équilibrée attire davantage l'œil.

Aujourd'hui, le visuel joue un rôle clé aussi bien en boutique que sur les réseaux sociaux.

Adresse

27, Rue Des Tuileries
Souffelweyersheim
67460

Heures d'ouverture

Lundi	08:45 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mardi	08:45 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mercredi	08:45 - 12:00
	13:30 - 18:00
Jeudi	08:45 - 12:00
	13:30 - 18:00
Vendredi	08:45 - 12:00
	13:30 - 18:00

Téléphone

+33388181822

Site Web

http://www.brehmer.fr/,https://www.brehmer.fr/img/cms/catalogue_brehmer_ete_2026.pdf

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