Les Halles de Lyon - Paul Bocuse

Les Halles de Lyon - Paul Bocuse Les Halles de Lyon est un marché couvert regroupant une soixantaine de commerçants. Elles constituent un haut-lieu de la gastronomie Lyonnaise.
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Historique des Halles de Lyon : A l’origine, les halles se trouvaient place des Cordeliers, où elles avaient été construites en 1859 pour rassembler sous un même toit les étals de certains marchés de plein air. Il s’agissait d’un marché couvert devant faciliter le travail des commerçants et améliorer l’accueil des clients. Après plus d’un siècle de bons et loyaux services et malgré les nombreux travaux engagés pour sa modernisation, les Halles devinrent trop vétustes. Les allées étaient trop petites, les sous-sols ne correspondaient plus aux normes d’hygiène en vigueur. Le stationnement était également devenu insuffisant. Il fut alors décidé de construire un nouveau bâtiment dans le quartier en devenir de la Part Dieu et les Halles des Cordeliers furent démolies en 1971. Les halles actuelles, situées à l’intersection Garibaldi, Lafayette et Bonnel furent construites par la Ville de Lyon à la fin des années 60 et l’ouverture s’est faite le 1er janvier 1971. Depuis 2001 : En 2001, trente ans après leur ouverture, la Ville a jugé nécessaire de rénover et redynamiser le site, ce qui fut fait durant les années 2005-2006 pour un montant global de près de 6 M€. Cerise sur le gâteau, Monsieur Paul accepta de leur donner son nom et elles portent donc depuis 2006 le nom officiel de Halles de Lyon Paul Bocuse. Espace commercial : Les Halles constituent un ensemble immobilier de 13 500 m² développés sur 3 niveaux. Les magasins se trouvent tous en accession rez-de-chaussée, certains restaurants et écaillers disposant également d’une salle en étage. La totalité des surfaces disponibles est occupée. La Ville est propriétaire du bâtiment, les commerçants présents y disposent d’une concession d’occupation. L’offre repose sur 56 commerces et restaurants Les produits régionaux (charcuteries, grattons, escargots, quenelles, Saint Marcellin, Beaujolais, Côteaux du lyonnais etc…) sont bien évidemment mis à l’honneur aux Halles, il ne saurait en être autrement. Mais celles-ci présentent également les plus beaux produits de la palette culinaire internationale et la réputation des Halles dépasse nos frontières depuis bien longtemps. Le nom de Paul Bocuse a largement contribué à ce rayonnement international et les Halles font très souvent partie du circuit touristique organisé pour les visiteurs étrangers passant par Lyon. En matière d’animation, les Halles permettent d’accueillir facilement plus de 2000 personnes avec une possibilité de privatisation du site en soirée. De grands évènements comme le congrès national des notaires ont ainsi pu être accueillis aux Halles pour une soirée gourmande dont les participants gardent un souvenir mémorable. L’association des commerçants : Les commerçants sont regroupés au sein d’une association, présidée actuellement par Claude Polidori. PAGE OFFICIELLE DES HALLES DE LYON, ADMINISTRÉE PAR L'ASSOCIATION DES COMMERÇANTS;

#Emploi | 📢 La Maison Victoire recrute ! 📢Poste à pourvoir immédiatement.
12/10/2018
OFFRE D'EMPLOI - Maison VICTOIRE

#Emploi | 📢 La Maison Victoire recrute ! 📢

Poste à pourvoir immédiatement.

CDI 35h par semaine. Poste à pourvoir immédiatement.

#Evénement | Ce week-end La Vaisselle des Chefs investit les Halles de Lyon ! Toutes les informations ici ⤵️
12/10/2018
La Vaisselle des Chefs

#Evénement | Ce week-end La Vaisselle des Chefs investit les Halles de Lyon !

Toutes les informations ici ⤵️

Venez acheter, vaisselle, argenterie, verres, couverts, linge de table, en provenance de restaurants étoilées !

Une belle brioche aux pralines de la Maison Victoire, servie avec le si joli sourire de Patricia, que demandez de plus ?...
11/10/2018

Une belle brioche aux pralines de la Maison Victoire, servie avec le si joli sourire de Patricia, que demandez de plus ? 🙂
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #boulangerie #patisserie #patisseriefrancaise #brioche #briocheauxpralines #souriredecommercant #sourire #smile

Et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'elle donne l'eau à la bouche la quenelle de la Maison Malartre ! 😋
10/10/2018

Et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'elle donne l'eau à la bouche la quenelle de la Maison Malartre ! 😋

Quenelle by Malartre 😘😍 #quenelle #hallesdelyon #paulbocuse #gastronomie

Un grand Bravo à la Charcuterie Sibilia qui, en association avec un éleveur de "Mangalitza", oeuvre à la relance de c...
10/10/2018
Charcuterie Sibilia

Un grand Bravo à la Charcuterie Sibilia qui, en association avec un éleveur de "Mangalitza", oeuvre à la relance de cette race de porcs hongrois pratiquement disparue.

Voici l'article publié par Le Point ici ⤵️

Il est temps de faire "Le Point" sur la Charcuterie Sibilia :P

Dans Le Point Bruno Bluntzer nous dit tout sa collaboration avec Michel Guidet son producteur du porc Mangalitza. Un produit d'exception disponible à la Croix-Rousse et aux Halles ! 😁⤵️

Le « Fayet » Catalan, #charcuterie maigre élaborée au pied des #pyrenees catalanes et proposée par la maison @bello...
09/10/2018

Le « Fayet » Catalan, #charcuterie maigre élaborée au pied des #pyrenees catalanes et proposée par la maison @bellotabellota.
Une texture fondante et un goût subtil légèrement épicé, idéal pour l’#aperitif ! 🍷
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #saucisse #saucisson #specialiteespagnole

06/10/2018
Le Pain du Gone

Le Pain du Gone

Nous sommes heureux de vous faire découvrir notre plus belle gamme de produit aux Halles de lyon, venez déguster et sentir les arômes de notre passion ... ❣️

Belle (et utile) illustration des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie Pissenlit 🍆🥕🍄🍏
04/10/2018

Belle (et utile) illustration des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie Pissenlit 🍆🥕🍄🍏

La plus belle des saisons : l'automne!

La @maison_cellerier vous propose ce fromage de saison aux #saveurs originales : le #gouda de chèvre de #hollande au mi...
02/10/2018

La @maison_cellerier vous propose ce fromage de saison aux #saveurs originales : le #gouda de chèvre de #hollande au miel et fleur de thym.
Un #delice !
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #fromage #fromagerie #fromage #cheese #produitdesaison

29/09/2018
Chez les Gones, Bouchon Lyonnais - Officiel

Chez les Gones, Bouchon Lyonnais - Officiel....

Escargots pour se mettre en appétit 🍽🐚👍🏻 🐌🍷 #apreritif #escargots #bistronomie #gastronomie #foodporn #yummy #hallesdelyon #paulbocuse

28/09/2018

Les Halles sont très heureuses d’accueillir dès le 2 octobre, @lepaindugone, #artisan #boulanger d’exception ! 🥖
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #lestrock #pain #boulangerie

L’avantage chez @bahadourian, c’est que le choix ne manque pas... **#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #bahadouri...
27/09/2018

L’avantage chez @bahadourian, c’est que le choix ne manque pas...
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #bahadourian #fruitssecs #healthyfood #graine #choix

Plein Gas
26/09/2018

Plein Gas

5 écaillers + 600 invités pour cette 5ème édition : combien d'huîtres ouvertes, de bouteilles de blanc et de bouchons de champagne ? On vous pose la question ! GRAND MERCI à tous nos partenaires et aux 5 écaillers des Halles de LYON Chez Antonin Maison Rousseau Chez Léon Halles de Lyon Paul Bocuse Maison Cellerier et Maison Merle Huitres et Coquillages
L'album complet Plein Gas by Alain Rico photographe

Sur le pouce ou le temps d'une vraie pause, la Maison Beillevaire vous sert ses déjeuners et petits déjeuners tout au ...
26/09/2018
Le comptoir Beillevaire

Sur le pouce ou le temps d'une vraie pause, la Maison Beillevaire vous sert ses déjeuners et petits déjeuners tout au long de la journée !🧀

Votre fromager Beillevaire vous accueille désormais à son comptoir, et vous propose de déguster ses petits déjeuners et déjeuners "très fromages" tout au long de la journée !

Jesus ou rosette ? 🤔Pas toujours évident de faire un choix devant l’étal de la maison Gast...                    ...
20/09/2018

Jesus ou rosette ? 🤔
Pas toujours évident de faire un choix devant l’étal de la maison Gast...
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#hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #charcuterie #jesusdelyon #rosette

Craquez pour ce superbe pâté-croûte 💯% volaille, de la maison @volailles_clugnet_bastin !                         ...
19/09/2018

Craquez pour ce superbe pâté-croûte 💯% volaille, de la maison @volailles_clugnet_bastin !
Filets de #poulet et de caille, œufs de cailles, sauge et graines de moutarde.. #bonappetit #hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #lyon #food #chicken #volaille #fabricationfrancaise #faitmaison

17/09/2018
Plein Gas

J-8 avant l'édition 2018 de la #FêtedesEcaillers !
Il est encore temps de vous inscrire et c'est par ici ⤵️

https://ypl.me/7Jc

BESTOF La plus grande table des écaillers édition 2016 : Plein Gas dans les coulisses des Halles de Lyon Paul Bocuse et de nos 5 écaillers d'exception ! Pour savoir comment on préfère manger ses huîtres chez les Maison Cellerier, Maison Merle Huitres et Coquillages, Maison Rousseau, Chez Antonin, Halles de Lyon Paul Bocuse et Chez Léon Halles de Lyon Paul Bocuse, c'est dans le LIVE !

La foire au vins vient de débuter chez votre caviste @lesvinsnicolas !Venez profiter d’offres exceptionnelles sur de ...
14/09/2018

La foire au vins vient de débuter chez votre caviste @lesvinsnicolas !
Venez profiter d’offres exceptionnelles sur de nombreuses bouteilles jusqu’au 17 octobre. 🍷 #hallesdelyon #hallesdelyonpaulbocuse #foireauxvins #vins #lyon

Mardi 25 septembre, nos 5 écaillers vous donnent rendez-vous pour l'édition 2018 de la Fête des Ecaillers !Infos & In...
12/09/2018

Mardi 25 septembre, nos 5 écaillers vous donnent rendez-vous pour l'édition 2018 de la Fête des Ecaillers !

Infos & Inscriptions ici : http://bit.ly/2ObdRl6

Vos commerçants vous souhaitent un bel été ! ☀️
01/08/2018

Vos commerçants vous souhaitent un bel été ! ☀️

L'écailler de la Maison Cellerier a fait peau neuve et vous accueille dès aujourd'hui !
24/07/2018

L'écailler de la Maison Cellerier a fait peau neuve et vous accueille dès aujourd'hui !

Nous sommes ravis de vous annoncer que notre écailler dans Les Halles de Lyon a rouvert ses portes.

Venez (re)découvrir notre banc dès à présent !

Superbe #WeddingCake, par la maison Sébastien Bouillet !
23/07/2018

Superbe #WeddingCake, par la maison Sébastien Bouillet !

Commande du week-end pour un beau mariage #wedding #weddingcake #mariage #love #pastry #instafood #chef #instagood #food #rose

Pour les amateurs de saumon, mais pas que...Par la maison GAST 🍴
17/07/2018
Médaillons de saumon - Maison GAST

Pour les amateurs de saumon, mais pas que...
Par la maison GAST 🍴

Découvrez ces variations autour du saumon de la maison GAST :

Ce week-end chez Cerise et Potiron ! 🇨🇵
13/07/2018

Ce week-end chez Cerise et Potiron ! 🇨🇵

° LES BALLONS CERISE ET POTIRON °

Ce week-end, la France a une nouvelle chance de prendre le melon et rajouter une étoile à son maillot ! ⚽🇨🇵️

Et sinon vous pouvez également le prendre chez nous, en promotion à 2€99 le kg ! Imaginez votre apéro : melon / jambon ! 😋🍴

Melon charentais jaune, 2€99 le kg, origine France, catégorie 1.

Vos écaillers, Chez Antonin, Maison Rousseau, Maison Merle Huitres et Coquillages, Maison Cellerier, Chez Léon Halles ...
02/07/2018
Fête des écaillers 2018 - 5ème Edition

Vos écaillers, Chez Antonin, Maison Rousseau, Maison Merle Huitres et Coquillages, Maison Cellerier, Chez Léon Halles de Lyon Paul Bocuse, vous donnent rendez-vous Mardi 25 septembre, pour la 5ème édition de la #FêteDesEcaillers !

La traditionnelle Fête des Ecaillers est de retour aux Halles de Lyon !

🇫🇷#JourDeMatch #Concours #AllezLaFrance 🇫🇷
30/06/2018

🇫🇷#JourDeMatch #Concours #AllezLaFrance 🇫🇷

[⚽ CONCOURS COUPE DU MONDE🏆]
🇫🇷 France ou Argentine 🇦🇷 ? C’est le moment pour partager vos pronostics ! La première personne qui trouvera le bon résultat remportera l’assortiment de la Coupe du Monde !! Et pour tous les suivants qui auront vu juste, une réduction de 10% offerte à valoir sur votre prochaine commande !

A vous de jouer 😉

Fraîcheur à toute heure Chez Antonin... 🦐
27/06/2018

Fraîcheur à toute heure Chez Antonin... 🦐

Pour ceux qui veulent être au frais, et qui veulent activer le mode vacances.

Le fromage blanc aux airs de chantilly... par la maison Beillevaire 😋
19/06/2018
Le Crémeux Nantais - BEILLEVAIRE

Le fromage blanc aux airs de chantilly... par la maison Beillevaire 😋

Le Crémeux Nantais est un fromage blanc qui est fabriqué par la maison Beillevaire,

17/06/2018
Quelques idées cadeaux pour les papas gourmands... #Fêtedespères
14/06/2018
Pour les papas gourmands....

Quelques idées cadeaux pour les papas gourmands...

#Fêtedespères

Nos commerçants vous proposent de belles idées cadeaux, qui raviront à coup sûr les papas gourmands et bons vivants !

Bel hommage de la part de Google sur son navigateur, qui permet de faire découvrir au plus grand nombre, Eugénie Brazi...
12/06/2018
Google rend hommage à Eugénie Brazier, mère de la cuisine lyonnaise

Bel hommage de la part de Google sur son navigateur, qui permet de faire découvrir au plus grand nombre, Eugénie Brazier, la mère de la cuisine lyonnaise.

Bravo pour cette belle initiative ! 👏🏼

Eugénie Brazier, devenue légendaire sous le nom de "La mère Brazier" est née le 12 juin 1895. Pour fêter celle que fût l'une des plus grandes cheffes cuisinières françaises, Google lui rend hommage avec un "doodle" sur sa page d'accueil.

La Charcuterie Bobosse fête les papas ... 🍽️
11/06/2018

La Charcuterie Bobosse fête les papas ... 🍽️

"Et si on fêtait les papas avec un délicieux foie gras ?"😊

Dès demain au sein de notre boutique des Halles de Lyon uniquement :
➡️ Foie gras de canard entier Rougié 500G à 49.50€ au lieu de 71.50€
➡️ 2 foies gras achetés = 1 planche en bois Bobosse offerte.

Idéales pour votre barbecue du week-end ! 🍽️Rendez-vous chez votre commerçant "Volailles Clugnet, Pierre Bastin".
08/06/2018
Brochettes et saucisses de saison par les Volailles Clugnet

Idéales pour votre barbecue du week-end ! 🍽️

Rendez-vous chez votre commerçant "Volailles Clugnet, Pierre Bastin".

A cette époque de l’année, votre volailler Clugnet Bastin vous propose de nombreuses brochettes et grillades, originales et de saison

Mangez de saison avec vos primeurs aux Halles de Lyon, "Cerise et Potiron" et "Au ptit jardin" !
06/06/2018
Les fruits et légumes du mois de Juin

Mangez de saison avec vos primeurs aux Halles de Lyon, "Cerise et Potiron" et "Au ptit jardin" !

Claire Sophie Pissenlit vous aide à manger de saison..

Découvrez le 4ème volet de notre saga sur "Les mères Lyonnaises".Place à Clothilde BIZOLON, "La maman des poilus".#M...
31/05/2018
"Mères Lyonnaises" - La Mère BIZOLON"

Découvrez le 4ème volet de notre saga sur "Les mères Lyonnaises".

Place à Clothilde BIZOLON, "La maman des poilus".

#MèresLyonnaises

Au XIXe siècle et au début du XXe siècle, beaucoup de restaurants de Lyon étaient tenus par des femmes, surnommées « Les Mères ».

La Charcuterie Sibilia recrute pour cet été !
30/05/2018

La Charcuterie Sibilia recrute pour cet été !

Amis étudiants, vous recherchez un job pour cet été ?
↪ Envoyer votre CV et une lettre de motivation sur [email protected] 😉

📸 Joli cocktail de framboises, pommes, oranges et raisins noirs… par Cerise et Creation ❣️
27/05/2018

📸 Joli cocktail de framboises, pommes, oranges et raisins noirs… par Cerise et Creation ❣️

Tous avec le LOU Rugby !! 🏈💪🏼
25/05/2018

Tous avec le LOU Rugby !! 🏈💪🏼

Il se passe quelque chose ce soir ?

#hallesdelyon #top14 #lou #rugby #lyon

AOC Les Halles vous accueille en terrasse aux Halles de Lyon ! 😎
24/05/2018

AOC Les Halles vous accueille en terrasse aux Halles de Lyon ! 😎

L’équipe AOC Halles de Lyon vous donne rendez-vous en terrasse !
#restaurant #baravin #cave #AOC #Halles #Terrasse #Lyon #PaulBocuse

Une bonne idée cadeau pour la #Fêtedesmères ! 🎁Retrouvez tous les cours de cuisine de l'Atelier De Cuisine Philipp...
23/05/2018

Une bonne idée cadeau pour la #Fêtedesmères ! 🎁

Retrouvez tous les cours de cuisine de l'Atelier De Cuisine Philippe Lechat ici ⤵️
http://www.philippelechat.com/cours.html

Cette après-midi c'est macarons chocolat au sel de Guérande et macarons à l'huile d'olive !

La salade de pieds de veau nouvelle version, par la Charcuterie Bobosse !A découvrir en boutique aux Halles de Lyon.
22/05/2018
La salade de pieds de veau par la Charcuterie Bobosse

La salade de pieds de veau nouvelle version, par la Charcuterie Bobosse !

A découvrir en boutique aux Halles de Lyon.

La charcuterie Bobosse vous propose de découvrir la nouvelle version de sa recette purement lyonnaise ..

"Monsieur Paul et vous..."Lyon people a créé en ligne, un album regroupant toutes les photos de Mr Paul, envoyées par...
17/05/2018
Album Monsieur Paul et vous. Vos photos avec Paul Bocuse en ligne -

"Monsieur Paul et vous..."

Lyon people a créé en ligne, un album regroupant toutes les photos de Mr Paul, envoyées par ses amis et ses fans.

Vous pouvez envoyer vos photos par mail à [email protected], en précisant la légende : date, lieu, et circonstances.

Découvrez l'album ici ⤵️

A l’occasion de sa disparition, Lyon People a rassemblé une partie de l'album de Monsieur Paul avec ses amis et ses fans.

Adresse

102 Cours Lafayette
Lyon
69003

Heures d'ouverture

Lundi 07:00 - 22:30
Mardi 07:00 - 22:30
Mercredi 07:00 - 22:30
Jeudi 07:00 - 22:30
Vendredi 07:00 - 22:30
Samedi 07:00 - 22:30
Dimanche 07:00 - 16:30

Téléphone

04 78 62 39 33

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