Des épices à ma guise

26/08/2026

[ Biryani de poulet ]
Il est temps de vous partager notre recette de Biryani de poulet à préparer avec notre nouveau mélange.
Après quelques tests, la recette est enfin disponible.
A vos tabliers !!

🍴 Ingredients ( pour 6 personnes) :
• 5-6 escalopes de poulet
• 1 yaourt grec
• 4 c. à café du mélange Biryani
• 400g de riz basmati
• 2 oignons + 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 4 cm de gingembre frais
• 3 tomates
• 1 grand verre d’eau
• ½ botte de coriandre
• un peu de menthe
• Huile de cuisson, sel

🍗 Conseils de préparation :
• Coupez le poulet en gros dès et faites-le mariner dans le yaourt avec un peu de sel et 2 c. à café du mélange d’épices, puis réservez au frigo.
• Faites cuire le riz.
• Emincez 2 oignons, hachez l’ail et râpez le gingembre frais.
• Faites fondre les oignons sans coloration, ajoutez l’ail et le gingembre.
• Laissez cuire à feu moyen pendant 5-10 min. Ajoutez 1 c. à café d'épices. Mélangez.
• Pendant ce temps, pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
• Ajoutez les tomates. Cuire 5 min.
• Ajoutez les dés de poulet avec un grand verre d’eau et mélangez. Cuire 10 min.
• Coupez 2 oignons en lamelles. Faites-les griller dans de l’huile très chaude. Les réserver.
• Ajoutez le reste d’épices dans l’huile en arrêtant le feu.
• Dressez : le poulet en sauce, puis le riz, les oignons frits, l’huile aux épices et les herbes.

22/08/2026

[ Simple et rapide ]
Pour votre prochain apéro, épatez vos convives avec le cocktail "Gin – Green Mountain Pepper" présenté par Mathilde.
Simple et rapide mais fraîcheur et originalité au rendez-vous !

🍈 Ingrédients :
• 50 ml Gin
• 150 ml Schweppes tonic
• Green Mountain Pepper
• Feuilles de basilic
• 1 citron vert

🍸Préparation :
• Coupez le citron en rondelles plutôt fines.
• Versez le Gin puis le Schweppes.
• Ajoutez 2 rondelles de citron ainsi que quelques feuilles de basilic et 3-4 grains de Green Mountain Pepper.
• Pilez.
• Pour finir, ajoutez les glaçons.
Astuce : ajouter une rondelle de citron sur le bord du verre.

18/08/2026

14/08/2026

12/08/2026

[ Nouveau "Tropical" ]
Nous savons que vous êtes nombreuses et nombreux à l'adorer, mais nous souhaitions vous le proposer avec une recette 100% Bio.
Et c'est chose faite !
Dans cette nouvelle version, vous retrouverez notre Rooibo associé à la puissance du gingembre ainsi qu'aux arômes naturels d'orange et d'abricots.
Vous n'êtes pas sûr.e de retrouver la route des Tropiques en le sirotant ?!
Alors venez le découvrir demain en boutique pour sa dégustation à l'occasion de notre traditionnel "Thé du jeudi" !
Et n'oubliez pas de nous faire part de votre retour !😊

07/08/2026

[ Biryani ]
A la fois le nom d'un plat et celui du mélange d'épices, le Biryani est un plat apporté par les marchands Arabes dans un premier temps.
Puis, il est devenu un met emblématique de plusieurs régions d'Inde.
Plat festif, il séduit par tous ses parfums, ses textures et son onctuosité.
Ce mélange est très délicatement parfumé.
Vous pourrez l'utiliser dans des marinades de poulet pour une cuisson au barbecue mais aussi sur des légumes rôtis ou relever une simple purée.
Notre mélange "Biryani" est disponible en magasin dès aujourd'hui !

04/08/2026

[ Été 2026 ]
De notre côté, nous prenons évidemment des vacances, mais les unes après les autres !
Notre boutique reste ainsi ouverte tout l'été et nous avons le plaisir de vous accueillir alors que vous êtes peut-être en vacances vous-même ou simplement de passage pour rejoindre votre lieu de villégiature.
Ouverture du magasin :
🌶 mardi :
10h - 13h / 14h30 - 19h
🌶 mercredi à samedi :
9h30 - 13h / 14h30 - 19h

01/08/2026

[ Rhums et épices ]
Savez-vous que nous réalisons des rhums arrangés artisanaux ?!
Ils sont préparés et mis en bouteille à Nantes à partir d'un rhum agricole auquel sont ajoutés des fruits frais, du sirop de sucre de canne artisanal et nos poivres ou épices.
Pour l'été, nous avons choisi de vous en proposer 4 :
🍹Mangue, épine vinette, Espelette
🍹Concombre, menthe, combinaison
🍹Fraise, poivres de Cubèbe
🍹Bhoutan, Ibiscus
Par lequel vous laisserez-vous tenter ?!

* à consommer avec modération *
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

29/07/2026

[ Nos partenaires ]
Si vous nous connaissez depuis longtemps, vous avez déjà aperçu, voire gouté, les créations de la brasserie Brasserie AERoFAB.
Nous travaillons avec eux depuis plusieurs années, et cet été, nous vous proposons leurs thés glacés :
🍃 Sencha,
🍃 Timut,
🍃 Kampot,
🍃 Laurier.
À vous de choisir à votre guise !

26/07/2026

[ Recette ]
Comment s'est passé votre week-end ?!
Et si nous gardions un peu de soleil dans notre assiette pour finir agréablement ce dimanche soir !
Eryn vous montre comment préparer rapidement un Gaspacho Tomate Concombre que vous relèverez avec notre paprika doux (ou fumé si vous préférez ! )
🌶 Préparation 20 min
🌶 Repos 3h
🌶 Pour 6 personnes :
• 1 kg de tomates
• 1 concombre
• 2 cuil à soupe de concentré de tomates
• 3 cuil à café de paprika doux
• ½ oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 5 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil à soupe de vinaigre de Xérès
• sel

🍅 Epluchez le concombre, l’oignon et les gousses d’ail. Faites de même avec les tomates. Coupez en morceaux le tout.
🥒 Incorporez dans le bol du mixeur les légumes et ajoutez le concentré de tomates, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le paprika doux.
🍅 Mixez le tout afin d’obtenir une soupe. Ajoutez de l’eau à votre convenance et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
🥒 Réfrigérez pendant 2 à 3 heures avant de servir.

Vous pouvez enrichir votre gaspacho d’herbes fraîche : feuilles de menthe, coriandre, basilic…

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