Fromagerie Gaugry

07/06/2026

C'est quoi, pour vous, le meilleur repas du dimanche ?

Celui qui s'étire doucement autour de la table, en famille ou entre amis.
Celui où personne ne regarde l'heure et où le plateau de fromages devient le centre de toutes les conversations.

Et pour accompagner ce moment, un verre de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes (avec modération, bien sûr).

Son nez complexe dévoile au fil du temps des notes fruitées, fumées, grillées et épicées. En bouche, sa texture ample et soyeuse, sa belle structure et sa longueur accompagnent avec élégance les fromages de caractère. La finale, délicatement boisée, prolonge encore le plaisir de la dégustation.

Un accord tout en harmonie avec notre sélection du moment : Fromage de Gex, Comté, Époisses et Brillat-Savarin.

Une rencontre entre terroirs, où le vin et le fromage racontent la même histoire : celle du temps, du savoir-faire et du plaisir partagé.

Et vous, quel est le fromage que vous choisissez toujours en premier sur un plateau ? 🍷🧀

📍 Accord proposé avec le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes du Domaine Manuel Olivier à Corboin, près de Nuits-Saint-Georges. SARL Manuel Olivier

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Crédit photo 5 Grammes

03/06/2026

📢 Nous recrutons !

La Fromagerie Gaugry recherche son ou sa futur(e) Adjoint(e) Qualité en CDI pour rejoindre notre équipe à Brochon.

Depuis plusieurs générations, nous fabriquons des fromages bourguignons de caractère avec la même exigence : préserver notre savoir-faire tout en préparant l'avenir. Aujourd'hui, notre développement nous conduit à renforcer notre équipe qualité.

🔎 Vos principales missions :
• Participer au pilotage de la qualité et de la sécurité alimentaire
• Organiser des formations internes
• Participer aux audits et au suivi des fournisseurs
• Contribuer à l'amélioration continue de nos process
• Assurer un suivi rigoureux de notre système qualité

📍 Brochon (21)
📄 CDI
🕒 Horaires de journée du lundi au vendredi
📅 Prise de poste : septembre 2026

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, dotée d'un bon esprit d'analyse et appréciant le travail en équipe.

✅ Salaire entre 30 et 36 K€ brut annuel
✅ Prime annuelle après 1 an d'ancienneté
✅ Mutuelle prise en charge à 100 %
✅ Tarif préférentiel au magasin de la fromagerie

Vous souhaitez participer à l'aventure d'une entreprise familiale ancrée dans son terroir et tournée vers l'avenir ?

📩 Envoyez votre candidature à [email protected]

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02/06/2026

🥛 Le lait de demain commence aujourd'hui.

Dans nos fermes, chaque geste compte.

Pour les animaux. Pour les producteurs. Pour nos territoires. Pour nos fromages. Pour les générations futures.

C'est cette conviction qui guide notre démarche Lait Demain au quotidien.

🤍 Bonne Journée mondiale du lait à tous ceux qui font vivre cette belle filière.

26/05/2026

Un fromage de caractère. Un Pinot Noir qui lui répond.

L’Époisses appelle un vin capable d’accompagner sa générosité. Pour cet accord du moment, le choix s’est porté sur le Bourgogne Dijon Pinot Noir 2023 du Domaine Manuel Olivier, à Corboin près de Nuits-Saint-Georges.

Au nez, des fruits noirs mûrs et des notes boisées qui apportent profondeur et complexité. En bouche, l’attaque est fraîche et franche, les tanins fondus prolongent l’expérience avec élégance, jusqu’à une finale harmonieuse et minérale.

Une rencontre où aucun ne prend le dessus.
L’un impose son caractère. L’autre lui répond sans jamais s’effacer.

Comme souvent en Bourgogne, tout commence par le terroir. Entre savoir-faire fromager transmis depuis des générations et expression du vignoble bourguignon.

Et vous, avec un Époisses… vous êtes plutôt vin blanc ou vin rouge ? 🍷🧀

📍 SARL Manuel Olivier , Domaine à Corboin, près de Nuits-Saint-Georges
📍 Fromagerie Gaugry , Brochon

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photos 5 Grammes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

13/05/2026

Le plateau du week-end est servi 🧀🍷🫐

Comté 10 mois, Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Brillat-Savarin, fromage de Gex… accompagnés d’un Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2023 du Domaine SARL Manuel Olivier dans les Hautes-Côtes de Nuits. Une belle fraîcheur, des notes de pêche et de fleurs blanches… l’accord parfait avec nos fromages.

Et pour la touche finale : On twiste les saveurs avec une pointe de Poivre de Cassis, un Ketchup au cassis ou encore le Beurre de pêche de vigne de la Ferme Fruirouge à Concoeur, sans oublier un bon pain de tradition croustillant de la boulangerie La Ptite Chambertine à Gevrey-Chambertin.

Le terroir bourguignon dans toute sa gourmandise. 😋

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Credit photos 5 Grammes
Gevrey Nuits Tourisme sur un plateau!!

12/05/2026

04/05/2026

🧡💛🧡💛🧡💛🧡💛

29/04/2026

🫠 Deux trésors de notre région se rencontrent ici.
Un fromage crémeux, tout en douceur…
et le cassis, intense, profond, presque sauvage.

Une alliance simple en apparence, mais terriblement gourmande.

Saurez-vous reconnaître ce fromage
et deviner ce mariage fruité que nous vous proposons ? Indice : les 2 sont proposés dans notre magasin à Brochon. À vos suggestions en commentaire !!!!

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📷 © 5 Grammes

26/04/2026

1950.

Tout commence ici.

L’Ami du Chambertin est le premier fromage créé par la fromagerie.
Un fromage né au cœur de son territoire, qui tient son nom de la région viticole de Gevrey-Chambertin.

À cet époque, déjà, les vignerons l’avaient adopté.
Ils le partageaient, le dégustaient, l’associaient naturellement à leurs vins.

Depuis, rien n’a changé sur l’essentiel.
Le lien entre la terre, le vin et le fromage est resté intact.

Installée sur la Route des Grands Crus, à Brochon, la fromagerie continue de faire vivre cet héritage, simplement.

L’Ami du Chambertin, c’est plus qu’un fromage.
C’est une histoire de terroir.