Léonard Parli

Léonard Parli Léonard Parli
👨🏼‍🍳Artisan Confiseur, Calissonnier & Chocolatier
Notre Savoir-faire depuis 1874
Première Fabrique de Calissons d’Aix
☀️3 boutiques à Aix-en-Provence
(6)

Fonctionnement normal

[La Fabrique 🌞] C’est la saison du confisage des abricots, mais nos artisans confiseurs ne chaument pas et continuent de...
04/08/2021

[La Fabrique 🌞] C’est la saison du confisage des abricots, mais nos artisans confiseurs ne chaument pas et continuent de préparer nougat, calissons, biscotins et délicatesses en continu tout au long de l’année 🎀
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Réservez votre visite de la nouvelle Grande Fabrique Léonard Parli, en plein coeur du Pôle d’Activités d’Aix-en-Provence et profitez d’une immersion dans le monde magique de la confiserie traditionnelle aixoise 👨‍🍳
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Contactez-nous par e-mail : [email protected], ou par téléphone au 04 42 52 19 20 🥄

[Notre Savoir-Faire 🍭] La fameuse Délicatesse Léonard Parli : un coeur tendre au praliné de noisettes enveloppé d’une fi...
02/08/2021

[Notre Savoir-Faire 🍭] La fameuse Délicatesse Léonard Parli : un coeur tendre au praliné de noisettes enveloppé d’une fine coque de meringue croquante ✨
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C’est justement grâce à cette couche protectrice qui empêche son praliné de fondre entre les doigts, que nous aimons surnommer ces douceurs signature « notre chocolat d’été »😍
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En été, vous êtes plutôt glaces ou toujours chocolat ?

[Notre Histoire 🕰] En tant que Maison chargée d’histoire et institution de la confiserie aixoise depuis 1874, il nous ar...
31/07/2021

[Notre Histoire 🕰] En tant que Maison chargée d’histoire et institution de la confiserie aixoise depuis 1874, il nous arrive de retomber sur des témoins des souvenirs d’antan, et quel plaisir de se sentir appartenir au patrimoine de notre belle ville ! ☀️
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Voici donc un joli flyer d’époque mettant en valeur le chêne et l’olivier, symbole de nos origines suisses et de la Provence, mais aussi notre sublime fontaine de la Rotonde✨
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Cela rappelle-t-il des souvenirs à certains ? 😉

[Notre Histoire 🕰] En tant que Maison chargée d’histoire et institution de la confiserie aixoise depuis 1874, il nous arrive de retomber sur des témoins des souvenirs d’antan, et quel plaisir de se sentir appartenir au patrimoine de notre belle ville ! ☀️
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Voici donc un joli flyer d’époque mettant en valeur le chêne et l’olivier, symbole de nos origines suisses et de la Provence, mais aussi notre sublime fontaine de la Rotonde✨
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Cela rappelle-t-il des souvenirs à certains ? 😉

[Nos Abricots confits ❤️] Connaissez-vous la variété ancienne des Abricots confits par les artisans Léonard Parli ? 🥄. I...
28/07/2021

[Nos Abricots confits ❤️] Connaissez-vous la variété ancienne des Abricots confits par les artisans Léonard Parli ? 🥄
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Il s’agit des « Rosé de Provence », une variété autrefois abandonnée mais remise sur le devant de la scène par les confiseurs de Provence telle que la Maison Parli il y a quelques dizaines d’années. Très prisé pour sa chair ferme et son goût sucré, cet abricot endémique de la région est reconnaissable à sa petite tâche rose, comme une empreinte des rayons du soleil qui lui ont permis d’atteindre sa maturation ☀️
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Qui les a déjà goûtés ? Ils sont délicieux, aussi bien frais que confits !😋

26/07/2021

[Nos Abricots Confits ☀️] La Maison Parli vous en dévoile un peu plus sur les étapes du confisage de ses abricots Rosé de Provence : c’est d’abord l’ensemble de nos artisans qui est sollicité pour fendre et dénoyauter les fruits à la main👨🏻‍🍳
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Viennent ensuite les premiers bains de sucre, réalisés par notre Maître confiseur, expert en la matière : il vient porter les abricots à ébullition quotidiennement, avant de les laisser reposer dans leur sirop jusqu’au remplacement total de l’eau contenu dans les fruits par du sucre 🍑
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Tout le processus de confisage des Abricots Rosé de Provence est resté le même depuis la création de la Maison en 1874 ! Nous avons hâte de pouvoir vous faire déguster le cru de cette année 😋
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[Notre Savoir-Faire 👨‍🍳 ] Le Nougat Blanc Léonard Parli : c’est l’une des spécialités typiquement provençales qui se man...
23/07/2021

[Notre Savoir-Faire 👨‍🍳 ] Le Nougat Blanc Léonard Parli : c’est l’une des spécialités typiquement provençales qui se mange été comme hiver, et surtout sans fin ! ❤️
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Son processus de fabrication respecte, comme toujours, les traditions qui ont été transmises au sein de notre Maison à travers les générations. Notre Artisan confiseur et nougatier coule la préparation à base d’amandes, de blanc d’oeuf et de miel de lavande dans d’anciens cadres en bois, avant de l’étaler uniformément à l’aide de son rouleau à pâtisserie et de la force de ses bras pour lui donner sa forme finale 🥄
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Et toujours cette délicieuse odeur de Miel à la Fabrique Léonard Parli… 🍯
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Qui en voudrait un morceau ? 😋

16/07/2021

[Nos Chocolats fins 👩‍🍳] Aurélie, notre chocolatière de talent depuis déjà 2 ans a créé une toute nouvelle gamme de chocolats Parli que vous pouvez déjà découvrir en boutique 😍
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C’est l’occasion de vous dévoiler un peu des coulisses de la fabrication des bonbons de chocolat, qui requiert patience et maîtrise en plusieurs étapes :
D’abord la préparation du praliné, qu’Aurélie coule en plaques de l’épaisseur désirée.
Elle vient ensuite ‘chabloner’ ces dernières, c’est à dire qu’elle les recouvre de chocolat encore chaud pour un meilleur maintien une fois enrobées. 🍫
Place à la découpe à l’aide d’un instrument qui porte un nom poétique : la guitare.
Les petits carrés de tendre praliné ainsi obtenus sont prêts à être enrobés de chocolat, avant d’y ajouter la touche de décoration finale 😋
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Rendez-vous lors des visites à la Fabrique pour découvrir la chocolaterie Parli et le savoir-faire d’Aurélie en direct ✨
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[Nuits d’Aix 🎀] C’est le grand retour des Nuits d’Aix : retrouvez la Maison Léonard Parli tous les jours de l’été de 10h...
13/07/2021

[Nuits d’Aix 🎀] C’est le grand retour des Nuits d’Aix : retrouvez la Maison Léonard Parli tous les jours de l’été de 10h à 1h du matin 🍭
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De quoi profiter de vos ballades de soirée pour déguster nos spécialités aixoises, ou vous offrir quelques uns de nos calissons en guise de dessert à la sortie du restaurant 😋
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Quel plaisir également de faire découvrir le patrimoine gastronomique et la confiserie traditionnelle de notre Maison aux touristes venus profiter de la ville ✨

[Nos Chocolats fins 👨‍🍳 ] Ces dernières semaines, nos artisans chocolatiers ont travaillé à la création d’une nouvelle g...
09/07/2021

[Nos Chocolats fins 👨‍🍳 ] Ces dernières semaines, nos artisans chocolatiers ont travaillé à la création d’une nouvelle gamme de chocolats Léonard Parli 🥄
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Voici un aperçu de ces petits trésors de gourmandise et de finesse, que nous aurons le plaisir de vous présenter prochainement, ou de vous faire déguster dans l’une de nos boutiques ✨
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Au programme : praliné à l’ancienne, grué de cacao caramélisé, notes de bergamote et ganache au coco, rochers croustillants… de quoi remplir vos jolis ballotins Parli 🎁
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Qui est un amateur de chocolat parmi ceux qui nous suivent ? 🍬

07/07/2021
[Notre Nougat Blanc 🍯]

Redécouvrez la fabrication du Nougat Blanc tendre au Miel de Lavande depuis la Fabrique ✨
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Encore une fois il ne vous manque que l’odeur 😋
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C’est tout le talent de nos artisans confiseurs qui s’exprime dans la saveur des spécialités Parli 👨🏻‍🍳
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#aixenprovence #aixmaville #confiserie #calisson #calissonsdaix #calissonsparli #nougat #miel #savoirfairefrancais #artisanatfrancais #faitmaison #madeinaixenprovence

[Notre Histoire 🕰] Léonard Parli est non seulement le fondateur de notre belle Maison Aixoise, mais c’est aussi l’un des...
05/07/2021

[Notre Histoire 🕰] Léonard Parli est non seulement le fondateur de notre belle Maison Aixoise, mais c’est aussi l’un des personnages clés qui a participé au développement de la renommée du Calisson d’Aix partout en France🌞
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Ambitieux personnage, on lui doit également la création des machines à Calissons encore utilisées, qui ont permis d’en augmenter la production et d’ainsi permettre aux Calissonniers Aixois de populariser cette douceur à l’époque 🍬
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Depuis 1874, la passion pour bons produits du terroir et le savoir-faire de confiseur de Léonard Parli a traversé les âges, et continue encore aujourd’hui d’animer nos artisans à la Fabrique ✨

[Notre Histoire 🕰] Léonard Parli est non seulement le fondateur de notre belle Maison Aixoise, mais c’est aussi l’un des personnages clés qui a participé au développement de la renommée du Calisson d’Aix partout en France🌞
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Ambitieux personnage, on lui doit également la création des machines à Calissons encore utilisées, qui ont permis d’en augmenter la production et d’ainsi permettre aux Calissonniers Aixois de populariser cette douceur à l’époque 🍬
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Depuis 1874, la passion pour bons produits du terroir et le savoir-faire de confiseur de Léonard Parli a traversé les âges, et continue encore aujourd’hui d’animer nos artisans à la Fabrique ✨

[Créations Parli 🥄] Il y a quelques semaines, le Chef pâtissier Thibault Leroy a élaboré pour La Grande Epicerie une rev...
02/07/2021

[Créations Parli 🥄] Il y a quelques semaines, le Chef pâtissier Thibault Leroy a élaboré pour La Grande Epicerie une revisite du Calisson d’Aix-en-Provence dans un délicieux gâteau 👨‍🍳
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Réalisé à partir d’ingrédients locaux bien de chez nous, cette pâtisserie est composée d’un biscuit aux amandes, d’un croustillant aux amandes, d’un mousseux aux amandes créé à partir de la pâte à Calisson Léonard Parli, une purée d’orange, le tout décoré d’amandes entières et d’oranges confites 🍊
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Qui rêverait d’y goûter par ici ? 😋

Notre belle ville a le plaisir d’accueillir les premiers festivaliers venus assister aux concerts du Festival internatio...
30/06/2021

Notre belle ville a le plaisir d’accueillir les premiers festivaliers venus assister aux concerts du Festival international d’Art Lyrique d’Aix-en-Provence qui débute aujourd’hui ✨
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L’Art de vivre à l’Aixoise, c’est prendre le temps de flâner dans les jolies ruelles colorées du centre-ville, profiter d’un café en terrasse sur l’une des places animées accompagné de son Calisson d’Aix, admirer les monuments remarquables comme la Rotonde, le Pavillon Vendôme ou l’Hôtel de Ville, faire le tour de nos boutiques préférées et s’octroyer une petite douceur dans les institutions de la confiserie locale comme notre Maison avenue Victor Hugo, se laisser porter par le bruit de l’eau qui ruisselle sur nos dizaines de fontaines… 🌞
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Souhaitons à nos visiteurs venus profiter des manifestations culturelles à renommée internationale comme ce Festival de découvrir Aix comme la connaisse les Aixois 🎀

Notre belle ville a le plaisir d’accueillir les premiers festivaliers venus assister aux concerts du Festival international d’Art Lyrique d’Aix-en-Provence qui débute aujourd’hui ✨
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L’Art de vivre à l’Aixoise, c’est prendre le temps de flâner dans les jolies ruelles colorées du centre-ville, profiter d’un café en terrasse sur l’une des places animées accompagné de son Calisson d’Aix, admirer les monuments remarquables comme la Rotonde, le Pavillon Vendôme ou l’Hôtel de Ville, faire le tour de nos boutiques préférées et s’octroyer une petite douceur dans les institutions de la confiserie locale comme notre Maison avenue Victor Hugo, se laisser porter par le bruit de l’eau qui ruisselle sur nos dizaines de fontaines… 🌞
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Souhaitons à nos visiteurs venus profiter des manifestations culturelles à renommée internationale comme ce Festival de découvrir Aix comme la connaisse les Aixois 🎀

[Nos Spécialités Aixoises 👨‍🍳 ] L’Art de fabriquer et la manière de déguster ✨. Chez Léonard Parli, nous sommes à l’écou...
24/06/2021

[Nos Spécialités Aixoises 👨‍🍳 ] L’Art de fabriquer et la manière de déguster ✨
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Chez Léonard Parli, nous sommes à l’écoute de toutes vos envies pour réaliser des compositions gourmandes à la hauteur de vos attentes et de vos évènements 🎀
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Ici ce sublime plateau assorti de Calissons d’Aix et de nos Délicatesses, douceurs favorites des futurs mariés qui ont commandé cet élégante réalisation 🌸
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Quel gourmand ici voudrait le même plateau pour chez lui ? 😉

Art oratoire dont Cicéron faisait l'éloge comme l'expression authentique de l'intelligence humaine, laissez-vous convain...
23/06/2021

Art oratoire dont Cicéron faisait l'éloge comme l'expression authentique de l'intelligence humaine, laissez-vous convaincre, émouvoir, et emporter par les discours des finalistes du Concours d'éloquence, organisé par l'Atelier de la langue française dans les jardins du Pavillon Vendôme ce vendredi ✨

La Maison Parli est heureuse d'être partenaire de cet évènement culturel qui célèbre la langue de Molière au coeur de notre belle ville ☀️

CONCOURS NATIONAL D’ELOQUENCE 2021
Retrouvons-nous en plein air Vendredi 25 juin à 20h dans les Jardins du Pavillon Vendôme pour la 7è édition du Concours national d’éloquence, il reste des places !
👉Pour réserver : https://www.helloasso.com/associations/atelier-de-la-langue-francaise/evenements/le-concours-national-d-eloquence
Cette année pour celles et ceux qui ne pourront être présents, le Concours sera aussi RETRANSMIS EN DIRECT sur :
📌Notre page Facebook
📌Notre page You Tube Atelier de la langue françase : https://www.youtube.com/channel/UC73Mdf4R_ami6ILbyX5gsTQ
👉Les pages et site de notre partenaire France 3 :
📌 France 3 Provence-Alpes
📌@France 3 Côte d'Azur
https://france3-regions.francetvinfo.fr/provence-alpes-cote-d-azur/
👉Et sur les pages Facebook de notre partenaire Projet Voltaire et Fondation Voltaire

#atelierdelalanguefrancaise #journeesdeleloquence #concoursnationaldeloquence #rencontresavec #concoursnationaldeloquence #scenesdetheatre #culturepourtous #festivalaixenprovence #villaacantha #rencontreavec #atelierdeloquence

| Notre Savoir-Faire 👩‍🍳 | Après l’odeur des confitures vient celle des biscotins sortant du four… On vous laisse l’imag...
22/06/2021

| Notre Savoir-Faire 👩‍🍳 | Après l’odeur des confitures vient celle des biscotins sortant du four… On vous laisse l’imaginer 😉
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Cette spécialité d’Aix en Provence est la seule à être toujours confectionnée des mains des artisans Léonard Parli, en roulant la noisette grillée dans un biscuit beurré à la fleur d’oranger entre les paumes des mains ✨
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Qui voudrait s’y essayer ? 🖐

| Parli fête les papas ! | La Maison Léonard Parli souhaite une bonne fête à tous les papas, qu’ils soient aixois, ou pa...
20/06/2021

| Parli fête les papas ! | La Maison Léonard Parli souhaite une bonne fête à tous les papas, qu’ils soient aixois, ou pas ! ✨
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Alors, qui a opté pour nos assortiments de gourmandise et nos Calissons d’Aix à message cette année pour régaler son papa ? 🎁

| Parli fête les papas ! | La Maison Léonard Parli souhaite une bonne fête à tous les papas, qu’ils soient aixois, ou pas ! ✨
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Alors, qui a opté pour nos assortiments de gourmandise et nos Calissons d’Aix à message cette année pour régaler son papa ? 🎁

Plus que quelques jours avant la fête des pères ! Toujours à la recherche d’un cadeau qui lui plaira à coup sûr ? ✨.Fait...
16/06/2021

Plus que quelques jours avant la fête des pères ! Toujours à la recherche d’un cadeau qui lui plaira à coup sûr ? ✨
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Faites un tour sur la boutique en ligne Léonard Parli, elle regorge d’idées gourmandes ! 💝
➡️ https://bit.ly/3v0oFXK
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La livraison est offerte à partir de 50€ 🎀

Plus que quelques jours avant la fête des pères ! Toujours à la recherche d’un cadeau qui lui plaira à coup sûr ? ✨
.
Faites un tour sur la boutique en ligne Léonard Parli, elle regorge d’idées gourmandes ! 💝
➡️ https://bit.ly/3v0oFXK
.
La livraison est offerte à partir de 50€ 🎀

| Notre Savoir-Faire 🥄 | Si seulement on pouvait vous retransmettre l’odeur de notre confiture de fraises en préparation...
15/06/2021

| Notre Savoir-Faire 🥄 | Si seulement on pouvait vous retransmettre l’odeur de notre confiture de fraises en préparation… 🤤
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Confectionnées à partir de la variété Mara des Bois, reconnaissable à son goût marqué de fraise des bois, ces délicieuses confitures sont préparées et lentement cuites au chaudron par notre Maître confiseur 🍓
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A la Fabrique, ça nous a donné envie d’un petit déjeuner en terrasse dans le centre-ville d’Aix un matin gorgé de soleil… Un cadre pour apprécier quelques généreuses tartines de confiture de Fraises Parli à leur juste valeur ☀️
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La confiture de fraises des bois, c’est aussi un classique du petit déjeuner chez vous ? 😋

| Parli fête les Papas ! 💝 | La Fête des Pères arrive à grands pas, qui a déjà pensé au cadeau qui fera plaisir à votre ...
10/06/2021

| Parli fête les Papas ! 💝 | La Fête des Pères arrive à grands pas, qui a déjà pensé au cadeau qui fera plaisir à votre papa ? ✨
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Léonard Parli vous propose ses assortiments de produits sélectionnés pour les papas gourmands
Au programme : nos authentiques Calissons d’Aix, nos tablette de chocolat pure origine, le fameux Kirschbescue mais surtout… Le Gourmand, un Calisson aussi grand que la paume d’une main, imprimé d’un petit message pour lui souhaiter une bonne fête tout en originalité ! ☀️
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A découvrir en boutique et sur notre site 🎁
➡️https://bit.ly/3v0oFXK

| Nos Spécialités Aixoises 🥰 | La recette de notre fameux Kirschbescue est restée secrète et ne se transmet qu’oralement...
09/06/2021

| Nos Spécialités Aixoises 🥰 | La recette de notre fameux Kirschbescue est restée secrète et ne se transmet qu’oralement par ceux qui la connaissent à leurs successeurs dans l’enceinte de la Fabrique Léonard Parli 👩‍🍳
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Voici cependant, un petit aperçu de ses étapes de confection, avant d’imbiber le gâteau encore tiède de Kirsch de Fougerolles A.O.C. ! 🥄
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Qui connaît d’autres Gâteaux de Voyage dont ils ne peuvent se passer par ici ? 😋

07/06/2021

Découvrez La Fabrique Léonard Parli dans le cadre des Indus'3days organisés par l'Office de Tourisme de Gardanne en Pays d'Aix ! ✨

Les coulisses de la fabrication de nos délicieux Calissons et fruits confits artisanaux... c'est maintenant !👨‍🍳 🍊

| Nouveauté 🍫 | Avis aux amateurs de chocolat, la Maison Parli a rigoureusement sélectionné des fèves de cacao pure orig...
04/06/2021

| Nouveauté 🍫 | Avis aux amateurs de chocolat, la Maison Parli a rigoureusement sélectionné des fèves de cacao pure origine pour en faire des tablettes aux saveurs marquées, dont certaines sont aussi Bio et issues du commerce équitable ! 🥰
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Qu’appelle-t-on chocolat « pure origine » ? Il s’agit d’un assemblage de fèves issues de cultures de cacao de mêmes régions et pays, qui permet d’en révéler toutes les saveurs et l’authenticité, un peu comme lorsqu’on parle d’un terroir en France 🍷
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On vous laisse découvrir les saveurs marquées de ces jolies tablettes cacaotées sur cette publication et en story, mais comme toujours le mieux sera encore de les goûter pour en savourer toutes les subtilités ✨
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Alors, quelle origine attise votre curiosité ?☀️

Adresse

35 Avenue Victor Hugo
Aix-en-Provence
13100

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 19:00
Mardi 09:30 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:30 - 17:00
Vendredi 09:30 - 19:00
Samedi 09:30 - 19:00

Téléphone

+33442260571

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Notre voyage :

La Maison Léonard Parli a été fondée en 1874 par un confiseur suisse, Léonard Parli, qui découvrit lors d’un voyage à Aix-en-Provence une friandise appelée calisson.

Il fut séduit par cette douceur et décida de fonder la première fabrique de Calissons d’Aix.

Depuis près de 150 ans, les secrets de fabrication de la maison Parli sont précieusement gardés, les deux familles propriétaires de Léonard Parli, depuis sa création en 1874, se sont transmis avec passion l’exclusivité du savoir-faire Parli.

La grande fabrique de calissons, aujourd’hui la boutique historique, se situe au cœur de la ville d’Aix en Provence à deux pas de la Rotonde et du Cours Mirabeau, au 35 avenue Victor Hugo.

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Commentaires

Quand aux Diablines, on s achète des douceurs de chez Leonard Parli 😋😋😋 la vie est plus douce 🤗🤗🤗