FERME BAUD

07/05/2026

🌿 Le 2ème marché des producteurs, c'est demain 😉

[Cluses la dynamique]

🎉𝗟𝗲 𝗩𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶 𝗱𝗲𝘀 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝟴 𝗺𝗮𝗶, 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗚𝗮𝘂𝗹𝗹𝗲 !

📅 Vendredi 8 mai, de 16h30 à 20h30, la Ville de Cluses et le Comité des Fêtes vous donnent rendez-vous sur la place Charles de Gaulle pour un nouveau Vendredi des Producteurs de la saison 2026.

🌿 Venez rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir leurs savoir-faire et profiter d’une offre riche en produits locaux, authentiques et élaborés avec soin. Une belle occasion de soutenir le circuit court et de célébrer la gastronomie locale au cœur de la ville !

🎸 Ambiance garantie avec Ghéo et ses reprises rock pour animer la soirée.

🥔 Et bien sûr, ne manquez pas les incontournables beignets de pomme de terre préparés par le Comité Des Fêtes de Cluses !

👉 On vous attend nombreux pour ce moment convivial et gourmand !

17/04/2026

🌿🌞 𝐋𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐧𝐬 œ𝐮𝐟𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 🐣🐣🐣
Nos nouvelles poussines pondent désormais régulièrement ; nous avons donc suffisamment d'œufs à vous proposer 😋
👉Pour ce mois d'avril, voici les légumes de saison : radis, salades, épinards, poireaux, mais aussi betteraves, pommes de terre... 🫜🥗🧅
👉Retrouvez nous sur le marché de Cluses le lundi matin, ou directement sur place à la ferme ! Au plaisir de vous accueillir 😉

30/03/2026

🌿 𝟏𝐞̀𝐫𝐞 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐝𝐮 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐝𝐞𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 🌿
📌 C'est ce vendredi 3 avril de 16h30 à 20h30 !
📌 Rdv sur la place Charles de Gaulle à Cluses
📌 Nous vous proposerons tous nos légumes de saison 🥬🧅🥗 et tous nos produits gourmands : compotes, poires au sirop, coulis de tomates, ketchup, confitures...😋
👉 Au plaisir de vous accueillir sur le marché, ou sur place à la ferme, si vous le souhaitez😉

18/01/2026

🟩🌱Bonne nouvelle, 𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒆𝒔𝒕 𝒑𝒓𝒆̂𝒕𝒆 !
Après 5 semaines de fermentation dans son pot en grès, 𝒄'𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒆 𝒓𝒆𝒕𝒐𝒖𝒓 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒄𝒉𝒐𝒖𝒄𝒓𝒐𝒖𝒕𝒆 🥗
👉La lactofermentation est excellente pour la santé ; elle bonifie la valeur nutritive des aliments en multipliant les vitamines et les minéraux 😋
👉Nous vous conseillons de manger la choucroute crue, pour préserver tous ses bienfaits, mais il est aussi possible de la cuire pour une traditionnelle choucroute alsacienne 🍲 ou encore une choucroute de la mer !
⏩Rendez-vous sur le marché de Cluses, le lundi matin ou directement sur place à la ferme. Au plaisir de vous accueillir 😉

02/01/2026

🍀 🌺🌿 𝐶ℎ𝑒𝑟𝑠 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑜𝑢 𝑎𝑚𝑖𝑠, 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑠𝑜𝑢ℎ𝑎𝑖𝑡𝑜𝑛𝑠 𝑢𝑛𝑒 ℎ𝑒𝑢𝑟𝑒𝑢𝑠𝑒 𝑎𝑛𝑛𝑒́𝑒 2026 𝑒𝑡 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑟𝑒𝑚𝑒𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑛𝑐𝑒 💚🥰 💚
🌿 Fidèles à nos convictions, nous avons à cœur de continuer à travailler dans le respect de l'homme et de la nature 🐝🚜🪱 , convaincus depuis toujours par la non utilisation des produits chimiques, afin de vous proposer des produits de qualité, gustatifs et nutritifs 😋
🌿 𝐴𝑢 𝑝𝑙𝑎𝑖𝑠𝑖𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑐𝑐𝑢𝑒𝑖𝑙𝑙𝑖𝑟 𝑠𝑢𝑟 𝑝𝑙𝑎𝑐𝑒 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒 𝑜𝑢 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑟𝑐ℎ𝑒́ 𝑑𝑢 𝑙𝑢𝑛𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑡𝑖𝑛 𝑎̀ 𝐶𝑙𝑢𝑠𝑒𝑠 😉

09/12/2025

⭐️En ce mois de décembre, nous vous proposons une large variété de légumes 🥕🧅🍠🥔🥦 poireaux, carottes, betteraves, céleris, choux, radis d'hiver, courges, pommes de terre, salades mélangées...
⭐️Mais aussi tous nos produits gourmands 😋 poivronnade, sauce tomate artisanale, fruits au sirop, compotes, confitures maison dont la gourmande confiture de Noël 🎅
📌N'hésitez pas à venir sur place à la ferme, ouverture tous les jours (sauf lundi), ou sur le marché de Cluses le lundi matin. Vous pouvez également nous appeler pour passer commande.
Au plaisir de vous accueillir 😉

01/11/2025

🍂🍁𝑳𝒆 𝒎𝒐𝒊𝒔 𝒅𝒆 𝒏𝒐𝒗𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒂̀ !🍂🍁et voici ce que nous vous proposons :
- 𝒆𝒏𝒄𝒐𝒓𝒆 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒒𝒖𝒆𝒔 𝒍𝒆́𝒈𝒖𝒎𝒆𝒔 𝒅’𝒆́𝒕𝒆́ : poivrons, tomates, concombres 🫑🍅🥒
- 𝒅𝒆𝒔 𝒇𝒓𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒆𝒕 𝒍𝒆́𝒈𝒖𝒎𝒆𝒔 𝒅’𝒂𝒖𝒕𝒐𝒎𝒏𝒆 : courges, potimarrons, betteraves crues ou cuites, pommes, poires, noix 🍎🍐
- 𝒆𝒕 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒒𝒖𝒆𝒔 𝒍𝒆́𝒈𝒖𝒎𝒆𝒔 𝒅’𝒉𝒊𝒗𝒆𝒓 : pommes de terre, radis noirs, oignons, cèleris 🧅🥔
- 𝒎𝒂𝒊𝒔 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒕𝒐𝒖𝒔 𝒏𝒐𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒔 : confitures, poires au sirop, compotes, coulis de tomates, ketchup, poivronnade 😋
📌 Nous vous accueillons tous les lundis de 8h à 12h30 sur le marché de Cluses, ou directement sur place à la ferme toute la journée (sauf le lundi) 😉

16/09/2025

👩‍🍳𝑰𝒅𝒆́𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 #2 😋 𝑺𝒑𝒆́𝒄𝒊𝒂𝒍 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒈𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 🥒🥒🥒

📌 𝑳𝒆 𝒄𝒍𝒂𝒇𝒐𝒖𝒕𝒊𝒔 𝒂𝒖𝒙 𝒄𝒐𝒖𝒓𝒈𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔
🔸 Couper 2 courgettes en morceaux et les cuire, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10’, assaisonner
🔸 Préparer l’appareil à clafoutis avec 3 œufs + 1 jaune, 100g de farine, 30 cl de lait, sel, poivre, curry et des herbes (persil, ciboulette, thym…)
🔸 Verser dans un plat à gratin les courgettes, l’appareil à clafoutis, éventuellement quelques rondelles de fromage de chèvre, puis un peu de chapelure dessus. Cuire au four environ 35-40’ à 180°

📌 𝑻𝒂𝒈𝒍𝒊𝒂𝒕𝒆𝒍𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒖𝒓𝒈𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔, 𝒔𝒂𝒖𝒄𝒆 𝒂𝒖 𝒑𝒂𝒓𝒎𝒆𝒔𝒂𝒏
🔸 Couper 2 courgettes en lamelles avec un économe. Dans un saladier, les mélanger avec un peu d’huile d’olive, du paprika et du sel. Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10’ à 200°.
🔸 Préparer la sauce en émiettant un demi cube de bouillon avec un peu d’eau sur feu moyen. Ajouter 20 cl de crème et 25g de parmesan, poivrer et laisser infuser.
🔸Dresser les courgettes, napper de sauce, et déguster avec des pâtes et éventuellement des petits nuggets de poulet.

📌 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒈𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒄𝒓𝒖𝒆𝒔 : coupées en lamelles, les courgettes sont aussi excellentes en salade !
𝑩𝒐𝒏 𝒂𝒑𝒑𝒆́𝒕𝒊𝒕 ! 😋

11/08/2025

❤️ C'est la pleine saison des tomates 🍅🍅🍅
Cœur de bœuf, Rose de Berne, ananas, jaunes, Green Zebra, rouges ou cornues... il y en a pour tous les goûts 😋
📌 Petit rappel, ne les mettez pas au frigo, elles perdront en goût et en saveur ! Elles se conservent très bien plusieurs jours à température ambiante !
👉 Nous vous proposons également des poivrons, aubergines, courgettes, haricots verts, blettes, salades etc...
👉 N'hésitez pas à venir sur place à la ferme. Au plaisir de vous accueillir 😉

25/07/2025

𝑰𝒅𝒆́𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 #1 😋 𝑺𝒑𝒆́𝒄𝒊𝒂𝒍 𝑨𝒖𝒃𝒆𝒓𝒈𝒊𝒏𝒆𝒔 🍆🍆🍆
👉𝑉𝑜𝑢𝑠 𝑛𝑒 𝑠𝑎𝑣𝑒𝑧 𝑝𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑙𝑒𝑠 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒𝑟 ? 𝑉𝑜𝑖𝑐𝑖 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑖𝑑𝑒́𝑒𝑠 😉

📌 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒔𝒐𝒏 𝒂𝒖 𝒇𝒐𝒖𝒓, 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆 𝒆𝒕 𝒅𝒆́𝒍𝒊𝒄𝒊𝒆𝒖𝒙👩‍🍳
* couper les aubergines en deux, taillader la chair (pour mieux faire rentrer la chaleur), arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du sel, poivre, herbes de Provence...
* cuire une petite heure au four à 180°
* lorsque les aubergines sont bien moelleuses, ajouter un peu de sauce tomate et quelques rondelles de mozzarella, puis remettre au four environ 5'
📌 𝑨𝒖𝒃𝒆𝒓𝒈𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒇𝒂𝒓𝒄𝒊𝒆𝒔, 𝒖𝒏 𝒑𝒍𝒂𝒕 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒍𝒆𝒕 !
* une fois les aubergines cuites comme ci-dessus, retirer les 3/4 de la chair avec une cuillère, la mélanger avec de la viande hachée, ail, oignons, sauce tomate...
* remplir les aubergines puis les saupoudrer d'un peu de parmesan et les remettre 5' sous le grill
📌 𝑬𝒏 𝒎𝒐𝒖𝒔𝒔𝒂𝒌𝒂, 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒊𝒔𝒆 😋
* cuire les aubergines coupées en rondelles à la vapeur env.10'
* réaliser une sauce béchamel
* alterner couches d'aubergines, béchamel, viande hachée, sauce tomates... en assaisonnant à chaque fois
* saupoudrer de parmesan et cuire 30' au four à 180°
👉𝑩𝒐𝒏 𝒂𝒑𝒑𝒆́𝒕𝒊𝒕 !!! 😋