07/06/2018
フィンランドの自然とベリーの関係
ナゼ、北欧フィンランド産のベリーが良いのでしょうか？
フィンランドの野生のベリーは、ビタミン、ファイトケミカル(植物栄養素)、食物繊維などの栄養を非常に多く含んでいます。これは、栽培されたベリーとでは比べられないほど豊富です。ビルベリー（野生のブルーベリー）には、ブルーベリーよりも数倍のフラボノイドと4倍のアントシアニンが含まれています。
フィンランドは世界で最もベリーの成長に適した国です。それは、フィンランドの気候が野生のベリーが健康的に育つために好条件であるためです。
野生のベリーが健康的に栄養価が高く育つためのフィンランドの自然環境。
① 夏の真夜中まで続く長い日照時間。
真夏にはその日照時間は19~24時間にも及びます。この豊富な太陽の光がアントシアニン化合物の生成を刺激するため、フィンランドのベリーはより多くのアントシアニンを含みます。このアントシアニンは、ベリーに赤、青、紫の色素を与える強力な抗酸化物質です。フィンランドのベリーの色の濃さ、鮮やかさを見てもわかるようにフィンランドのベリーはアントシアニンを豊富に含んでいます。フィンランドのベリーは色が濃く、小ぶりですが、この果実の中には豊富な栄養素が、ギュッと濃縮されているのです。また太陽の光から身を守るために植物はより多くのポリフェノールを生産しています。
② 人々の居住エリアから遠く離れた森林やその豊かな土壌。
フィンランドは、人口密度が低く、ヨーロッパの主要な汚染源から離れています。
これはフィンランドの森林をヨーロッパで最も清潔なものにします。
③ 冬の寒さの厳しさ。
肥料、農薬、除草剤の使用は必要ありません。 寒い冬は土壌から有害な虫を浄化します。また、北極圏のベリーは冬、休むために雪と氷が必要になります。フィンランドは近隣諸国のスウェーデンやエストニアよりも寒い気候にあります。
フィンランドのベリーはこちらから→https://item.rakuten.co.jp/finland-market/c/0000000102/
写真撮影：Elina Sirparanta(真っ赤なリンゴンベリー)、Harri Tarvainen(ブルーベリー)
