Maison Bray

13/10/2026

12/10/2026

🔥 CONCOURS 🔥

Hier, David et Ambre ont participé au concours de boucherie-étal lors du Salon de la boucherie-charcuterie-traiteur d’Angers.

Ils ont terminé 4ᵉ ex æquo et ont reçu le trophée « Coup de cœur » ! 🏆

Un beau moment de partage et de transmission entre David, qui a pris le temps de transmettre à Ambre son savoir-faire et son expérience des concours, et Ambre, qui s’est investie avec détermination.

👏 Bravo à tous les deux pour leur travail, leur persévérance et leur engagement ! Ils ont fièrement représenté la au bout de l'art ❤️

11/10/2026

➡️JEU CONCOURS 🎉🎁🎂

À l’occasion de ses 20 ans, la Maison Bray organise un concours dans tous ses points de vente!!

🎉À GAGNER : 1 Airfryer par magasin 🎉

👉Jeu valable du 13 au 31 octobre 2026!
‼️VALABLE UNIQUEMENT EN MAGASIN ‼️

👉1 achat en magasin = 1 participation = 1 chance de gagner

👉N’hésitez pas à venir nous voir!

08/10/2026

➡️Les suggestions du week-end 👌

Pour ce week-end, à partir de demain et jusqu’à dimanche, retrouvez le plat et le coup de cœur du boucher.

🍗🥘La tajine de poulet et sa semoule
🥘🐷La rouelle de porc

L’idée de recette : rouelle au four aux pruneaux et carottes.


👉INGRÉDIENTS : pour 4 personnes
* 1 rouelle de porc d’environ 1,2 à 1,5 kg
* 5 à 6 carottes
* 2 oignons
* 180 à 200 g de pruneaux dénoyautés
* 2 gousses d’ail
* 25 cl de cidre brut ou de bouillon
* 1 c. à soupe de miel
* 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
* Thym + 1 feuille de laurier
* Huile d’olive
* Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C.
2. Éplucher les carottes et les couper en gros bâtonnets. Émincer les oignons.
3. Dans une grande cocotte allant au four, faire dorer la rouelle sur les deux faces avec un filet d’huile. Saler et poivrer.
4. Retirer la viande. Faire revenir les oignons et les carottes quelques minutes avec l’ail.
5. Remettre la rouelle dans la cocotte. Mélanger le miel et la moutarde, puis badigeonner légèrement la viande.
6. Verser le cidre dans le fond de la cocotte, ajouter thym et laurier.
7. Couvrir et enfourner 1 h 30. Arroser la viande avec le jus toutes les 30 minutes.
8. Ajouter les pruneaux autour de la rouelle après 1 h de cuisson.
9. Poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes, cette fois éventuellement sans couvercle sur la fin pour faire légèrement caraméliser la viande.

👉 La viande doit être très tendre et se détacher facilement à la fourchette. Si le jus réduit trop, ajouter un peu de cidre ou de bouillon.
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05/10/2026

🔥OFFRE DU MOMENT

👉La pintade est à l’honneur!

Profitez de notre offre du moment et régalez toute la famille avec une viande tendre, savoureuse et idéale pour les repas d’automne !

❌NON DISPONIBLE EN LIGNE
✅Offre valable dans tous nos points de vente du 6 au 17 octobre 2026

02/10/2026

🎇NOUVEAUTÉ🎇

🥩 Le coup de cœur du boucher : LE RÔTI DE VEAU !

Les températures commencent à baisser… alors on rallume les fours ! 🔥
Ce week-end, le rôti de veau sera à l’honneur dans tous nos points de vente.

Tendre, fondant et généreux, c’est le plat réconfortant parfait pour se retrouver autour d’une belle table. 🤎

01/10/2026

➡️LA CHOUCROUTE DE LA MER

🌊🐟 Ce week-end, laissez-vous tenter par notre incontournable choucroute de la mer ! 🥔🦐
Un généreux mélange de poissons et de fruits de mer, accompagné d’une choucroute délicatement parfumée… Un plat savoureux, généreux et plein de fraîcheur qui sent bon le large ! 😋
👉 Le plat du week-end à ne surtout pas manquer !

👉Disponible dans tous nos points de vente
dès demain jusqu’à dimanche

30/09/2026

➡️COLIS D’OCTOBRE

🍂 Le colis de viande d’octobre est arrivé ! 🥩

L’automne s’installe… et avec lui, l’envie de bons petits plats réconfortants ! 😋
Découvrez notre sélection de viandes et les idées recettes pour vous régaler tout au long du mois.

Disponible sur commande, dans tous nos points de vente.

29/09/2026

➡️FORMATIONS 📚

Ce lundi, les responsables de magasins ont participé à une formation de Sébastien Coirier . L’occasion pour eux de tester de nouvelles préparations bouchères pour la saison « Automne-Hiver », avec une particularité : la cuisson à l’Airfryer ! 🔥

C’est toujours un moment convivial dans un lieu qu’ils connaissent bien : la Ferme de l’Orée des Bois. 🌿

Une visite, improvisée et guidée avec passion par Dimitri, s’est également organisée pour le plus grand plaisir de ceux qui n’avaient pas encore eu l’occasion de découvrir la ferme.

Un lien unique entre l’agriculteur La ferme de L'orée des bois et la au bout de l'art

25/09/2026

🍂 L’automne est là… même si les températures jouent encore les prolongations ! ☀️

Les couleurs changent peu à peu… dans les paysages comme dans nos assiettes. 🎃🍎🍐