Verso Vino - Hossegor

Verso Vino - Hossegor Cave à Vins, Bières et Spiritueux, essentiellement issus de l'agriculture biologique.

  •IRISH COFFEE•Que vous reveniez d’une descente sur les pistes ⛷️ ou d’une session surf, l’Irish Coffee composé entre a...
16/01/2025

•IRISH COFFEE•

Que vous reveniez d’une descente sur les pistes ⛷️ ou d’une session surf, l’Irish Coffee composé entre autre de moquer de café est la boisson parfaite pour réchauffer les cœurs et les corps endoloris par le froid.

🍂 Liqueur de café son histoire
Élaborée à partir de grains de café infusés dans un alcool fort, puis adoucie avec du sucre, elle révèle des arômes riches et profonds.
Les origines de la liqueur de café restent floues. Si l’on connaît l’usage stimulant des grains de café dès le 16e siècle au Moyen-Orient, leur transformation en liqueur aurait vu le jour bien plus t**d. Considérée d’abord comme un remède en Europe, elle gagne ses lettres de noblesse au XIXe siècle en Amérique, devenant un ingrédient incontournable des cocktails.

🍂Votre cocktail, pour un verre :
- 4,5cL de rhum brun The Lovers
- 1,5cL de café expresso
- 1,5cL de liqueur de café
- 0,8cL de sirop de sucre
- 0,8cL de crème de cacao
- 0,8cL de crème fraîche

☑️ Préparez un expresso. Dans un shaker ou un grand verre avec une cuillère à manche long, mélangez tous les ingrédients. Secouez / mélangez énergiquement, puis versez dans un verre préalablement refroidi (30min au frigidaire suffisent). Ajoutez une noisette de crème fouettée et une pincée de cacao en poudre.
Un cocktail qui réchauffe autant qu’il séduit !

• La liqueur de café URA 70cL – 33€
À retoruver à la Cave et sur le site, lien en bio.

VERSO VINO, VERSO pour les intimes.

Cheers 🤎

  •ORANGE•L’hiver, cette période où l’on aime se retrouver autour de belles tablées, partager des éclats de rire et, bie...
14/01/2025

•ORANGE•

L’hiver, cette période où l’on aime se retrouver autour de belles tablées, partager des éclats de rire et, bien sûr, faire plaisir à tous les convives.

Mais chez VERSO, on voit aussi cette saison comme une opportunité en or pour sortir beaux-papa de sa zone de confort ! Et quoi de mieux qu’un vin orange pour titiller sa curiosité ?

Cette année, VERSO a fait le plein de vins orange venus de tous horizons :
🍂Bourgogne,
🍂Bordeaux,
🍂Loire,
🍂Sud-Ouest

Une sélection pleine de caractère pour réchauffer vos tablées hivernales et apporter une touche d’audace à vos soirées.

🍷À vos verres, prêts, trinquez !

1/3 Orange Voilé – Fabien Jouve Mas del Périé, Cahors -
Après une année en amphore on se délecte de ces Chenin vibrants, purs et minéral. On apprécie les notes de coing, d’orange sanguine et de miel de châtaignier. Légère oxydation en finale, signature de Fabien qui ravira tous les amateurs de cette trame.

2/3 L’Oranger de Pierre – F***y Sabre, Côte de Beaune
Dernier arrivé sur les étagères de VERSO, on apprécie le juteux des fruits d’été de cet Aligoté, qui se mêlent avec justesse à un grain de tanins délicat rehaussant la finale de bouche, avec précision.

3/3 Hors Sujet - Philippe Gilbert, Menetou-Salon
Cette macération traduit très bien la rencontre d’un blanc avec ses peaux : un nez fais et épicé, une bouche d’abords soyeuse puis structurée par les tanins, et une rétro-olfaction rappelant la peau de raisin blanc juteux, qu’on croque pour se donner du courage lors des vendanges.

Vos cuvées ici
• Orange Voilé 2023 – 31€
• L’Oranger de Pierre 2023 – 29,50€
• Hors Sujet 2022 – 35€
À retrouver à la Cave et prochainement sur le site, lien en bio.

Et vous que pensez-vous des vins orange ? Dites-le-nous en commentaires.

VERSO VINO, VERSO pour les intimes.

Cheers 🧡

•LES VŒUX DE VERSO• Part 2/2Une nouvelle année est passée au 85 avenue de la Gare. Les tanins se sont fondus, les notes ...
09/01/2025

•LES VŒUX DE VERSO•

Part 2/2

Une nouvelle année est passée au 85 avenue de la Gare. Les tanins se sont fondus, les notes oxydatives subtiles se sont révélées au grand jour. Des idées sont devenues réalités, et d’autres se murmurent encore en secret.

Le temps passé à vos côtés a été l’occasion de multiplier les petites attentions.

Certains vouvoiements ont glissé tout naturellement vers un tutoiement bienveillant, des sourires sont devenus plus intimes, et des clients sont devenus amis proches, de ceux à qui l’on avouera aimer savourer un simple rosé sur une terrasse avec vue sur les sommets enneigés ; de ceux à qui l’on avoue au détour d’une conversation avoir terminé les derniers centilitres d’une bouteille de rhum soigneusement chinée, au service d’un Mai Tai devant un bon film de Noël.

Une nouvelle année à vos côtés, une année d’approfondissement, de petites subtilités, de nouveaux projets en maturation (…)

Pour votre plus grand plaisir.

VERSO VINO
VERSO, pour les intimes

A vos côtés pour une nouvelle année riche en émotions

Cheers 🧡

•LES VŒUX DE VERSO - Janvier 2025•Part 1/2VERSO, la Cave née sous le signe de la vague, se remplit et se vide au gré des...
07/01/2025

•LES VŒUX DE VERSO - Janvier 2025•

Part 1/2

VERSO, la Cave née sous le signe de la vague, se remplit et se vide au gré des jours et des marées, tel ce lac iconique à quelques encablures, qui a donné son nom à la ville. Se remplit de nouvelles cuvées, de nouveaux visages aussi, chaque jour un peu plus familiers, qui s’en vont et reviennent chaque semaine, chaque mois, chaque été.

Le mouvement c’est bien, mais rester (sans toutefois s’enraciner) permet d’approfondir, d’affiner les réglages, de voir le curieux devenir amateur puis connaisseur, de voir le prudent finalement s’engager sur des voies hors sentiers battus. Au gré des pérégrinations, les palais s’affinent, s’affirment, aiment à se permettre de découvrir et d’oser de nouveaux gouts, de nouvelles odeurs et de nouvelles textures, comme un jeu dont les règles évolueraient sans cesse.

Ce vin nature, comme un pied de nez aux cuvées plus traditionnelles, est devenu pour certains plus tentant. L’intrigue s’est quelquefois muée en attrait. Plus joueur, ce type de vin aux multiples facettes fait naviguer les curieux entre goûts étonnants souvent, détonants parfois.

Jouer avec les vins, c’est un peu comme jouer avec ce quotidien, peuplé de personnalités diverses. Un jour joyeux et idyllique, d’autres fois plus sombre, plus ténébreux, au gré du climat, des entrées maritimes, d’une actualité pas toujours facile, mais pas que.

Et lorsque l’été arrive, le consensus se fait plus évident, le sourire est plus facile, les humeurs se bonifient, comme ces cuvées savamment oubliées mais pas trop, dans un recoin de la Cave.

VERSO VINO, à vos côtés pour une nouvelle année riche en émotion.

Part 2 - Jeudi 9 Janvier 🧡

Cheers ✨

  LISTE AU PÈRE NOËLLes fêtes, c’est le moment parfait pour se retrouver, partager et célébrer autour de belles tables. ...
23/12/2024

LISTE AU PÈRE NOËL
Les fêtes, c’est le moment parfait pour se retrouver, partager et célébrer autour de belles tables. Pour ravir tous les palais – même les plus exigeants – voici selon VERSO 5 cuvées idéales à offrir (ou à s’offrir) :

Meursault Limozin 2022 – F***y Sabre
Pour celui qui fête ses 25 ans la veille de Noël et saura l’apprécier après 5 années de patience.

L’Oranger de Pierre, orange (Aligoté macéré) – F***y Sabre
Parfait pour votre oncle amateur de classiques, toujours curieux de découvrir des pépites qui sortent du lot.

Carillon d’Angélus 2020
Pour celle qui construit avec soin sa cave et saura attendre que cette bouteille atteigne son apogée.

Magnum de Petit Ours – Mathieu Barret
Idéal pour un Secret Santa entre amis (et ça fait toujours son effet).

Kanzlerberg Riesling 2018 – Sylvie Spielmann
Un grand cru d’Alsace (le plus petit, 3,4ha) pour une belle leçon de dégustation géo-sensorielle.

Ces cuvées sont en quantités limitées… Demandez-nous l’exclusivité lors de votre prochain passage à la cave !

VERSO VINO – VERSO pour les intimes.

Cheers à vos soirées d’hiver 🎄

HORAIRES NOËL 2024 • Du 20 au 30 Décembre : 10h - 20h 🎄• Le 31 Décembre : 10h - 19h 🍾⁠⚠️FERMETURE • Le 25 Décembre toute...
18/12/2024

HORAIRES NOËL 2024

• Du 20 au 30 Décembre : 10h - 20h 🎄
• Le 31 Décembre : 10h - 19h 🍾

⁠⚠️FERMETURE
• Le 25 Décembre toute la journée.
• ⁠Du 1er au 3 Janvier inclus.

On vous attend pour célébrer les fêtes comme il se doit !

VERSO VINO, VERSO pour les intimes.

Cheers 🍾

  •WHISKY SAUTERNES•🎄Pour les amateurs de digestifs ou les curieux souhaitant s’initier au whisky, voici une pépite Alsa...
15/12/2024

•WHISKY SAUTERNES•

🎄Pour les amateurs de digestifs ou les curieux souhaitant s’initier au whisky, voici une pépite Alsacienne qui pourrait bien réconcilier certains avec cet univers. Chez VERSO, on a choisi de mettre en lumière un whisky à la fois accessible et alléchant, parfait pour vos soirées de fêtes.

• VORVONE en 2 gorgées

Vieilli intégralement en fûts de Sauternes, ce whisky offre une bouche soyeuse et ronde, une douceur qui séduira tous les palais en ces soirées fraiches de Décembre. Ses notes gourmandes de caramel, de fruits secs et de fleurs séchées en font un choix parfait pour initier une dégustation ou accompagner vos moments de partage.

• Vorvone Whisky 70cL – 49€
Un prix doux pour une cuvée qui l’est tout autant.

✨Alors, à vous qui avez laissé le whisky de côté après quelques mésaventures à base de Jack & Cola il y a une décennie : il est temps de redécouvrir cet univers fascinant. Avec ce Vorvone, c’est comme s’installer dans le velours confortable d’un fauteuil de grand-mère, la nostalgie en moins et le plaisir en plus.

VERSO VINO – VERSO pour les intimes.

Cheers à vos fêtes de fin d’année 🧡

  – •SOLSTICE•Chez VERSO, Noël est bien plus qu’une période intense : c’est une saison de retrouvailles, de découvertes ...
12/12/2024

– •SOLSTICE•

Chez VERSO, Noël est bien plus qu’une période intense : c’est une saison de retrouvailles, de découvertes et de plaisirs partagés. Pendant que nous comptons les jours avant le grand soir, nous avons le bonheur de vous proposer les pépites dénichées tout au long de l’automne, d’accueillir certains d’entre vous que nous croisons seulement lors des congés, et de penser à vos tablées de fêtes.
• Ce soir, VERSO a imaginé SOLSTICE, un cocktail à la teneur en alcool modérée, sa chaleur épicée et sa facilité de préparation (moins de 2 minutes chrono !), en font un cocktail pensé pour réunir tous les goûts, des amateurs de saveurs douces aux curieux en quête d’un brin d’originalité.

🎄 Aucun matériel compliqué, aucune compétence particulière en mixologie, juste une envie de se rassembler autour d’un verre.

✨Votre cocktail ici

- 4cL de Triple sec Maison Sathenay
• 4cL de Ginger Beer Olatu
• 2cL de jus de citron vert
• 2cL d’eau gazeuse
• 1 tranche d’orange
• 1 bâton de cannelle
• Quelques glaçons

Dans un shaker ou à défaut dans un grand bocal que vous aurez pris soin de refermer, secouez le jus de citron vert et le triple sec. Filtrez et versez le tout dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez le Ginger Beer, et le trait d’eau gazeuse.

Pour la touche déco, placez une tranche d’orange et un bâton de cannelle sur le rebord du verre. Chacun pourra s’il le souhaite, faire infuser ou non quelques instants le bâton de cannelle pour une touche plus hivernale.

• Triple Sec Sathenay 70- 28€
• Ginger Beer 1L – 5,50€

VERSO VINO, VERSO pour les intimes.

Cheers à vos cocktails de fête 🍾

  •MATHIEU BARRET•Le retour (tant) attendu des cuvées de Monsieur Barret, on retrouve les grands classiques accompagnés ...
10/12/2024

•MATHIEU BARRET•

Le retour (tant) attendu des cuvées de Monsieur Barret, on retrouve les grands classiques accompagnés de petites nouvelles, telle que Tupin’s en Côte-Rôtie.

✨ Petit Ours 2023 – Des flacons généreux, en bouteille ou magnum, parfaits pour les tablées joyeusement assoiffées.

🎄No Win’es Land Rouge 2022 et Blanc 2023 – fraîcheur, notes d’orange sanguine pour le rouge, amplitude et finale fleurie pour le blanc. On n’aime pas, on adore, leur style signé Barret tout en restant accessible à tous les palais.

🍷 Et La Bannière, Crozes-Hermitage 2022 et Brise Cailloux, Cornas 2021 – Des classiques intemporels à mettre entre toutes les mains (ou presque).

🍇 Côte-Rôtie Tupin’s 2022 – Le coup de cœur vibrant de Thibault, à la fois puissant et raffiné.

🍾 Saint-Péray Blanc 2022 – Une cuvée lumineuse, parfaite pour honorer le foie gras de la grand-mère.

Chacune de ces bouteille reflète l’engagement de Mathieu Barret, pionnier de la biodynamie rhodanienne. Cette approche va au-delà du respect du vivant : elle invite chaque vigneron(ne) à explorer en profondeur son terroir, à comprendre son millésime et à exprimer sa personnalité à travers ses cuvées.

Mathieu, nous dévoile l’envers des étiquettes : des vins sincères, pensés pour toucher au cœur.

📍 Découvrez-les dès à présent chez VERSO VINO, Hossegor.

VERSO VINO, VERSO pour les intimes.

Cheers à vos soirées de fêtes ❄️

  • OPPORTUNE• Connaissez-vous les rhums  ?Nouvellement arrivés chez VERSO, ils vous invitent au voyage, entre Brésil, P...
08/12/2024

• OPPORTUNE•

Connaissez-vous les rhums ?

Nouvellement arrivés chez VERSO, ils vous invitent au voyage, entre Brésil, Panama et Martinique. Une collection riche en saveurs, de 4 à 12 ans d’âges, parfaite pour accompagner vos moments partagés.

🌴 Opportune Rhum Martiniquais :
• Rhum Agricole Vieux : vieilli 10 ans et 12 ans en fût de chêne, un pur jus de canne offrant des arômes épicés et ronds, parfait pour accompagner des instants de convivialité.

🇵🇦 Rhum Vieux Panama :
• Élaboré à partir de mélasse panaméenne, vieilli 2 à 3 ans en fût de chêne américain ex-bourbon. Notes épicées, fruits secs et une finale boisée délicate.

🇧🇷 Cachaça Brésilienne :
• Une richesse aromatique autour des épices, de la vanille et une finale longue et fraîche aux agrumes.

Découvrez cette gamme pensée pour sublimer vos fêtes et vos retrouvailles.

VERSO VINO, Caviste autrement
VERSO, pour les intimes.

  🎄ESPRESSO MARTINILa saison hivernale est officiellement ouverte, et chez VERSO, on a la solution pour vous réchauffer ...
05/12/2024

🎄ESPRESSO MARTINI

La saison hivernale est officiellement ouverte, et chez VERSO, on a la solution pour vous réchauffer tout en douceur : l’iconique Espresso Martini, revisité avec des produits coup de cœur.

✨ Un cocktail parfait pour vos fêtes de fin d’année, à déguster au coin du feu.

Créé en 1983 dans le quartier effervescent de Soho à Londres par le célèbre barman Dick Bradsell, ce cocktail légendaire est né d’une demande plutôt osée d’un mannequin : « to wake me up and f**k me up » (on vous laisse deviner !). Avec son flair et son inspiration du marc de café qui imprégnait son bar, il donna naissance à ce mélange audacieux de café et de vodka, emblématique des années 80.

Chez VERSO, on vous propose une version gourmande mariant, la délicieuse liqueur de café Éthiopien de chez et la vodka Abstrackt récemment arrivée sur les étagères.
✨La recette de l’Espresso Martini (pour un verre) :

Dans un shaker rempli de 4/5 glaçons, ajoutez :
• 4 cL de vodka Abstrakt
• 1,5 cL de liqueur de café URA
• 4,5 cL d’un expresso fraîchement préparé
• 1,5 cL de sirop de sucre de canne (facultatif, selon vos goûts)

Shakez vigoureusement pour obtenir une mousse légère et onctueuse, puis servez dans un verre à martini.

✨Astuce festive : décorez votre cocktail avec trois grains de café disposés en trèfle, selon la tradition Italienne, symbole de richesse, de santé et de bonheur. Un clin d’œil parfait pour vos festivités de Noël !

• Vodka Abstrakt – 40,50€
• Liqueur de café URA - 33 €

VERSO VINO, Caviste autrement.
Cheers à vos moments précieux autour d’un cocktail inoubliable 🌲

  •N473E•🎄L’hiver est là, et avec lui l’envie de partager des moments chaleureux autour d’une belle table. Chez VERSO, n...
03/12/2024

•N473E•

🎄L’hiver est là, et avec lui l’envie de partager des moments chaleureux autour d’une belle table. Chez VERSO, nous vous invitons à découvrir deux cuvées confidentielles signées 47N3E. Implanté depuis 2018 à la croisée de la latitude 47°Nord et longitude 3° Guillaume cultive 8 parcelles au cœur de la Bourgogne Chablisienne. Il travaille seul en biodynamie ces vignes plantées par son grand-père, puis son père sur les pentes de son village viticole de Beines.

Les mots de Guillaume : « Pour moi, lorsqu’il est respecté et produit au plus porche du vivant, le Chardonnay est une carte mémoire de son terroir.

✨Chablis Cairn – 42,50 €
Un vin singulier, issu d’une parcelle de porte greffes généralement utilisées pour les Grands Crus plantée par le père de Guillaume, en 2000. Ce Chablis exprime un équilibre subtil entre la richesse de son sol argilo-limoneux et une vinification douce en cuve inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne de la forêt de Bertanges. Cairn dévoile des notes florales délicates, une belle tension et une persistance qui appelle à l’accompagner de mets délicats.

✨Chablis 1er Cru Beauroy – 48,50 €
Plantée en 1980 par le grand-père Henri Michaut, cette vigne donne naissance à un Premier Cru ample, gourmand par un passage en fûts de chêne de 12 mois, et aux touches iodées qui rappellent son terroir unique.

Chez VERSO on apprécie la singularité de ces deux cuvées : l’une à la finesse florale, l’autre à la générosité iodée.

📍 Découvrez les à la Cave et sur le site, lien en bio.

VERSO pour les intimes.
Cheers à vos instants en famille 🌲


  – KOMBUTraversons la mer du Nord pour rejoindre le Sud de l’Irlande, et la charmante ville de West Cork Skibbereen (bo...
01/12/2024

– KOMBU

Traversons la mer du Nord pour rejoindre le Sud de l’Irlande, et la charmante ville de West Cork Skibbereen (bonne chance pour la prononciation 😁 !). Nichée le long de la Wild Atlantic Way, c’est ici que sont distillés les whiskys de la maison Currach.

• Currach, un nom emblématique
Le Currach est un bateau traditionnel Irlandais 🇮🇪 l’un des types de bateaux les plus anciens, qui a activement participé au développement de la civilisation irlandaise.
À l’origine, cette embarcation permettait aux moines de voyager à travers mers et océans pour découvrir de nouveaux savoirs et ramener de nouveau objets tels que les alambics. C’est aussi sur ces bateaux qu’ont été transportées les premières bouteilles de whiskey Irlandaises jusqu’en Écosse 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿.

• Des engagements forts
Currach sélectionne une orge locale d’exception, issue de fermes responsables. Après une triple distillation, le whiskey vieillit en fûts sous un climat océanique, puis s’affine 3 mois dans des barriques fumées à l’algue Kombu.
L’algue Kombu, un ingrédient unique
Récoltée à la main sur les Côtes Irlandaises, cette algue subtilement iodée et sucrée confère au whiskey des notes umami et iodée. Les fûts brûlée en chauffe crocodile, porte au jus une trame fumée qui s’accorde à merveille avec l’algue kombu qui viendra ensuite être frottée sur les parois de celui-ci.

🌊 Un parfait mariage entre terre et mer pour redécouvrir votre whiskey préféré.

• Currach Irish Whiskey – 66 €
Disponible en cave et sur notre site (lien en bio).

VERSO VINO, Caviste autrement.
VERSO pour les intimes.

Cheers 🥃

  – SINGLE MALT SOUR🎄Les fêtes approchent, apportant avec elles l’envie de savourer des instants précieux. VERSO cette s...
28/11/2024

– SINGLE MALT SOUR

🎄Les fêtes approchent, apportant avec elles l’envie de savourer des instants précieux. VERSO cette semaine revisite un grand classique revisité : le Whisky Sour. Ici, il se pare d’une touche iodée unique, révélant tout le caractère et la singularité du Currach Irish Whiskey.

✨Votre cocktail en 2 gorgées

Pour un verre :
5 cL de Currach Whisky
2 cL de jus de citron frais
2 cL de sirop de sucre maison

Préparation :
Dans un shaker ou à défaut un grand verre mélangez le whisky, le jus de citron et le sirop de sucre. Secouez ou remuez d’abord sans glace pour révéler les arômes, puis ajoutez de la glace et secouez / remuez à nouveau pour rafraîchir. Servez dans un verre à whisky avec un zeste de citron pour une touche subtile et sophistiquée.

🌲Prenez le temps d’apprécier ce moment délicat, où le caractère du Currach s’harmonise avec la fraîcheur des agrumes.
Envie d’en savoir plus ? Rendez-vous dimanche pour découvrir tous les secrets de ce Single Malt d’exception.

• Currach Single Malt – 66 €
Disponible en Cave et sur le site, lien en bio.

VERSO VINO , Caviste autrement
VERSO, pour les intimes.

Cheers à vos instants précieux 🍾

🎄Nouveautés Bourgogne • JÉRÉMY RECCHIONE•Offrez (ou offrez-vous) une cuvée rare de la Côte de Nuits pour célébrer les fê...
26/11/2024

🎄Nouveautés Bourgogne • JÉRÉMY RECCHIONE•

Offrez (ou offrez-vous) une cuvée rare de la Côte de Nuits pour célébrer les fêtes de fin d’année. Les cuvées précieuses de Jérémy Re*****ne, jeune vigneron engagé en bio et biodynamie, sont idéales pour enrichir une cave de collection ou illuminer vos repas de fin d’année.

🍷La dégustation de VERSO

• Gevrey-Chambertin “Creux Brouillard” 2022 – Un pinot noir frais et raffiné, mêlant petits fruits rouges et épices subtiles. À garder précieusement ou à savourer en famille après une longue aération - 112 €

• Savigny 1er Cru “Les Lavières” 2022 – Profond et croquant, sur des fruits noirs, une longueur remarquable. Une pièce maîtresse pour les grandes occasions. À garder - 115 €

• Haute Côte de Nuits Blanc 2022 – Chardonnay délicat, précis et émouvant. La touche lumineuse pour vos repas festifs, à aérer et déguster ou à garder - 42 €

• Bourgogne Aligoté « Les Cerisiers » 2022 – Fraîcheur minérale et rondeur fruitée, parfait pour débuter un apéritif à deux - 31 €

🌲Des idées cadeaux uniques pour les amateurs éclairés et les moments en famille. Quantités limitées, disponibles à la cave et sur le site, lien en bio.

VERSO VINO , Caviste autrement – l’esprit des fêtes en bouteille.

Cheers 🧡

🍂VERSO IS BACKAprès une parenthèse de dix jours, VERSO revient doucement sur les réseaux, guidé par le regard subtil de ...
22/11/2024

🍂VERSO IS BACK

Après une parenthèse de dix jours, VERSO revient doucement sur les réseaux, guidé par le regard subtil de . À travers son objectif, le projet de & .mathe prend vie : Le Voyage des Sens, un restaurant éphémère niché au cœur de la nature.

🍁VERSO VINO, c’est bien plus qu’une cave.
C’est votre allié pour les boissons de votre mariage, un complice pour animer vos séminaires, et une équipe de passionnés à vos côtés lors de moments privilégiés.

Zoom sur une douce soirée 04.10 « Le Voyage des Sens »

1/5 Le joli geste de Leïla
2/5 Cocktail automnal Calvados x Champagne.
3/5 Vous rencontrer - s’enrichir avec vous.
4/5 Accord coup de cœur – Rousse x Cacao
5/5 Juste pour le plaisir des yeux.

Un retour empreint de douceur, pour plonger dans cette saison où tout invite à savourer.

VERSO VINO, Caviste autrement.
VERSO pour les intimes.

Cheers 🧡

  •HAUVETTE•• L’histoire en 3 gorgées Après avoir pratiqué différents métiers allant de peintre en bâtiment a monitrice ...
05/11/2024

•HAUVETTE•

• L’histoire en 3 gorgées
Après avoir pratiqué différents métiers allant de peintre en bâtiment a monitrice de ski, Dominique s’est installée en 1980 à Saint Rémy de Provence au nord des Alpilles, quelques années plus t**d elle achète 2 hectares de vignes et débute le grand rôle de sa vie : le métier de vigneronne. Très engagée quant à respecter l’osmose entre les différents éléments vivants, elle s’engage en biodynamie dès les premières années.

• Ses mentors :
Elle est rapidement prise de sympathie par les grands vignerons de la région ; Eloi Dürrbach (domaine Trevallon) et Laurent Vaillé (La Grange des Pères) l’accompagneront dans le développement de son domaine qui atteint aujourd’hui presque 13 hectares de vignes plantées.

⚠️En 2020 elle est reconnue par la R***e des vins de France qui la désigne vigneronne de l’année, une consécration.

🍷Ses vins racés et reconnaissables sont toujours très aromatiques et d’une grande finesse. Les raisins sous toujours pressés avec une grande délicatesse laissant une jolie fraîcheur et un toucher de bouche soyeux.

• Le Cinsault 2022 en 2 gorgées :
Une cuvée éclatante, florale et souple. Les tanins délicats chez le Cinsault, sont ici patinés par un élevage en œuf béton qui favorise un mouvement constant du jus et des textures de bouche sphériques. L’attaque est souple et veloutée, les notes de garrigue s’expriment avec finesse, puis les fleurs séchées, la gourmandise des fruits rouges. On est loin des vins caricaturaux des vins sudistes chaleureux.

🧡Ce vin vivant saura vous surprendre gorgée après gorgée. Laissez-vous embarquer par ce breuvage engagé, à l’image de sa créatrice qui l’est tout autant. Ainsi le vin dit « de vigneron » prend tout son sens.

• Cinsault, Hauvette 2022 – 36,50€

VERSO VINO , Caviste autrement.
VERSO pour les intimes.

Cheers 🌞

  •VIEILLE PRUNE•Dimanche d’automne… et si on s’accordait un moment de pause avec une Vieille Prune ? 🍂 À l’approche des...
27/10/2024

•VIEILLE PRUNE•

Dimanche d’automne… et si on s’accordait un moment de pause avec une Vieille Prune ?
🍂 À l’approche des premières fraîcheurs, nombreux sont ceux d’entre vous qui nous ont confié leur envie d’une eau-de-vie pour accompagner leurs soirées feutrées. VERSO a donc parcouru les terroirs pour dénicher la cuvée idéale, celle qui évoque ces instants suspendus, au coin du feu, avec une bouteille soigneusement ouverte par votre grand-père (vous vous projetez ? Nous oui 😉)

🍁Le choix de VERSO : la Distillerie Mout**d

•Mout**d 2 gorgées
Distillerie familiale et pionnière, la Maison Mout**d brille par son savoir-faire. Connue pour ses champagnes et vins sous les prestigieuses appellations Chablis et Champagne, elle excelle aussi dans l’art de la distillation. Une famille qui conjugue tradition et créativité.

Après une distillation méticuleuse de prunes macérées, cette eau-de-vie repose 5 ans en fûts de chêne. Le résultat ? Des arômes subtils de prunes confites, mêlés à des notes boisées et vanillées, sa texture soyeuse séduira les amateurs et viendra accompagner sans brusquer un palais néophyte, bref une cuvée pour tous les palais désireux d’apprécier un moment de partage.

• Vieille Prune Mout**d 5 ans – 48.00 €
Très prochainement sur la boutique en ligne : verso-vino.com

Cheers 🥃

**d

Adresse

85 Avenue De La Gare
Soorts-Hossegor
40150

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Mercredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Jeudi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Vendredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Samedi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Dimanche 10:00 - 13:00

Téléphone

+33558438248

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