Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:00 - 19:00 Mercredi 09:00 - 19:00 Jeudi 09:00 - 19:00 Vendredi 09:00 - 19:00 Samedi 08:00 - 19:00

Martial Ray

Name: Martial Ray
Address: 4 Rue Saint Dominique, Clermont-Ferrand, 63000, FR
Telephone: +33473375590
Price range: ££

Maître Artisan Chocolatier - Pâtissier
Membre du réseau Tradition Gourmande En 1926 est né l’établissement la Chaumière.

Une entreprise familiale dédiée à la chocolaterie confiserie. Quatre propriétaires se sont succédés pour parvenir à créer une réelle institution gourmande dans le centre historique de Clermont-Ferrand. Martial Ray reprend l’enseigne en 2005 et réinvente la tradition des chocolatiers confiseurs en apportant savoir-faire, passion et modernité. Au centre des volcans d’Auvergne, Martial Ray vous offre

un large choix de chocolats, pâtisseries, confiserie et glaces faits-maison. Maître artisan reconnu et respecté, diplômé de l’Ecole Nationale de la Pâtisserie, il dépose dès 2008 sa propre recette et crée ainsi sa marque de chocolat : L’Andésite. Un chocolat à l’image des valeurs de son créateur. Un chocolat de caractère, généreux et harmonieux. Martial Ray a créé ce chocolat unique et s’est tourné vers des cacaos puissants issus de terroirs volcaniques, Ghana, Tanzanie et Equateur pour les retrouver à Clermont-Ferrand, au pied de la Chaîne des Volcans. En 2012, Martial Ray intègre le réseau Tradition Gourmande se classant ainsi parmi les trente meilleurs pâtissiers au niveau national et est actuellement le plus jeune chocolatier pâtissier à obtenir ce privilège. Toutes nos créations sont élaborées à la main, dans le respect du produit, sans conservateurs, ni arômes artificiels.

07/11/2023

02/10/2018

Vous pouvez désormais retrouver les artisans de l'association dans l'application Tradition Gourmande, disponible gratuitement sur Googleplay et AppStore ...localisation des artisans Tradition Gourmande les plus proches de vous, recettes...un véritable guide interactif pour que nous soyons toujours plus proche de vous!

25/09/2018

26/04/2018

L' association Tradition Gourmande et ses 40 membres sont réunis en assemblée générale à Ay-en-Champagne. De nombreux sujets sont soumis à des discussions ouvertes à cette occasion, afin de définir les contours et le devenir de notre belle association. Une journée de travail que nous attendions tous et au terme de laquelle nous accueillerons 9 postulants.

24/04/2017

Les membres de Tradition Gourmande sont réunis en assemblée générale à Vitré. Sur les terres de Bruno Le Derf nous travaillons studieusement pour l'avenir de notre association.

20/07/2016

Merci pour ce gâteau juste parfait visuellement et gustativement!!

17/09/2014

01/04/2014

Martial Ray's Chocolates to taste in the Chocolate Museum for a special chocolate evening. The guest list is getting full-up, thank you for your support and we look forward to meeting you all.

06/03/2014

Pour accueillir les beaux jours, La recette du mois de Mars met à l'honneur la Mara des Bois. Bonne journée fruitée!
http://martialray.com/recette-du-mois-josephine/

06/02/2014

La recette du mois est sur notre site internet, venez la découvrir...disponible à la boutique! Bonne journée chocolatée!
http://martialray.com/recette-du-mois-leopard/

Biscuit Saccher Mélanger à la feuille : 640g de pâte d’amandes Lubecca 66% 240g de sucre glace 400g de jaunes d’œufs Puis incorporer 50g de trimoline et petit à petit 400g d’œuf Laisser travailler l’appareil jusqu’au blanchiment et incorporer 200g de beurre fondu froid et 200g...

27/12/2013

Toute l'équipe vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année!
Best wishes from all of us!

Adresse

4 Rue Saint Dominique
Clermont-Ferrand
63000

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	08:00 - 19:00

Téléphone

+33473375590

Site Web

http://www.martial-ray.com/

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