25/01/2025
Cheesecake sin hornear con frutos secos. 🫘🥜🌰😋😋
Ingredientes
Base:
✴1 taza de galletas trituradas (pueden ser galletas integrales o de vainilla).
✴1/2 taza de almendras o nueces molidas.
✴3 cucharadas de mantequilla derretida.
Relleno:
✴200 g de queso crema (a temperatura ambiente).
✴1/2 taza de yogur griego natural (o crema agria).
✴1/3 taza de azúcar glass (o al gusto).
✴1 cucharadita de esencia de vainilla.
Topping:
✴1/2 taza de nueces, almendras, pistachos, o una mezcla de frutos secos.
✴2 cucharadas de miel o jarabe de maple.
✴1/4 taza de frutos deshidratados (opcional: arándanos, pasas o higos).
Preparación 👩🍳🧑🍳
👩🍳Preparar la base:
En un bol, mezcla las galletas trituradas con las almendras/nueces molidas y la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (o en vasos individuales para una presentación más fácil).
Refrigera durante 15-20 minutos para que se compacte.
👩🍳 Preparar el relleno:
En otro bol, bate el queso crema con el yogur griego hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade el azúcar glass y la vainilla, y mezcla bien.
Vierte esta mezcla sobre la base de galletas, distribuyéndola de manera uniforme.
Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
👩🍳 Preparar el topping:
Esparce la mezcla sobre el cheesecake.
Servir:
Decora con más frutos secos o una hoja de menta si lo deseas.
¡Y listo! Un postre cremoso, crujiente y lleno de sabor que no necesita hornearse. Perfecto para cualquier ocasión. 😊es
