Le Coin des Truffes

21/01/2024

🔎 FOCUS SUR... Le Coin des Truffes ! 🔎
😋 Nous sommes en pleine saison de la truffe noire, mets délicat emblématique de notre région et vous pouvez en profiter entre amis ou en famille avec de nombreux produits dérivés de la truffe, disponibles dans notre boutique.

👉 Parmi eux, les articles du Coin des truffes, une entreprise artisanale fondée en 2022 par un jeune couple à Mazan , ont intégré la boutique l'an dernier !
Chips, pâté ou encore noix de cajou à la truffe noire vous sont proposés pour agrémenter vos apéritifs et offrir ainsi à vos invités un moment convivial et gourmet !
N’hésitez pas à venir découvrir ces produits et d’autres encore du même artisan à l’Espace Terroir, toujours à prix producteur !

Rappel : 🙋🏻‍♂️ 🙋‍♀️ Roch et Cathie vous retrouvent dès mardi 23 janvier !

20/12/2023

🕵‍♂️ Sauriez vous deviner à quelle espèce de truffe appartiennent ces magnifiques caractéristiques visuelles?

☝️Indice : parfois mal aimée, elle a pourtant de grandes qualités gustatives comme sa sœur, la melanosporum!

23/11/2023

🐕 Aujourd'hui laissez moi vous présenter le meilleur ami des trufficulteurs... Le chien !

Ici nous parlerons précisément du Lagotto Romagnolo.
Le Lagotto est un chien provenant initialement du nord-est de l'Italie, qui etait autrefois une zone marecageuse. Il fut sélectionné dans un premier temps pour la chasse au gibier d'eau, mais le territoire s'étant asséché au fil des siècles, il fut alors reconditionné au cavage !
Doté d'un odorat très fin et d'un don naturel pour la recherche, il est devenu au fil du temps le seul chien de race pure spécialisé dans la recherche des truffes(cavage), et peut être soumis à ce titre à un TAN ( Test d'Aptitude Naturelle).
Le lagotto est également un chien très sociable et docile, très proche de son maître ce qui rend le travail encore plus agréable !

📸: Un jour de cavage parmi nos chênes .

27/10/2023

⤵️ Merci Caviste ô dit vin Clermont l’Hérault de nous faire confiance 🤗

🆕 Côté épicerie fine de la nouveauté … vos papilles en raffoles déjà …
Le Coin des Truffes fait son entrée, situé à Mazan.

🤩Une jeune entreprise proposant des produits artisanaux de qualité comme présentés ici : Chips et Noix de Cajou truffées ou bien de l’huile d’olive à la truffe.

🤗À venir découvrir et/ou à déguster sur place

➿Ouvert en continu de 9h30 à 23h30 ➿

24/10/2023

L'automne est enfin là!🍂🍁
Et qui dit automne, dit que l'on se rapproche un peu plus de la saison de la mélanosporum et donc des fêtes !

Nous réalisons des coffrets sur mesure, pour offrir 😉 contactez nous pour en savoir plus !

Nous serons present aux rencontres gourmandes de Vaison la romaine les 27,28 et 29 Octobre, n'hésitez pas à venir récupérer vos commandes en passant 😊

09/03/2023

Aujourd'hui, zoom sur la Tuber Melanosporum Vitt. en quelques mots 🔎

Également appelée truffe noire, truffe du Périgord ou truffe à spore noire, c'est un champignon comestible qui vit en symbiose avec un arbre ( le plus souvent un chêne ...) et qui se développe sous la terre.

La plus grande partie de sa production en France se trouve dans le sud-est, notamment dans la Drôme ou encore dans le Vaucluse !

💡 Elle fût classifiée scientifiquement pour la première fois par le Mycologue italien, Carlo Vittadini en 1831. C'est pour cela que vous retrouverez parfois l'abréviation "vitt" à la fin du nom latin de certaines espèces de truffes.

📸 : La génération à venir, un jour de cavage fructueux 😉

02/03/2023

Retrouvez nous à l' Épicerie de l alezan à Cheval Blanc ! 🖤 (84460)

23/02/2023

Retrouvez nous chez Maison Rafalyne à la Tour d'Aigues ( 84240) 🍷🍾

NOUVEAUTÉ

Un nouveau partenaire côté Épicerie Fine : Le Coin des Truffes situé à Mazan dans notre département

Récemment installés, ces amoureux du Diamant Noir proposent de bons produits artisanaux agrémentés des truffes de leur production

Chips et Noix de Cajou truffées pour des supers Apéros ou encore une sauce burger à la truffe pour vos meilleurs Burgers Maison 😋

21/02/2023

Avez-vous eu l'occasion de tester nos noix de cajou à la truffe ?

Préparées en Provence, nos noix de cajou étonnent et ont un pouvoir addictif assez fou ! 👀

Avec les beaux jours qui arrivent, on est prêts à parier que vous ne pourrez plus vous en passer pour vos apéros😉

15/02/2023

Elle est suave, elle est gourmande et généreuse 😏... Non, on ne parle pas de votre date de la St Valentin, mais bien de notre Sauce burger à la truffe!

Avec son côté sucré/salé qui provient des oignons caramélisés qu'elle contient, elle en séduira plus d'un(e)!

👉Versatile, elle accompagnera a merveille une pièce de viande, un Hamburger ou encore lors d'une fondue bourguignonne/vigneronne!

Bon ap 🔥

03/02/2023

Encore une belle semaine passée pour Le coin des truffes !

Les jours rallongent, on devine au loin le printemps qui s'annonce... ( oui bon, on peut rêver un peu non?)

Après cette période d'excès on ne dit pas non à une bonne salade (avec burrata quand même), agrémentée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel de camargue à la truffe noire 🖤

Si vous avez des idées de recettes, n'hésitez pas à nous en faire part !

On vous souhaite un excellent week-end ☀️