16/08/2026
🎻 Dîner dans les vignes par l’Hôtel Arnold🍷
Il y a des soirées où le décor, l’ambiance et les rencontres comptent autant que ce qu’il y a dans l’assiette… et celle-ci en faisait clairement partie. ✨
L’Hôtel Arnold nous donnait rendez-vous au milieu des vignes d’Itterswiller pour un dîner un peu particulier : une grande tablée dressée face à l’église du village, les dernières lueurs du soleil et le violon de Vincent Mornas pour accompagner la soirée. 🎻🌿
Dans les verres aussi, la musique se jouait autour des accords. 🍷
Un Crémant d’Alsace Charles Wantz Vins et crémants d'Alsace pour commencer, avant de laisser place aux vins du Domaine Alsace Charles Frey . Et difficile d’imaginer meilleur endroit pour les découvrir puisque c’est au beau milieu de leurs vignes que nous étions installés.
Dominique Frey nous a raconté avec passion son métier et l’histoire de ce domaine familial. Pionnier de la viticulture biologique et biodynamique en Alsace, il a aujourd’hui transmis cette passion à ses fils qui poursuivent l’aventure familiale. 🌱
Le menu:
👄Mises en bouche autour de la tomate et de la girolle
🍴Tomate Ananas en salade, mousseline à l’ail doux et crumble à la tomme du Howald
🍽️ Tartare de thon rouge Albacore, coulis de coriandre et taboulé de quinoa
ou
🍽️ Vitello tonnato de la maison et pommes grenailles
🥄 Tiramisu citron, fraise et touche de basilic
🍷 Riesling Fruehmess 2024, Domaine Charles Frey
🍷 Pinot Noir Quintessence 2023, Domaine Charles Frey
Puis doucement, le soleil disparaît derrière les vignes, les lumières s’allument autour de la table et les notes de violon continuent de nous accompagner jusqu’à la fin du dîner. 🌅✨
Une soirée hors du temps où finalement, le cadre, les rencontres, les vins et cette ambiance si particulière auront largement participé au souvenir que j’en garde. ❤️
🍽️🍇🔆
📍 Hôtel Arnold
98 Route des Vins
67140 Itterswiller
🍽️🍇🔆
🍇 collaboration gourmande *invitation
