Terrines du Morvan

07/01/2026

✨ Cap sur 2026 !

Toute l’équipe des Salaisons Sabatier vous adresse ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

2025 a été une année riche en projets et en accomplissements avec :
🥈 la reconnaissance de notre savoir-faire, avec notamment la médaille d’argent du jambon sec du Morvan au Concours Général Agricole,
🏭 l’agrandissement de nos ateliers de production sur notre site de Dijon,
🥩 le lancement de nouveaux produits, comme nos jambons persillés en pain,
🌿 la réouverture du site des Terrines du Morvan, touché par un incendie en début d’année.

Et bien d’autres projets menés tout au long de l’année grâce à l’engagement de nos équipes.

En 2026, nous poursuivrons cette dynamique en continuant d’investir dans nos outils industriels, d’innover avec de nouveaux produits et de défendre, chaque jour, le goût et la qualité des produits français.

Merci à nos partenaires, clients et collaborateurs pour leur confiance.
Très belle année à tous !

19/11/2025

📰 Article paru dans Le Journal du Centre sur la réouverture de notre site d'Onlay.

🔥 En février dernier, un début d’incendie avait contraint à l’arrêt de notre site, mais nous avons décidé d'entreprendre d'importants travaux de reconstruction comme le souligne Arnaud Sabatier : « On a choisi de repartir avec un bel outil de production pour faire plus et mieux. »

🚧 Après plusieurs mois de travaux, notre site a enfin retrouvé toute son activité. Une reprise qui profite autant à nos clients qu’au dynamisme local, comme le souligne le Journal du Centre : « Une bonne nouvelle pour une petite entreprise qui a bonne réputation, sollicitée par des restaurateurs trois étoiles, approvisionnée en viande du Morvan et de Bourgogne, avec des bocaux made in France, au rythme d’un million par an pour 200 références de terrines et produits cuisinés… Une réussite et une fierté pour le Morvan. »

✍️ Un article d'Alain Gavriloff
📷 Photo Christophe Masson

12/11/2025

📺 Reportage de France 3 Bourgogne sur la réouverture de notre site des Terrines du Morvan à Onlay.

🚧 Les travaux de réhabilitation de notre site de production étant maintenant terminés, l'équipe a pu retrouver des ateliers remis à neuf : « On avait hâte, vraiment, c'était très long d'attendre et là, en plus, on travaille avec du bon matériel, donc on est très content ! »

🔥 En février dernier, un début d’incendie avait contraint à l’arrêt complet de notre site. Mais après de longs mois de travaux, nous avons pu reprendre la production, juste à temps pour honorer nos commandes de Noël !

10/11/2025

📷 Retour en images sur l’inauguration de la réouverture de notre site des Terrines du Morvan à Onlay, en présence du sénateur de la Nièvre, Patrice Joly.

🚧 Les travaux de réhabilitation de notre site de production étant maintenant terminés, la remise en route de notre atelier de fabrication de terrines et de plats cuisinés a pu avoir lieu, juste à temps pour honorer nos commandes de Noël !

🔥 En février dernier, un début d’incendie avait contraint à l’arrêt complet de notre site. Une épreuve difficile, que nous avons su surmonter grâce au soutien de nos partenaires Cabinet Spiegel Bletry Martin Abeille Assurances.

👏 Félicitations à toutes les équipes pour leur résilience et leur implication tout au long de ces mois de travaux et de réorganisation. Leur engagement a permis de relancer notre activité dans les meilleures conditions.

✨ Aujourd’hui, nous sommes fiers de retrouver notre outil de production et de contribuer à faire vivre et perdurer cette filière traditionnelle du Morvan 🍴.

📷 Photos : Karine Gambart-Spirkel - Photographe

09/11/2025

Nouveau départ pour les Terrines du Morvan, à Onlay 👇https://www.lejdc.fr/onlay-58370/economie/nouveau-depart-pour-les-terrines-du-morvan-a-onlay_14776517/

26/10/2024

Merci au magasin Intermarché La Charité pour cette belle mise en avant ! 🤩😋

[👉 Il y a de la nouveauté ! Nous avons agrandi la gamme]

Installée à Onlay dans la Nièvre, la société Terrines du Morvan du Morvan est spécialisée dans la fabrication de terrines en conserves de verre, plats cuisinés et autres spécialités ! Goûtez-les ! 😋

08/06/2024

15/03/2024

Un weekend qui commence bien avec des rillettes pur porc du Morvan à l'apéro 😍
Merci Nous Autrement

05/01/2024

Attention, fermeture exceptionnelle du magasin à Onlay le mercredi 31/01 (matin) en raison d'une coupure d’électricité