Serendipity Laon

Serendipity Laon Pâtisserie située dans la ville haute de Laon. Prestations :
pâtisserie, menus déjeuner en semaine, dépôt de pain

Fonctionnement normal

Qui dit dernier samedi avant nos vacances, dit dernier éphémère !L'Hollywood est disponible aujourd'hui en boutique : br...
14/08/2021

Qui dit dernier samedi avant nos vacances, dit dernier éphémère !

L'Hollywood est disponible aujourd'hui en boutique : brownie cacahuète, ganache montée chocolat blanc et pop corn caramelisé.

#brownie #dessert #patisserie #laon

Qui dit dernier samedi avant nos vacances, dit dernier éphémère !

L'Hollywood est disponible aujourd'hui en boutique : brownie cacahuète, ganache montée chocolat blanc et pop corn caramelisé.

#brownie #dessert #patisserie #laon

Nous sommes contraints de fermer la pâtisserie ce jeudi 12 août pour raison familiale. Cette semaine, vous pouvez donc n...
09/08/2021

Nous sommes contraints de fermer la pâtisserie ce jeudi 12 août pour raison familiale.
Cette semaine, vous pouvez donc nous retrouver en boutique mardi, mercredi, vendredi et samedi.

Nous fermerons ensuite du dimanche 15 août au jeudi 2 septembre pour congés.
Nous mettrons à profit ces deux semaines et demie pour faire ce que nous n'avons pas assez pris le temps de faire ces derniers mois : profiter de nos proches, dormir, nous relaxer, lire, lézarder au soleil, faire la fête, ne rien faire, marcher sans but, prendre notre temps, manger de bons petits plats, découvrir de nouveaux endroits, prendre soin de nous... En bref nous retrouver et nous ressourcer !
Et bien sûr aussi trouver l'inspiration pour vous concocter de nouvelles recettes pour la rentrée ☺

Belle fin d'été ensoleillée (fingers crossed 🤞), prenez soin de vous, amusez-vous et rendez-vous cette semaine ou à partir du 3 septembre !

#vacances #picardie #aisne #laon #patisserie #ete #conges

Nous sommes contraints de fermer la pâtisserie ce jeudi 12 août pour raison familiale.
Cette semaine, vous pouvez donc nous retrouver en boutique mardi, mercredi, vendredi et samedi.

Nous fermerons ensuite du dimanche 15 août au jeudi 2 septembre pour congés.
Nous mettrons à profit ces deux semaines et demie pour faire ce que nous n'avons pas assez pris le temps de faire ces derniers mois : profiter de nos proches, dormir, nous relaxer, lire, lézarder au soleil, faire la fête, ne rien faire, marcher sans but, prendre notre temps, manger de bons petits plats, découvrir de nouveaux endroits, prendre soin de nous... En bref nous retrouver et nous ressourcer !
Et bien sûr aussi trouver l'inspiration pour vous concocter de nouvelles recettes pour la rentrée ☺

Belle fin d'été ensoleillée (fingers crossed 🤞), prenez soin de vous, amusez-vous et rendez-vous cette semaine ou à partir du 3 septembre !

#vacances #picardie #aisne #laon #patisserie #ete #conges

Derniers jours avant nos vacances (le 15 août) pour goûter les entremets de l'été : pêche/verveine et abricot/thym. Ils ...
05/08/2021

Derniers jours avant nos vacances (le 15 août) pour goûter les entremets de l'été : pêche/verveine et abricot/thym.

Ils disparaîtront en septembre pour laisser la place à des nouveautés plus adaptées à la saison, comme vous en avez maintenant l'habitude 😊

#dessert #patisserie #laon #aisne

L'éphémère du week-end est une tarte, la Musclée : crème de pistache, framboise, ganache montée chocolat blanc et fève d...
31/07/2021

L'éphémère du week-end est une tarte, la Musclée : crème de pistache, framboise, ganache montée chocolat blanc et fève de tonka.

Elle est disponible aujourd'hui et demain en boutique.

Bon week-end ou bonnes vacances pour les chanceux.euses !

#tarte #dessert #laon #aisne #serendipity #patisserie

L'éphémère du week-end est une tarte, la Musclée : crème de pistache, framboise, ganache montée chocolat blanc et fève de tonka.

Elle est disponible aujourd'hui et demain en boutique.

Bon week-end ou bonnes vacances pour les chanceux.euses !

#tarte #dessert #laon #aisne #serendipity #patisserie

Retrouvez l'Espanté abricot/thym pendant encore quelques semaines, en individuel tous les jours à la boutique et en gran...
22/07/2021

Retrouvez l'Espanté abricot/thym pendant encore quelques semaines, en individuel tous les jours à la boutique et en grand format (5/6 parts sur la photo) sur commande.

#patisserie #laon #abricot #dessert #entremets

Retrouvez l'Espanté abricot/thym pendant encore quelques semaines, en individuel tous les jours à la boutique et en grand format (5/6 parts sur la photo) sur commande.

#patisserie #laon #abricot #dessert #entremets

Depuis samedi et pour plusieurs semaines, vous pouvez goûter notre nouvel entremets estival, L'Herbacé !Il est composé d...
15/07/2021

Depuis samedi et pour plusieurs semaines, vous pouvez goûter notre nouvel entremets estival, L'Herbacé !

Il est composé d'une mousse pêche/verveine, de morceaux de pêche fraîche, de pignons de pin torréfiés et d'un biscuit sablé, le tout toujours entièrement élaboré au sein de notre laboratoire de pâtisserie !

Disponible en boutique et sur commande (notamment pour les grands formats).

#laon #patisserie #peche #entremets #dessert

Depuis samedi et pour plusieurs semaines, vous pouvez goûter notre nouvel entremets estival, L'Herbacé !

Il est composé d'une mousse pêche/verveine, de morceaux de pêche fraîche, de pignons de pin torréfiés et d'un biscuit sablé, le tout toujours entièrement élaboré au sein de notre laboratoire de pâtisserie !

Disponible en boutique et sur commande (notamment pour les grands formats).

#laon #patisserie #peche #entremets #dessert

📅 A noter :La pâtisserie sera fermée du lundi 12 au mercredi 14 juillet. Nous sommes ouverts sur nos horaires habituels ...
07/07/2021

📅 A noter :
La pâtisserie sera fermée du lundi 12 au mercredi 14 juillet.

Nous sommes ouverts sur nos horaires habituels cette semaine et nous vous retrouverons ensuite le jeudi 15 juillet !

#laon #serendipity

📅 A noter :
La pâtisserie sera fermée du lundi 12 au mercredi 14 juillet.

Nous sommes ouverts sur nos horaires habituels cette semaine et nous vous retrouverons ensuite le jeudi 15 juillet !

#laon #serendipity

Toute notre gamme du moment est disponible en grand format sur commande, n'hésitez pas à nous contacter pour vos occasio...
01/07/2021

Toute notre gamme du moment est disponible en grand format sur commande, n'hésitez pas à nous contacter pour vos occasions (ou juste pour un repas entre ami.e.s ou en famille 😉).

En photo, la tarte Fraîcheur au format 6/7 parts : fruits frais, ganache montée fleur d'oranger et éclats de pistache.

#serendipity #laon #dessert #patisserie #tarte

Toute notre gamme du moment est disponible en grand format sur commande, n'hésitez pas à nous contacter pour vos occasions (ou juste pour un repas entre ami.e.s ou en famille 😉).

En photo, la tarte Fraîcheur au format 6/7 parts : fruits frais, ganache montée fleur d'oranger et éclats de pistache.

#serendipity #laon #dessert #patisserie #tarte

Vous nous posez des questions qui reviennent souvent au sujet de notre activité et de nos pâtisseries. Afin d'y répondre...
24/06/2021

Vous nous posez des questions qui reviennent souvent au sujet de notre activité et de nos pâtisseries. Afin d'y répondre de manière détaillée, nous les aborderons désormais avec des posts dédiés estampillés "Le labo S". Pourquoi ce nom ? Dans les secteurs de bouche, le labo est le nom donné à la cuisine où sont élaborés les produits... Et S comme Serendipity bien sûr ☺

La première question à laquelle nous avons choisi de répondre est celle du stock. Vous vous étonnez parfois de ne pas toujours avoir le choix parmi tous nos desserts en fin de journée.
Nous tenons déjà à préciser qu'il est rare, à part sur des périodes spécifiques, que nous n'ayons plus qu'un ou deux desserts à disposition. Nous avons généralement une grande partie de notre gamme sur l'ensemble de la journée. Les semaines qui ont suivi notre passage dans Zone Interdite étaient très particulières et nous avons depuis retrouvé un flux plus gérable en boutique (nous avions doublé les quantités pour la vitrine entre avril et mai mais cela n'a malheureusement pas suffi à absorber toutes les demandes).

Nous sommes limités par l'aspect technique tout d'abord : matériel, stockage... Si nous pouvons agir sur le petit matériel (moules, plaques, ...) en l'étoffant, il est difficile voire impossible d'en faire de même avec le gros matériel et l'espace disponible dans notre local pour produire et stocker.

Les capacités humaines sont également à prendre en compte. Le pâtissier, Maxime, est le seul membre permanent côté laboratoire. Nous avons eu l'aide précieuse de deux stagiaires ces derniers mois mais par intermittence.
Nous sommes bien souvent au maximum de nos capacités de production. Maxime a travaillé pendant plusieurs semaines 7 jours sur 7 à raison de 80 heures hebdomadaires pour satisfaire le plus grand nombre de personnes possible.

Notre vision du métier fait également que nous ne souhaitons pas nécessairement produire en grande quantité. Tous les éléments de tous nos desserts sont élaborés au sein de notre pâtisserie et nous ne voulons pas déroger à ce principe afin de vous proposer des produits de qualité. Certains de nos desserts sont composés de 4 à 5 préparations différentes, cela demande du temps car nous n'utilisons absolument aucune aide culinaire (aide culinaire = praliné, ganache ou glaçage prêt à l'emploi, crème pâtissière en poudre, biscuit déjà cuit, ...).

Nous souhaitons aussi éviter de gâcher et si certains jours nous avons beaucoup d'affluence, il arrive que le nombre de visiteurs.ses soit divisé par deux le même jour de la semaine suivante, sans raison particulière. Notre structure et nos valeurs ne nous permettent pas d'avoir une vitrine pleine à craquer en permanence, si cela signifie que certains produits ne se vendent pas.

Nous espérons que ce post vous permettra de mieux comprendre notre fonctionnement. N'hésitez pas à nous poser vos questions en vrai à la boutique 😊

Et surtout, merci pour votre soutien !

#serendipity #patisserie #laon #aisne #picardie #faitmaison #artisanat

Vous nous posez des questions qui reviennent souvent au sujet de notre activité et de nos pâtisseries. Afin d'y répondre de manière détaillée, nous les aborderons désormais avec des posts dédiés estampillés "Le labo S". Pourquoi ce nom ? Dans les secteurs de bouche, le labo est le nom donné à la cuisine où sont élaborés les produits... Et S comme Serendipity bien sûr ☺

La première question à laquelle nous avons choisi de répondre est celle du stock. Vous vous étonnez parfois de ne pas toujours avoir le choix parmi tous nos desserts en fin de journée.
Nous tenons déjà à préciser qu'il est rare, à part sur des périodes spécifiques, que nous n'ayons plus qu'un ou deux desserts à disposition. Nous avons généralement une grande partie de notre gamme sur l'ensemble de la journée. Les semaines qui ont suivi notre passage dans Zone Interdite étaient très particulières et nous avons depuis retrouvé un flux plus gérable en boutique (nous avions doublé les quantités pour la vitrine entre avril et mai mais cela n'a malheureusement pas suffi à absorber toutes les demandes).

Nous sommes limités par l'aspect technique tout d'abord : matériel, stockage... Si nous pouvons agir sur le petit matériel (moules, plaques, ...) en l'étoffant, il est difficile voire impossible d'en faire de même avec le gros matériel et l'espace disponible dans notre local pour produire et stocker.

Les capacités humaines sont également à prendre en compte. Le pâtissier, Maxime, est le seul membre permanent côté laboratoire. Nous avons eu l'aide précieuse de deux stagiaires ces derniers mois mais par intermittence.
Nous sommes bien souvent au maximum de nos capacités de production. Maxime a travaillé pendant plusieurs semaines 7 jours sur 7 à raison de 80 heures hebdomadaires pour satisfaire le plus grand nombre de personnes possible.

Notre vision du métier fait également que nous ne souhaitons pas nécessairement produire en grande quantité. Tous les éléments de tous nos desserts sont élaborés au sein de notre pâtisserie et nous ne voulons pas déroger à ce principe afin de vous proposer des produits de qualité. Certains de nos desserts sont composés de 4 à 5 préparations différentes, cela demande du temps car nous n'utilisons absolument aucune aide culinaire (aide culinaire = praliné, ganache ou glaçage prêt à l'emploi, crème pâtissière en poudre, biscuit déjà cuit, ...).

Nous souhaitons aussi éviter de gâcher et si certains jours nous avons beaucoup d'affluence, il arrive que le nombre de visiteurs.ses soit divisé par deux le même jour de la semaine suivante, sans raison particulière. Notre structure et nos valeurs ne nous permettent pas d'avoir une vitrine pleine à craquer en permanence, si cela signifie que certains produits ne se vendent pas.

Nous espérons que ce post vous permettra de mieux comprendre notre fonctionnement. N'hésitez pas à nous poser vos questions en vrai à la boutique 😊

Et surtout, merci pour votre soutien !

#serendipity #patisserie #laon #aisne #picardie #faitmaison #artisanat

Retrouvez dès aujourd'hui notre nouvel entremets estival, l'Espanté, en vitrine. Il est composé d'une ganache montée abr...
15/06/2021

Retrouvez dès aujourd'hui notre nouvel entremets estival, l'Espanté, en vitrine.

Il est composé d'une ganache montée abricot, d'une compotée d'abricot au thym et de riz soufflé, le tout sur une base de biscuit moelleux nature.

Mais... Pourquoi l'Espanté ?
Maxime, le pâtissier, a créé ce dessert en souvenir de vacances passées près de Montpellier chez ses grands-parents. L'expression bien du Sud "espanter" signifie "surprendre très fortement" ☺

#serendipity #abricot #dessert #patisserie #entremets #espanter

Retrouvez dès aujourd'hui notre nouvel entremets estival, l'Espanté, en vitrine.

Il est composé d'une ganache montée abricot, d'une compotée d'abricot au thym et de riz soufflé, le tout sur une base de biscuit moelleux nature.

Mais... Pourquoi l'Espanté ?
Maxime, le pâtissier, a créé ce dessert en souvenir de vacances passées près de Montpellier chez ses grands-parents. L'expression bien du Sud "espanter" signifie "surprendre très fortement" ☺

#serendipity #abricot #dessert #patisserie #entremets #espanter

La pâtisserie sera exceptionnellement fermée ce mardi 8 juin.Merci pour votre compréhension.
06/06/2021

La pâtisserie sera exceptionnellement fermée ce mardi 8 juin.

Merci pour votre compréhension.

La pâtisserie sera exceptionnellement fermée ce mardi 8 juin.

Merci pour votre compréhension.

6 mois...6 mois déjà que nous avons ouvert notre pâtisserie !Merci à toutes les personnes qui nous ont accompagnés et so...
01/06/2021

6 mois...
6 mois déjà que nous avons ouvert notre pâtisserie !

Merci à toutes les personnes qui nous ont accompagnés et soutenus dans ce projet et merci à vous toutes et tous de venir et revenir déguster nos créations, en famille, entre amis, en couple, en solitaire, entre collègues, ...
Quel bonheur et quel honneur de faire ainsi un peu partie de vos vies et que vous fassiez partie de la nôtre.

Merci pour vos retours enthousiastes et/ou constructifs et pour le bouche-à-oreille, qui sont les plus beaux des compliments que vous pouvez nous faire. C'est un plaisir de vous accueillir au quotidien, d'échanger avec vous et de vous proposer des produits entièrement élaborés au sein de notre laboratoire de pâtisserie.

A très vite en vrai !

6 mois...
6 mois déjà que nous avons ouvert notre pâtisserie !

Merci à toutes les personnes qui nous ont accompagnés et soutenus dans ce projet et merci à vous toutes et tous de venir et revenir déguster nos créations, en famille, entre amis, en couple, en solitaire, entre collègues, ...
Quel bonheur et quel honneur de faire ainsi un peu partie de vos vies et que vous fassiez partie de la nôtre.

Merci pour vos retours enthousiastes et/ou constructifs et pour le bouche-à-oreille, qui sont les plus beaux des compliments que vous pouvez nous faire. C'est un plaisir de vous accueillir au quotidien, d'échanger avec vous et de vous proposer des produits entièrement élaborés au sein de notre laboratoire de pâtisserie.

A très vite en vrai !

L'éphémère de ce week-end porte bien son nom... Créé pour la Fête des mères (oui on aime les jeux de mots 😊), il est com...
29/05/2021

L'éphémère de ce week-end porte bien son nom... Créé pour la Fête des mères (oui on aime les jeux de mots 😊), il est composé d'une mousse amande, d'un coulis de fraise et de fraises fraîches sur un biscuit moelleux nature.

Nous ne pouvons plus prendre de commandes mais il est disponible en vitrine aujourd'hui et demain, en quantité limitée.

#fetedesmeres #laon #serendipity #patisserie #fraise

L'éphémère de ce week-end porte bien son nom... Créé pour la Fête des mères (oui on aime les jeux de mots 😊), il est composé d'une mousse amande, d'un coulis de fraise et de fraises fraîches sur un biscuit moelleux nature.

Nous ne pouvons plus prendre de commandes mais il est disponible en vitrine aujourd'hui et demain, en quantité limitée.

#fetedesmeres #laon #serendipity #patisserie #fraise

Nous continuons de renouveler notre carte avec cette tarte "Fraîcheur".Vous y retrouverez une ganache montée fleur d'ora...
22/05/2021

Nous continuons de renouveler notre carte avec cette tarte "Fraîcheur".

Vous y retrouverez une ganache montée fleur d'oranger, des fruits frais, qui varieront selon les arrivages, et quelques éclats de pistache sur une base de pâte sucrée, le tout élaboré au sein de notre pâtisserie, comme toujours !

#patisserie #fleurdoranger #dessert #laon #serendipity

Nous continuons de renouveler notre carte avec cette tarte "Fraîcheur".

Vous y retrouverez une ganache montée fleur d'oranger, des fruits frais, qui varieront selon les arrivages, et quelques éclats de pistache sur une base de pâte sucrée, le tout élaboré au sein de notre pâtisserie, comme toujours !

#patisserie #fleurdoranger #dessert #laon #serendipity

L'éphémère qui passe à la carte pour plusieurs semaines et remplace le Citrus est... Le Phare Ouest, composé d'un sablé ...
12/05/2021

L'éphémère qui passe à la carte pour plusieurs semaines et remplace le Citrus est... Le Phare Ouest, composé d'un sablé breton, d'une panna cotta vanille et d'un caramel beurre salé.

NB : nous sommes très sollicités depuis la diffusion de l'émission Zone Interdite, nous faisons le maximum pour répondre à vos demandes dans la mesure de nos moyens humains et logistiques. Merci pour vos retours et votre intérêt !

#laon #patisserie #dessert #vanille #caramel

L'éphémère qui passe à la carte pour plusieurs semaines et remplace le Citrus est... Le Phare Ouest, composé d'un sablé breton, d'une panna cotta vanille et d'un caramel beurre salé.

NB : nous sommes très sollicités depuis la diffusion de l'émission Zone Interdite, nous faisons le maximum pour répondre à vos demandes dans la mesure de nos moyens humains et logistiques. Merci pour vos retours et votre intérêt !

#laon #patisserie #dessert #vanille #caramel

Nous sommes de retour depuis hier 😊Le Citrus (thé bergamote/agrumes) est encore disponible quelques jours, il sera ensui...
05/05/2021

Nous sommes de retour depuis hier 😊

Le Citrus (thé bergamote/agrumes) est encore disponible quelques jours, il sera ensuite remplacé par un éphémère qui avait rencontré un vif succès...
Mais lequel ?!?

#laon #patisserie #aisne #dessert #serendipity

Nous sommes de retour depuis hier 😊

Le Citrus (thé bergamote/agrumes) est encore disponible quelques jours, il sera ensuite remplacé par un éphémère qui avait rencontré un vif succès...
Mais lequel ?!?

#laon #patisserie #aisne #dessert #serendipity

Adresse

20 Rue Du Bourg
Laon
02000

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 13:30
15:00 - 19:00
Mercredi 09:30 - 13:30
15:00 - 19:00
Jeudi 09:30 - 13:30
15:00 - 19:00
Vendredi 09:30 - 13:30
15:00 - 19:00
Samedi 09:30 - 18:30
Dimanche 09:30 - 12:30

Téléphone

+33323297892

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Commentaires

Dégustation des douceurs de Serendipity Laon ❤️❤️❤️ Excellent, les saveurs sont bien présentes, pas excessif en sucre
Bravo à vous que la réussite vous accompagne 👏🏻👏🏻🎉😊
Et que dire de celui ci 😋😋😋
Un véritable délice, comme d'habitude 😋😋😋
Nous avons dégusté une bûche pommes et une autre chocolat. Juste un délice pour les papilles. Nous nous sommes régalés. Merci à vous.
Délicieux, comme d'habitude. Et j'ai commandé la bûche de Noël aujourd'hui 😋😋😋
Encore un régal 😋😋😋
Un délice 🥧 😋😋😋...