30/05/2021
Petites infos sur cette Huile merveilleuse et de son Pays de provenance 👩🏫
La Slovénie est un petit pays de deux millions d’habitants qui est entouré par l’Italie, l’Autriche, la Hongrie et la Croatie ainsi que la mer Adriatique. C’est un pays connu pour ses forêts qui longent la Slovénie de l’ouest a l’est, le nord-ouest étant montagneux alors que l’est plus plat avec des terres agricoles. Il est peu industrialisé, donc l’air et la terre y sont plus pure. L’huile de pépins de Courge de « Jeruzalem », village de la région nord-est de Slovénie, est cultivé sur les mêmes terres depuis des dizaines d’années, ce qui est un atout pour la qualité de la pousse. Les courges, sont cultivées avec des graines autochtones conservées depuis plusieurs générations et plantées tous les ans de la même manière, car l’art de faire a autant d’importance que la qualité des graines, de la terre ainsi que de l’air où pousse nos courges. Ces graines autochtones, font pousser des courges plus petites, que celle des graines hybridées, ce qui fait que pour 1 litre d’huile il faut au moins 33 courges contre seulement 26 à 28 pour les autres sortes. La qualité et le travail équitable fait avec le cœur est primordial pour nous🍀
Faisant partie de la tradition culinaire, elle est retrouvée sur chaque table et dans tous les restaurants de Slovénie. Elle est utilisée tous les jours pour assaisonner les salades qui accompagnent les plats, et grâce à son goût et son arôme très doux on peut également la rajouter pour assaisonner des soupes moulinées de légumes👩🍳
Les pépins de courge grillés et salés se consomment comme apéritif ou bien en supplément dans les salades composés. Écrasé en farine elles s’utilisent pour la préparation de pâtisseries, pâte à pain ou même spaghettis😊
Ces propriétés principales sont :👩⚕️
La plus grande propriété que l’on reconnait à l’huile de pépins de courge sur la santé est son action sur la prostate. Grâce aux phytostérols qu’elle renferme et qui permettent de lutter contre l’augmentation du volume de la prostate, elle réduirait l’hypertrophie bénigne de celle-ci et posséderait sur ces tissus une action anti-inflammatoire et donc aussi une amélioration des troubles urinaires.
Elle favorise également la calcification osseuse ainsi elle permet d’éviter la décalcification dentaire, notamment responsable des caries. Nourrissante elle est riche en acides gras essentiels, vitamines, potassium, fer, calcium, sélénium, zinc…. Grâce à la vitamine E qui est un anti-oxydant elle est un antivieillissement naturel. Elle nourrit la peau et les cheveux pour les rendre plus doux et plus souple et favorise également la repousse des cheveux💇♀️
Ell est protectrice du système cardiovasculaire et hypocholestérolémiante car elle est riche en oméga 6 et 3, des acides gras indispensable à l’organisme et seulement apporté via l’alimentation.
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