Parole 2 Chefs

11/07/2021

👔 Si l'habit ne fait pas le moine, le tablier ne ferait-il pas le cuisinier ?

Les tabliers de cuisine sont de simples articles vestimentaires, mais qui sont extrêmement utiles dans les cuisines. Si vous avez le bon tablier, il peut garder vos vêtements propres de la nourriture, donner une protection contre les tâches, fournir un rangement, et ajouter à votre style de l’élégance en cuisine. Mais comment choisir le bon tablier.

😎Découvrez dans notre articles nos 7 conseils pour bien choisir son tablier de cuisine:

Les tabliers sont de simples articles vestimentaires, mais extrêmement utiles dans les cuisines. Mais comment choisir son tablier de cuisine ? Si vous avez le bon tablier, il peut garder vos vêtements propres de la nourriture, donner une protection, fournir un rangement, et ajouter à votre esthé...

19/06/2021

Comme on aime bien presser les citrons, aujourd'hui on vous partage une recette de la tarte au citron mojito. 🍋

Ingrédients pour 8 gourmands

30′ de Préparation / 20′ de cuisson

Pour la pâte :

100g de beurre ramolli
250g de farine
15 g d’eau
1 oeuf
Pour l’appareil :

2 bouchons de rhum
4 citrons verts
3 oeufs
150 g de sucre roux
1 bouquet de menthe
1 cas de maïzena
01. LA PATE

Préchauffez le four à 180°C.
Mettre la farine en puit dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli coupé en petit dés, l’œuf et le rhum.
Bien malaxer à la main.
Ajouter petit à petit l’eau de manière à obtenir une pâte liée mais pas collante.
Si vous ajoutez trop d’eau, pas de panique, remettez simplement un peu de farine.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis la disposer dans le moule à tarte (j’utilise un moule de 25cm de diamètre) puis la piquer à la fourchette.
Faire cuire le fond de tarte pendant 15-20 minutes – la pâte doit légèrement blondir.

02. L’APPAREIL
Pressez le jus des citrons.
Si ils sont bios lavez les et récupérez les zestes.
A l’aide d’un mixeur, mixez la menthe avec le sucre roux – et les zestes dans le cas de citrons bios.
Si vous n’avez pas de mixeur, ciseler la menthe extrêmement fine.
Battez les œufs avec le mélange sucre-menthe jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Dans une casserole, mettez à chauffer à feu vif le jus de citron et le mélange d’œufs bien battus.
Fouettez sans arrêt et ajoutez la maïzena en poudre. Bien battre pour ne pas faire de grumeaux.
Fouettez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez rapidement sur le fond de tarte, lissez et laissez la refroidir afin qu’elle se stabilise.

03. LES TIPS

Vous pouvez également faire une meringue : fouettez au batteur électrique 2 blancs d’oeufs avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à être bien ferme, ajoutez en pluie 100g de sucre glace sans cessez de fouetter. Recouvrir la tarte.
Vous pouvez aussi remplacer les citrons verts par des jaunes pour moins d’acidité ou bien par n’importe quel autre agrume.

https://recette-cuisine-du-monde.fr/recette_tarte_mojito.html

Blog de recettes de cuisine du monde. Nous vous livrons dans ce blog nos recettes sucrées et salées à partager sans modération.

16/06/2021

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14/06/2021

Comme un lundi 🏃‍♂️🍋

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07/06/2021

Avoir la 🍌 c'est bien, mais avoir des bananes trop mures un peu moins.🤢

🥧Alors aujourd'hui on vous propose notre recette de banana bread healthy sans sucre et sans beurre. Histoire que même si on mange tout le gâteau on garde la ligne et ... la banane.

Les Ingrédients pour 4 personnes.
2oeufs
2grosses banane bien mûres
140gr de farine
50gr de poudre d'amande
7gr de levure chimique
40gr de pépites de chocolat

01. Instructions pour la préparation de la recette:

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande.
Dans un bol, couper en rondelles 2,5 bananes puis écraser les bananes à la fourchette.
Ajouter les bananes écrasées au mélange farine / œufs. Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat ou le chocolat râpé.
Dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré disposer la pâte, lisser le tout.
Couper la demi-banane restante en deux dans le sens de la longueur. Et disposer sur le haut du gâteau, la face plate vers le haut.

02. Instructions pour la cuisson du bananabread

Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner le banana bread pour 35'.
Bien laisser refroidir avant de démouler et déguster !

03. Les tips de la recette

Vous pouvez ajouter plus de chocolat dans la recette pour les plus gourmand.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum.

05/06/2021

Que veux dire avoir la 🍌 ?

Avoir la banane, c’est être de bon humeur, être souriant, être en forme. Bref avoir la 🍑, la 🥔si on reste dans notre jargon de fruit et légume. Quand vous avez la banane vous êtes tout simplement une personne 😄, alors, envie d’avoir la banane ?

🧐Cette expression culinaire française a vu le jour au XXe siècle. Elle prend source d’inspiration sur le fait que la banane est la forme d’un sourire, la forme des lèvres d’une bouche heureuse.

Comme avoir la pêche, la patate, la frite, toutes ces expressions font références au visage.

D'autres expressions avec l'utilisation du mot 🍌:
La banane est un fruit omniprésent dans notre quotidien, mais en plus d’être présente dans nos assiettes elle s’intègre parfaitement dans notre vocabulaire. Voici quelques exemples d’expressions avec le mot “banane”.

- Se faire bananer
- Sourire banane
- Etre une banane
- Tomber en banane
- Mettre la banane
- Se prendre une banane
- Demain, il y a banane

Expressions analogues et synonymes d'avoir la banane
Avoir la 🍑
Avoir la 🥔
Avoir la 🍟

03/06/2021

Avoir la 🍌 !

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29/05/2021

Nous on a la 🍌 ce week-end, et vous ?

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24/05/2021

Connaissez-vous l'origine de l'expression se fendre la poire ? 🍐🔪

On vous explique tout ! 🧐

🤣 Un fou rire ? un rire aux éclats ? Bref, oui vous aussi vous vous êtes déjà fendu la poire en deux.
Cette expression fait référence une bonne franche rigolade entre amies ou seul. (Car oui l’on peut rire de tout et de rien, seul ou à plusieurs).

C’est au 19ème siècle que l’on retrouve les prémisses de cette expression. En effet tout partirait d’une fameuse caricature du roi Louis Philippe dessinée par Charles Philippon . Ce dernier a représenté le bon vieux roi avec une tête en forme de poire. Ce qui restera dans les meurs puisqu’en argo, la poire signifie “la tête”, “le visage”.

▶ Découvrez en plus : https://parole-de-chef.fr/se-fendre-la-poire-expression-francaise/

23/05/2021

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08/05/2021