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17/02/2023

" Anguila ahumada, gamba roja, hortalizas y salsa de azafrán" Espectacular plato de David Boldova en restaurante Novodabo de Zaragoza.. 🙌🙌🙌😋😋

05/02/2023

" Tartar con anguila ahumada y helado de mostaza", excelente y original plato de Casa Varela en Hospitalet de Llobregat. 😋

02/01/2023

16/11/2022

05/11/2022

Deliciosa tapa de anguila ahumada! Las combinaciones son infinitas.... 😋

04/11/2022

02/11/2022

31/10/2022

Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y misonesa, deliciosa creación de Restaurante Tula de Jávea 😋

30/10/2022

Comenzamos a subir recetas de tapas y platos de anguila ahumada;

HUEVO ESCALFADO CON ANGUILA AHUMADA
Para 4 raciones
- 4 rebanadas de pan
- 200 g de anguila ahumada
- 4 huevos
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Preparación 20 minutos
Usar maja y mortero o mezclador, preparar el aceite con ajo y extender sobre las rebanadas de pan. Poner en una cazuela a calentar la anguila ahumada a fuego lento, para extraer su grasa de forma natural. Retirar la anguila y poner en su lugar las rebanadas de pan para que tomen el sabor de la grasa de anguila. Subir el fuego y tostar las rebanadas por los dos lados. Mientras tanto cocer agua en una cacerola. Recubrir un plato con film transparente, untar de aceite de oliva y cascar un huevo en el medio. Tomar los cuatro lados del film hasta formar un saquito. Introducir el saquito con el huevo dentro del agua hirviendo alrededor de tres minutos. Colocar una rebanada de pan en el plato de servir, y colocar un filete de anguila ahumada con el huevo escalfado encima.

25/10/2022

apoya y confía en nuestra anguila ahumada.
El mejor embajador de una calidad superior.
Garrote!!! 💪

25/10/2022

Tapa ganadora de la IV Ruta Jahenciana de Restaurante bar Bomborombillos de Jaén de Joaquín Machuca. 👌👍

24/10/2022

Delicioso arroz de atún seco, anguila ahumada y foie !! preparado por nuestro querido chef Bruno Lombán en su restaurante Quince Nudos en Ribadesella. 😋