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DLC et DLUO

Saviez-vous que la plupart de vos produits du quotidien peuvent être consommés sans risque pour votre santé après leur date limite ? Mais saviez-vous aussi que ces mêmes produits peuvent être mis en vente en toute légalité dans notre
magasin :

Depuis l'ouverture de notre magasin, beaucoup de clients(es) nous posent les mêmes questions :

- Avez-vous le droit de vendre des produits

à dates dépassées ?

- Y a t-il un risque pour notre santé où celles de nos enfants de consommer ces produits ?

- Pourquoi sommes nous spécialisés dans le Destockage et les dates courtes ? Un magasin qui vend des produits dont les dates sont dépassées, se doit d'informer sa clientèle. Pour notre part, vous trouverez dans le magasin des affiches l'indiquant clairement. A savoir, vous ne trouverez aucun produits frais dont les dates sont dépassées pour la simple et bonne raison que tout produits frais dépassés sont interdit à la vente. Pour plus de renseignements voici un récapitulatif des dates limites de consommation et des températures de conservation qui nous a été fournis par la DIRECTION GENERALE DE LA CONCURRENCE DE LA CONSOMMATION ET DE LA REPRESSION DES FRAUDES. Qu'est ce que la DLC ou la DLUO ? La date limite de consommation :

Dans le premier cas, on parlera de la date limite de consommation (DLC). Cette limite est impérative. Elle s'applique à des denrées microbiologiquement très périssables, qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. Dans certains cas
c'est la réglementation en matière de contrôle sanitaire qui fixe une durée de conservation : yaourts, charcuteries fraîches, plats cuisinés frais, etc...

Elle s'exprime sur les conditionnements par la mention " A consommer jusqu'au...", suivie de l'indication du jour et du mois. Respectez toujours cette date et évitez de consommer un produit périmé, surtout si la température d'entreposage ou de conservation, qui est mentionnée sur l'emballage, n'a pas été respectée (rupture
de la chaîne de froid). En effet, la durabilité du produit et sa date limite de consommation, fixée par la réglementation ou par le fabricant, dépendent de la température à laquelle la denrée a été
conservée. Ne congelez jamais un produit dont la date de consommation est proche, atteinte ou dépassés. La date limite d'utilisation optimale :

Dans le second cas, on parlera de date limite d'utilisation optimale (DLUO). ELLE n'a pas le caractère impératif de la DLC. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou une partie de ses
qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui ou celle qui l'absorberait. Tel est le cas, par exemple :

- du café qui, passé un certain délai, perd légèrement de son arôme.

- des aliments de diététique infantile, qui perdent de leur teneur en vitamines avec le temps.

- des pâtisseries sèches qui, en vieillissant, perdent de leurs qualités gustatives. La DLUO s'exprime sur les conditionnements par la mention : "A consommer de préfèrence avant le..." suivie de l'indication suivante :

- "jour et mois" pour les produits d'une durabilité infèrieure à 3 mois.

- "mois et année" pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois.

- "année" pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois. Seuls les produits munis d'une date limite de consommation doivent impérativement être retirés de la vente et de la consommation dès lors que cette date est atteinte.