La Maison du Homard

Name: La Maison du Homard
Address: 51 Rue de ponthieu, Paris, 75008, FR
Telephone: +33142253377
Price range: $$$

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France
Paris
La Maison du Homard

Spécialiste des crustacés depuis 2002, La Maison du Homard, vos crustacés livrés chez vous en 24h.

07/05/2026

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🦐 Bientôt disponible :

La cigale de mer, un crustacé aussi rare que méconnu
Présente principalement en Méditerranée, la cigale de mer est un crustacé d’exception encore peu proposé sur les étals traditionnels.�Appréciée pour sa chair fine, délicate et légèrement sucrée, elle fait pourtant partie des produits les plus recherchés dans certaines cuisines gastronomiques du littoral.

Les nôtres proviennent des eaux froides d’Afrique du Sud, un environnement réputé pour offrir des conditions idéales au développement d’une chair plus dense et plus savoureuse.�Chaque pièce est soigneusement sélectionnée, mi-cuite puis décortiquée afin de préserver toute sa qualité et de simplifier sa préparation.

Il ne reste plus qu’à terminer la cuisson pour profiter d’un produit rare, authentique et naturellement raffiné. 🔪🍽️

19/04/2026

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LANGOUSTINES ET THÉ MATCHA

Avec ses langoustines d’Écosse, la Maison du Homard vous invite à une expérience gustative d’exception.
Un produit rare, raffiné, qui réveille la créativité du chef qui sommeille en vous.

Mi-cuites dans un bouillon de légumes délicatement salé, puis refroidies, nos langoustines révèlent une chair moelleuse, une finesse remarquable et un goût tout en subtilité.
Entièrement décortiquées à la main, elles se dégustent aussi bien en salade qu’en plat chaud, selon vos envies.
👉 Nos langoustines sont vendues par 20 queues.

🍵 Le thé matcha, l’élégance venue du Japon
Issu du Japon, le matcha est un thé vert d’exception obtenu à partir de feuilles finement broyées, récoltées à la main après avoir été protégées de la lumière. Cette culture particulière lui confère une couleur intense, une saveur végétale unique et une grande richesse en antioxydants. Apprécié pour ses bienfaits énergisants et apaisants à la fois, le matcha est aussi un ingrédient précieux en cuisine.

🧑‍🍳 Pourquoi le matcha sublime la langoustine
La douceur iodée et la finesse de la langoustine s’accordent naturellement avec les notes végétales, légèrement umami, du matcha. En cuisine, ce dernier apporte profondeur et élégance sans masquer le produit. Ensemble, ils créent un équilibre subtil entre mer et végétal, idéal pour des assiettes contemporaines, audacieuses et raffinées.

Une alliance délicate, pensée pour les palais curieux et exigeants.
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06/04/2026

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🦞 Début de saison pour la pêche du homard bleu

Pratiquée depuis des siècles sur les côtes de l’Atlantique nord-est, la pêche du homard repose sur un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Elle s’effectue principalement au casier, un piège sélectif posé sur les fonds marins, relevé quotidiennement afin de préserver la qualité du crustacé et limiter l’impact sur l’écosystème.
Cette activité est strictement encadrée par les règles de l’Union européenne : quotas de capture, tailles minimales, périodes autorisées et dispositifs de marquage ou de traçabilité garantissent la durabilité de la ressource.

Consommer le homard bleu en pleine saison, c’est profiter d’un animal à maturité optimale, à la chair plus ferme, plus parfumée, et naturellement abondante — tout en soutenant une pêche responsable et raisonnée.
Un choix éclairé, à la fois gastronomique et respectueux des cycles naturels.

03/04/2026

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CURRY DE LANGOUSTE ROSE

Faites souffler un vent d'exotisme et de saveurs épicées sur votre repas avec cette recette de curry de langouste, simple à réaliser ! La langouste est associée à une sauce à base de lait de coco, curry, piment, curcuma et citron vert, pour un voyage culinaire en Inde.

Une recette à retrouver sur notre site internet dans l’onglet dédié !

02/04/2026

Araignées vivantes, qualité maximale 🦀

Chez la Maison du Homard, on s’occupe de tout : on les cuit et on les décortique pour que vous n’ayez plus qu’à savourer 🤌

📦 Commandez jusqu’à demain vendredi 12h
🚚 Livraison week-end de Pâques
➡️ Province via Chronofresh
➡️ Paris en direct par nos soins (livraison offerte)

📲 Infos & commandes : 06 89 32 02 40

24/03/2026

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LANGOUSTE ROSE EN CARAPACE

La langouste en carapace mi-cuite est un produit d’exception, apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate, au goût parfaitement équilibré.
Issue des eaux d’Afrique du Sud, elle est cuite dans un court-bouillon légèrement salé puis refroidie pour préserver toute sa qualité.
Présentée coupée en deux dans sa carapace, elle est prête à être sublimée selon vos envies.
La cuisson mi-cuite permet de finaliser facilement la préparation tout en gardant une texture fondante et savoureuse.

À déguster en entrée raffinée ou en plat principal, elle s’adapte à toutes vos inspirations culinaires.
Essayez-la rôtie au four avec un beurre au citron vert et une pointe de safran pour une touche élégante.
Elle se marie également parfaitement avec un beurre d’herbes aromatiques légèrement gratiné.
Pour une version plus audacieuse, optez pour un beurre d’agrumes qui viendra relever sa finesse naturelle.

Disponible dès maintenant sur la boutique en ligne de la Maison du Homard, pour des repas d’exception à la maison.

15/03/2026

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UNE RECETTE DE PÂQUES

Homard mi-cuit, mousseline de petits pois & beurre blanc citronné.

Une assiette de fête, à la fois délicate et printanière. La chair du homard, juste nacrée, rencontre la douceur végétale des petits pois dans une mousseline onctueuse, relevée par la fraîcheur d’un beurre blanc citronné monté minute.

Un équilibre subtil entre finesse, acidité et gourmandise. Une recette élégante à partager à deux, idéale pour célébrer les beaux jours.

📸 Élodie Leneveu

09/03/2026

🦞 Produit d’exception : le homard mi-cuit en carapace – Maison du Homard

Pêché au casier par bateau côtier, ce joyau marin arrive vivant au laboratoire de production avant d’être cuit — ou mi-cuit — dans un court-bouillon délicatement salé, puis immédiatement refroidi.

Le homard révèle alors ce qui fait sa réputation : une chair d’une finesse remarquable, nacrée, juteuse, au goût intense et parfaitement équilibré.

Emballé sous vide, surgelé avec soin, puis livré à domicile dans le strict respect de la chaîne du froid, il offre une expérience gastronomique maîtrisée de bout en bout.

💡 Quelques idées pour le sublimer :
– rôti au beurre demi-sel, citron confit et estragon
– servi tiède avec une vinaigrette aux agrumes
– en ravioles maison, bisque montée au beurre
– dans un risotto safrané
– simplement grillé, fleur de sel et huile d’olive
La mer dans ce qu’elle a de plus noble — prêt à rejoindre vos plus belles tables.

25/02/2026

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🦞 Nouveau produit chez la Maison du Homard : les langoustines 6/9

Pêchées au casier dans les eaux froides d’Écosse, elles arrivent vivantes au laboratoire de production avant d’être cuites dans un bouillon délicatement salé.
Refroidies avec précision, décortiquées à la main, puis emballées sous vide, surgelées et livrées à domicile dans le strict respect de la chaîne du froid : une maîtrise complète, de la mer à votre cuisine.

Résultat ? Une chair ferme, iodée, parfaitement cuite — prête à être sublimée sans perdre de temps.

💡 Quelques idées pour les mettre en scène :
– en carpaccio tiède avec huile d’olive citronnée et herbes fraîches
– dans un risotto crémeux aux zestes d’agrumes
– en linguine, beurre noisette et pointe de piment
– sur une salade de fenouil et agrumes
– en brioche toastée façon lobster roll chic

La mer version haute précision, sans compromis sur la fraîcheur.
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18/02/2026

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CROQUE-MADAME REVISITÉ

Quand la chair d’araignée s’invite dans un grand classique de bistrot…
Voici un croque-madame revisité, où la chair d’araignée sublime une recette traditionnelle.

Ici, elle se glisse entre deux tranches dorées, nappée d’une béchamel au cheddar râpé, pendant que les choux de Bruxelles émincés apportent une touche végétale élégante et légèrement croquante.
Le tout est couronné d’un œuf au plat, comme le veut la version la plus gourmande du genre.

Une assiette gastronomique mais accessible, prête en une trentaine de minutes, pensée pour les soirs où l’on veut bien manger sans complication — et avec style.

10/02/2026

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SAINT-VALENTIN

Pour la Saint-Valentin, nous avons imaginé une entrée tout en douceur et en élégance, pensée pour ouvrir le repas avec délicatesse 💫

Un velouté de petits pois, soyeux et légèrement sucré, accueille des noix de Saint-Jacques juste snackées, puis détaillées en fines lamelles encore tièdes.
Quelques chips de bacon viennent apporter le contraste : croustillant, salin, irrésistible…
Une assiette simple en apparence, mais profondément savoureuse, où chaque texture dialogue avec l’autre et où la mer rencontre le végétal dans un murmure gourmand.

À partager à deux, évidemment 🤍

Adresse

51 Rue De Ponthieu
Paris
75008

Téléphone

+33142253377

Site Web

https://linktr.ee/lamaisonduhomard

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